#紅白料理

#全聯年中慶用麻辣醬炒麻婆豆腐可以省去炒花椒的時間～

麻婆豆腐廣受歡迎，以成為世界的川菜名餚。這道菜不同地方做法也有不同，但烹調的步驟也是差不多一樣，先下牛肉或豬肉碎炒熟，加入豆瓣醬以及其他調味料，再來放入豆腐，煮滾後加入蔥，然後淋上麻油即可，做法非常簡單，色澤紅亮，細嫩鮮香。如果喜歡吃辣的話，可以加入花椒粉或辣椒醬調味。訣竅提示用平底鍋煮豆腐時不需要大力翻炒，輕用鍋鏟推就能讓豆腐吸收醬汁，豆腐也不易破爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

四川十大經典名菜「麻婆豆腐」，香鮮豆瓣醬與滑嫩豆腐的濃郁香氣結合，加上植物肉與金針菇的多層次口感，讓全家人的胃口大開。烹調新概念:清爽無油煙的電鍋料理法，就可以快速烹調一道開胃又下飯料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/j727Rc_wr78

這種冷冷的天最適合吃香麻辣燙的麻婆豆腐暖暖身，而且做這道事後要洗的東西超少，只有一個鍋子、菜刀跟砧板，推薦給冬天不是很想碰水的你👍✨食譜份量的2-3人份是配飯吃，但如果你跟我一樣超愛麻婆豆腐到可以把它直接當主食吃的話就是1人份。寫食譜跟寫實驗protocol其實很像欸，最關鍵的差別是成果，一個吃下去可以得到幸福與快樂，另一個吃下去會送醫。#好料日記 #電鍋料理

冰箱找出小包豬絞肉和豆腐一盒，常備的豆瓣醬，簡單煮又好下飯。#心鮮油

訣竅提示薑、蒜要切末，不能太大塊，會影響口感豬肉本身煸炒會出油，不用再放油豆腐要使用嫩豆腐，口感較佳0失敗，天冷來個香辣下飯的麻婆豆腐十分對味

麻婆豆腐是宣揚中國菜的料理之一。各家雖有不同但做法簡單，連老外都學得會，值得介紹給大家。#出國比賽

#Cookpad廚藝賞2019夏天胃口不好時來盤麻辣的料理，胃口大開又可以多吃一碗飯了😁料理影片~https://youtu.be/sSy2cH6--XY

簡單的中國版十大名菜，但喜歡健康所以就不勾芡了，如果喜歡勾芡的記得分三次勾芡，這道菜三個重點，鮮、麻、香，這次煮的版本是好吃簡單的菜色為主

我很喜歡麻婆豆腐這道菜～ 跟白飯攪拌著吃實在美味，都可以扒光好幾碗飯了♡不過自己做倒是頭一次，我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表面金黃，這是我對豆腐料理的堅持 (就是要有完整的外表啊～不可以碎掉...)煮起來一樣入味好吃喔，而且也更有口感，完全不用擔心會失敗，快來做做看！

#全球烹飪使用簡單平價的食材雞蛋豆腐與絞肉，用豆瓣醬當基底，最後淋上花椒油提味，開胃下飯！