Lapis Pepe Tunik

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
Depok

Bismillaah, belajar lagi mengikuti Cookpad Class Online, kali ini bersama ibu Siswaty Elfin Bachtiar membahas tentang kue pepe/kue lapis. Dengar namanya saja sudah membayangkan waktu pengukusan yang memakan waktu berjam-jam, tapi demi belajar saya coba untuk bikin kue lapis pepe tunik, benar-benar membutuhkan kesabaran dan konsentrasi, saking konsentrasinya jadi lupa poto langkahnya, karena menggambar motifnya ternyata beleber😂, awalnya pakai loyang kotak ukuran 18 cm, baru setengah jalan beleber banget😆, sempet mau nyerah karena sudah sore, untung bikin adonan 1 resep jadi adonannya banyak banget, dan sayang kalau sisa adonannya dibuang begitu saja, jadi langsung ganti loyang bulat ukuran 18 cm dan mulai dari awal lagi dengan sisa adonan ada, lumayanlah daripada harus mengulang lagi karena waktunya sudah mepet pula.

Link resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=bjPmE4NGAyjroze4Bz7FvjXF&shared_at=1606019584

Source : Siswaty Elfin Bachtiar
#KuePepeBersamaBuSis
#CookpadClass
#CookpadCommunity_Depok

Lapis Pepe Tunik

Bismillaah, belajar lagi mengikuti Cookpad Class Online, kali ini bersama ibu Siswaty Elfin Bachtiar membahas tentang kue pepe/kue lapis. Dengar namanya saja sudah membayangkan waktu pengukusan yang memakan waktu berjam-jam, tapi demi belajar saya coba untuk bikin kue lapis pepe tunik, benar-benar membutuhkan kesabaran dan konsentrasi, saking konsentrasinya jadi lupa poto langkahnya, karena menggambar motifnya ternyata beleber😂, awalnya pakai loyang kotak ukuran 18 cm, baru setengah jalan beleber banget😆, sempet mau nyerah karena sudah sore, untung bikin adonan 1 resep jadi adonannya banyak banget, dan sayang kalau sisa adonannya dibuang begitu saja, jadi langsung ganti loyang bulat ukuran 18 cm dan mulai dari awal lagi dengan sisa adonan ada, lumayanlah daripada harus mengulang lagi karena waktunya sudah mepet pula.

Link resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=bjPmE4NGAyjroze4Bz7FvjXF&shared_at=1606019584

Source : Siswaty Elfin Bachtiar
#KuePepeBersamaBuSis
#CookpadClass
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2400 mlsantan (dari 1 buah kelapa)
  2. 500 grgula pasir
  3. 500 grtepung terigu
  4. 500 grtepung sagu
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/4 sdtvanilli bubuk
  7. Bahan Tambahan :
  8. 6 sdmtepung terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkn panci, tuang gula pasir lalu santan, kemudian rebus hingga mendidih, sesudah mendidih matikan api, lalu biarkan hingga dingin.

  2. 2

    Lalu setelah dingin tuang tepung tetigu, tepung sagu, garam dan vanilli bubuk, aduk rata, jika masih bergerindil bisa disaring adonannya agar mulus.

  3. 3

    Lalu setelah adonan mulus bagi adonan saya bagi menjadi 6 wadah, 1100 ml putih saja (tanpa pewarna), 800 ml diberi warna hijau, 300 ml diberi warna kuning, 300 ml diberi warna ungu, 300 ml diberi warna pink, lalu masih ada sisa adonan untuk cadangan😁. Untuk setiap adonan yang akan diberi warna pink, kuning dan ungu ditambah 2 sdm terigu setiap warnanya, jadi adonan tidak encer banget.

  4. 4

    Panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak goreng, untuk loyang bulat saya pakai ukuran 18cm, jika air kukusan sudah mendidih, tuang 150 ml adonan hijau, masak selama 5 menit, lalu tuang adonan putih 100 ml masak selama 5 menit, lalu tuang lagi adonan hijau 150 ml, masak 5 menit lagi, adonan putih lagi 100 ml, masak 5 menit, lalu tuang garis-garis untuk motif tenun, langkahnya tidak terpoto karena kelupaan, dan loyang kotak ukuran 18 motif tuniknya beleber, jadi adonan diatas jadi 2 loyang ini

  5. 5

    Setelah adoan semua matang, diamkan hingga dingin, lalu setelah dingin masukkan kekulkas dan diamkan minimal 5 jam, setelah 5 jam, keluarkan perlahan dari loyang, lalu potong-potong dengan menggunakan pisau yang dilapisi plastik, lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dapur Airin
dapur Airin @retnoad
pada
Depok
Semoga bermanfaatTerima kasih sudah cooksnapno id : 25641111Bergabung di Cookpad Mei 2016
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa