Lapis Pepe Tunik

Butuh kesabaran ekstra untuk membuat kue ini. Ini kali kedua saya bikin dan bisa berakhir dengan damai. Sebelumnya, saya coba bikin. Baru lapisan pertama, saya sudah nyerah. Karena butuh ketelitian dan kesabaran dalam membuatnya. Penasaran, akhirnya bikin lagi, dan hampir nyerah. Bikinnya tengah malam, eh perasaan kok gak selesai2. Sementara mata udah gak bisa diajak damai. Akhirnya matiin kompor dan adonan yang masih di kukusan dan adonan yang belum dikukus, saya tinggal, tidur. Jam 5 subuh bangun lagi, lanjutin........ Untung bisa ditinggal. Dan ternyata adonannya masih bagus dan bisa dilanjutin. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok
Cara Membuat
- 1
Masak santan dan gula sambil diaduk sampai mendidih, kemudian dinginkan. Masukkan tepung sagu, tepung terigu, garam dan vanili, aduk rata, dan saring
- 2
Bagi adonan menjadi 4. Adonan putih, merah, orange, hijau tua dan hijau muda. 1100 ml untuk adonan putih, 400 ml untuk adonan hijau muda, 300 ml hijau tua, 300 ml orange, 300 ml merah
- 3
Siapkan loyang ukuran 18 x 18 yang sudah dioles minyak, tuang 200 ml adonan hijau muda lalu kukus selama 7 menit (kukusan airnya mendidih). Kemudian tuang adonan putih tipis saja di atas adonan hijau muda yang sudah dikukus. Kukus kembali selama 5 menit
- 4
Untuk tiap2 adonan yang sudah diberi warna merah, hijajlu tua dan orange masing2 ditambahkan 2 sdm tepung terigu dan aduk rata. Adonan warna bisa dimasukkan ke dalam piping bag atau ke dalam botol seperti pada gambar. Tuang berbentuk garis di atas adonan putih. Gak usah kaget kalau adonan bentuk garisnya bleber gak tapih, tetuskan saja. Jangan nyerah. Karena hasil akhirnya bisa bagus kok. Kukus 5 menit. Kemudian tuang kembali dengan tipis adonan putih di atasnya
- 5
Ini dia penampakan setelah dituang adonan putih
- 6
Tuang lagi adonan warna di atas adonan putih tipis tadi dengan posisi dipinggir adonan yang sudah kita buat sebelumnya. Kukus 5 menit
- 7
Tuang kembali adonan putih tipis saja di atas adonan warna yang sudah dikukus. Lakukan sampai mendekati garis warna lainnya.
- 8
Ini adalah posisi setelah berbalik arah kita beri garis warna. Lakukan sampai mendekati warna di sampingnya
- 9
Terakhir tutup dengan adonan warna hijau muda dan kukus selama 10 menit
- 10
Setelah matang, dinginkan, dan potong sesuai selera
- 11
Ini penampakan setelah dipotong-potong dan dibungkus plastik
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Lapis Pepe Tunik Lapis Pepe Tunik
Al hamdulillah, Bersyukur kepada Allah swt, dapat ikut belajar Membuat KUE PEPE bersama Bu Sis* Senang, bangga. Dan akhirnya dapat menyelesaikanTugas Recook Cookpad ClassMembuat Kue Lapis Pepe Tunik, walau hasil tenunnya kegedean. Tetap bangga dong... inilah hasil dari sebuah proses🤣Awalnya ragu, setelah melihat postingan teman² dan cerita pengalaman di kelas akhirnya jadi semangat dan niat Bismillah memberanikan diri untuk recook lapis pepe tunik. Pengalaman membuat pepe tunik ini perlu kesabaran, ketelitian, dan keterampilan menuang warna tunik dalam loyang. Dan 1 lagi harus berani nyoba. Karena itu pengalaman yang sangat berharga.Tadinya Bunda bikin 1/4 resep. Kerena salah membagi warna akhirnya nambah lagi untuk warna putihnya. Hiihi untung ada master chef Bu Siswaty yang memberikan saran untuk bikin lagi adonan putih. Hampir saja bunda tumpahiin tu warna warna ke loyang.🙂😰 Alhamdulillah ... jadi deh...Saya pakai loyang ukuran 20×8 ×7 dan sisa adonan dibuat lapis biasa dengan uk. 10×14×4 #KuePepeBersamaBuSis #CookpadClass #CookpadCommunity_BorneoaLihat resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=whRNSybnV66EVyTygJCgb1d6&shared_at=1606005266 zuniatul yuta -
Lapis Pepe Tunik Lapis Pepe Tunik
Source : Ifani DeviPerdana bikin lapis tunik karena suka banget lihat hasil lapisnya teh Ifani⚘❤❤, bikin lapis tunik ini takes time dan butuh konsentrasi. Nyata emang, saat saya ga konsen ,buyar deh, lurik ngaco, takaran lapisan putih juga ngaco🤣. Ini wajib bikin lagi yg kece dan simetris.Ngakak deh kalo ingat semalam bikin lapis. Nuhun teh Ifani yang sudah membuat saya memberanikan diri untuk posting lapis ini walau lapis tuniknya gagal😁Tapi emang ini layak di post buat kenangan bahwa memang gak mungkin kita selalu sukses❤. Frankly speaking , lapiaku ga 100% gagal, hanya luriknya ga cantik dan ga simetris. Soal rasa sih tetap.enak❤ suami suka dan setengah loyang saya bawa ke kantor, staff saya bilang ih cantik bu lapisnya🤣, ternyata gagal menurut kita bisa cantik menurut yang lain. Jam 10 tadi pagi lapis tunik sudah ludes dan tinggal cerita aja. Larisss eung😛🤣#CookpadCommunity_Bandung#AuthorBandungHebring#Lapis MD's Kitchen -
Lapis Pepe Tunik Lapis Pepe Tunik
Lapis pepe ini aslinya kue dari kepulauan seribu yang bahan utamanya tepung sagu / tapioka. Saat ini sudah banyak resep lapis pepe yang dimodifikasi.Beruntungnya acara ngaco coboy Sabtu lalu bahas pepe lapis oleh bu Siswaty. Dari situ kita dapat tips dan trik agar sukses bikin kue lapis pepe. Komposisi resep bu Sis ini, Insya Allah anti gagal menurut saya 👍Kesulitan bebikin kue lapis pepe ini terutama yang bermotif tunik, harus benar benar sabar mengukus lapis tiap lapis dan jangan ditinggal tinggal. Jujurnya waktu bebikin kue lapis pepe ini karena saya tinggal mandi sebentar, sempat minta tolong suami buat bantu nuang adonan putihnya. Karena salah persepsi akhirnya adonan putih dituang semua. Akhirnya si pepe tunik ini kirang banyak muncul motif tuniknya gegara si adonan putihnya uda habis. Ya udah mau gimana lagi 😂😂😂Ini saya bikin 1/2 dari resep asli ya dan pewarna cuma pakai dikit saja karena anak anak juga ikut makan. Secara rasa enak sih menurut lidah kami. Ini si kecil uda habis 2 potong sekali makan 😀Source : Siswaty Elfin Bachtiar#NgacoKuePepeBuSis#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3 minggu ke 23 resep ke 4#JelajahResepKhasNusantara Indah Kurniasari -
Lapis Pepe Tepung Ketan Lapis Pepe Tepung Ketan
Kue pepe kalau di Jawa Tengah disebut kue lapis.Kue ini salah satu favorit sejak kecil sampai sekarang.Kue pepe biasanya terbuat dari tepung beras dan terigu, kali ini mencoba membuat sendiri menggunakan bahan tepung ketan, tepung sagu dan tepung beras.Ternyata rasanya enak, kenyal, empuk, manisnya pas.Anak-anak juga suka😍.Lapis pepe tepung ketan gluten free, jadi aman deh buat yang alergi gluten😃.Oiya, membuat kue pepe butuh kesabaran ekstra, karena ngukusnya berlapis-lapis😊.Terima kasih ibu Siswaty Elfin Bachtiar untuk ilmu dan resepnya🙏#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3#JelajahResepSahabat#LapisPepeTepungKetan Erlina -
285. Lapis Pepe Tunik 285. Lapis Pepe Tunik
Minggu, 22 11 2020Alhamdulillah dapat kesempatan ikut Cookpad Class.. kali ini membuat kue tradisional Kue Pepe bersama ibu Siswaty Elfin.Dari berbagai macam kue pepe yang diajarkan, saya tertarik utk membuat lapis pepe tunik, kerena terus terang saya baru tau ada pepe tunik dari kelas ini🤭.Dalam membuat lapis pepe tunik ini banyak hal seru yg saya dapat, si lapis mengajarkan kesabaran, daya ingat (kudu ingat jml lapisan tuniknya agar simetris) dan kerjasama waktu kue mau di potong agar rapih krn tuniknya panjang, pisaunya ga cukup hahaha jdlah dibantuin suami motongnya pake benang.. 🤭😅 seru dan meriah jadinya.Masya Allah pas jadinya rasanya bahagia banget ngeliat kuenya cantiik. Puas rasanya kesabaran berbuah manis hahaha.Oh iya..Kue pepe atau sering juga disebut kue lapis, adalah kue khas Betawi. Ber lapis2 dan tampilan warna yang menarik. Kue pepe identik dengan tepung kanji/tapioka, rasanya manis dan lengket.Namun, seiring dengan perkembangan dunia kuliner, kue pepe bukan terbuat dari bahan dasar tepung kanji/tapioka saja, tapi terbuat dari macam2 tepung. Seperti kue pepe tepung beras, pepe terigu, pepe tepung ketan dan campuran dari tepung2 tersebut. Kue pepe sering juga disebut kue lapis. Mungkin karena teksturnya ber lapis2.Source : Siswaty Elfin#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bandung IFANI DEVI -
Lapis Sagu Bunga Lapis Sagu Bunga
Kali ini bikin kue lapis hasil praktek online class bakerpad bareng mba @laurawiramihardja owner ikikoue..Bikin kue lapis sagu dengan cetakan bunga.. menurut saya :• butuh ekstra sabar• butuh ekstra konsentrasi, biar ga salah tuang urutan lapisannya 😅• butuh ekstra disiplin, buat ngontrol waktu pengukusan per lapisnya 🤭jadi saya sangat apresiasi kalau ada teman yang sukses bikin kue lapis ini, apalagi buat yang udah bakulan..Kesimpulannya : saya masih harus banyak belajar agar bisa menghasilkan kue lapis yang cantik dan warnanya konsisten 😘😘#Bakerpad_JajananTraditional#JajanPasarNusantara#CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia rrrsuryaaaa -
Lapis pepe tunik Lapis pepe tunik
Source : siswaty elfin bachtiarAsyik banget ikutan Cookpad Class Membuat KUE PEPE bersama Bu Sis,ketemu dengan cookpader's dari penjuru nusantara,Seru bencadaan dan berbagj ilmu tentang kue lapis. Ini perdana aku bikin kue lapis lho, dan aku dong pede banget langsung bikin yang lapis tunik yang wow😅 ini. aku pula gampang lupa,maklumin aja yaa.. Si Jelita ini🤣 sudahlah tau pelupa, bikin lapis tunik sambil nyambi nyuci piring,main game,nonton *gupraaak🤣Catatan penting : Kalau bikin lagi jangan disambi kerjaaan lain😄✌🏻Buat bu siswaty, mba hes dan teman- teman cookpad class membuat kue pepe bersama bu siswaty terima kasih banget sharing ilmu serta saling dukung dan belajar membuat lapis pepenyaa.. Love..love.. Semua😍😘😘🤗#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass #CookpadCommunity_kalteng#CookpadCommunitykalteng#CookpadCommunityBorneo 🪻Eliza👒Mahyawi🪻 -
Lapis Pepe Tunik Lapis Pepe Tunik
Setelah ikutan on line classnya Ibu Siswaty Elfin Bachtiar pengen banget buat Lapis Pepe Tunik ini. Karena minggu ini lumayan sibuk baru sempat buat hari terakhir. Mulai jam 19. Buat 2 macam yang hunkwe dan tunik... Selesai jam 2.30... 🙈 Lama banget ya saya buatnya... Tapi lihat hasilnya... Wouw senang banget... Belum sempurna tapi... sukakkk... 😍😍😍#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#GA_TheNextLevel#JelajahResep #JelajahResepSahabat#Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit293 22.11.2020 HerlinaCs Lim -
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
20.11.20Source : Siswaty Elfin Bachtiarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=5sKY9SsSvTrfAcCrV5ANxnvt&shared_at=1605794654Minggu ini ikutan #CookpadClass #KuePepeBersamaBuSisSebenernya udah pernah buat lapis pepe rainbow dan resepnya udah ada dicpku ini. Maksud hati ikutan kelas biar dpt ilmu lebih dr bu sis apadaya ternyata kelasnya pesertanya 150orang. Aq gak sempet baca chatnya krn terlalu banyak dan akhirnya aq belajar sendiri dr resepnya bu sis aj. Buat aq kelas wag nya terlalu banyak pesertanya, kl bs dikurangi, max.50orang agar bisa fokus belajarnya. Atau mungkin bs belajar dikomunitas masing², krn buat aq lebih nyaman dan lebih fokus krn lebih sedikit pesertanya dan pemberi materi jd lebih tau perkembangan kita sebagai peserta bisa atau tidak mengikuti materi. Itu aj sih saran dr aq 🙏😊Balik lg ke lapis pepe yg aq buat.Ternyata adonan terakhir warna orange gak masuk keloyang krn kepenuhan. Berarti loyangnya bisa gunakan yg lebih besar dr uk.22x10x8cm biar muat. Jd pas difoto lapisan orange bagian atas aq kelet aj, biar cantik keliatannya difoto 🤭😁Untuk rasa sudah pas menurut aq dan yg penting tiap lapisan bisa dikelet, buat yg biasa makan kue pepe lapisan perlapisan 😁Terima kasih busis, sudah berbagi resep. Maaf kl aq gak nyimak grupnya. Lieur abisnya liat chatannya 🤭🙏#LapisTenun #JelajahResepSahabat #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #ResepMamaUpay^^ Happy Cooking 😊 ^^ Mama Upay -
Kue Lapis Pepe Tunik / Tenun Kue Lapis Pepe Tunik / Tenun
Source Siswaty Elfin BachtiarAbis ikut cookpad class kue pepe sama bu sis akhirnya mencoba memberanikan diri bikin lapis tenun dengan banyak dramaDi motif yang pertama adonannya lupa dicampur tepung terigu alhasil cair bangetBikin kue lapis biasa aja udah menguras waktu dan tenaga banget apalagi bikin yang tenun, bener2 kue penuh kesabaranSekalian meramaikan semarak clover minggu ini yang temanya berlapis-lapis#GARasaYangBerlapisLapis#Semarak_GARasaYangBerlapisLapis#IntipResepDeBloom#CookpadCommunity_Tangerang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel#GenkPejuangDapur#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#JelajahResepSahabat Avrilia Cahyani -
Lapis pepe tunik Lapis pepe tunik
Kali ini saya dapat ilmu baru dari cookpad kelas bu @siswati cara membuat pepe awalny ragu bisa ga buatnya secara ini butuh ketelatenan kesabaran dan konsentrasi 😂tapi pepatah bilang jangan menyerah sebelum kita lakukan apapun hasilnya tergantung apapun usaha kita...semongkoo ya kaka 😁#KuePepeBersamaBuSis #CookpadClass#JelajahResepSahabat#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3 Dapur Bundafaris -
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
Pertama kalinya bikin kue lapis dan ini langsung pilih yg ada motifnya, lebih menantangnya ini motif tenun yg susah. Sebelum membuatnya harus mengumpulkan niat dan tekad. Sungguh Bun... Saya terharu pd diri saya sendiri krn ternyata saya bisa. Bayangkan saja, ini hampir 6 jam lho pengerjaannya. Persiapannya hampir sejam. Trus melapis-lapisnya hampir 5 jam. Kaki pegal, pasti. Wajah kena uap, iya. Tangan kepanasan uap kukusan, iya. Lupa urutan lapisan, iya juga 😂😂😂 Kalau saya bisa Bunda pasti bisa juga 💪. Semangat ya Bun... Oya, saya buat setengah resep dari resepnya ibu Siswaty.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=LPYSY7deYvqe4irRFPL8N7vV&shared_at=1606049621#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi @tin_tientien
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (25)