Ayam Goreng Tepung Keriting
Bismillah.
Akhirnya.. Setelah berkali-kali gagal dalam uji coba memasak ayam goreng tepung yang teksturnya super keriting kayak di resto cepat saji.. Alhamdulillah kali ini saya dapet banget tekstur yang saya inginkan..
Crispy dan kribo banget kalo menurut saya..
Ayam Goreng Tepung Keriting
-
Ria Lomas“Salam kenal mba! Ayam nya dah aku recook. Mantep!!! Enakkk!!! Resep nya aku modifikasi… pencelup cairnya pake telor + buttermilk. Terima kasih ya 😘😘” -
Lingga Saragih“Top markotop resepnya ..punyaku kriting2 thanks ya bund resepnya..” -
Buleklis“Tok...tok..tok...Assalamu'alaikum, saya setorkan rekuk ayam gorengnya Bun😘”
Bismillah.
Akhirnya.. Setelah berkali-kali gagal dalam uji coba memasak ayam goreng tepung yang teksturnya super keriting kayak di resto cepat saji.. Alhamdulillah kali ini saya dapet banget tekstur yang saya inginkan..
Crispy dan kribo banget kalo menurut saya..
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis atau cuka masak, biarkan selama ±5 menit, bilas dan tiriskan
- 2
Taruh potongan ayam di dalam wadah, campurkan dengan bumbu perendam dan bumbu halus, aduk rata. Tutup wadah dengan plastik lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal ±1jam sampai bumbu meresap
- 3
Siapkan bahan pencelup. Campur 5 sdm tepung terigu, sedikit garam, dan sedikit air es hingga membentuk cairan yang cukup kental ±seperti kekentalan susu kental manis
- 4
Kemudian aduk rata kesemua bahan tepung pelapis dalam wadah lain
- 5
Gulingkan potongan ayam yang sudah dimarinasi di atas tepung pelapis sampai rata, kemudian angkat dan celupkan ke dalam bahan pencelup, bolak balik sampai rata, lalu gulingkan kembali di atas tepung pelapis sambil diremas dan dicubit-cubit hingga terlihat agak keriting
- 6
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan sampai benar benar panas. Upayakan banyaknya minyak dapat merendam ayam. Kita dapat menggunakan panci sebagai wajan jika tidak mempunyai deep fry pan.
- 7
Celupkan ayam ke dalam minyak yang sangat panas, tunggu sebentar saja sampai tepungnya terlihat crispy, lalu kecilkan api sampai level yang paling kecil untuk mematangkan daging. Bolak balik dan angkat bila sudah kering dan berwarna keemasan
Resep Serupa
-
Ayam Goreng Tepung keriting Ayam Goreng Tepung keriting
Dibawah ini saya sertakan tips mengolah ayam tepung keriting ala saya.Tips 1 :Bilas bersihkan kotoran ayam sampai bersih, tiriskan. Beri 2-4sdm garam (tergantung besar ayam), lumuri seluruh daging ayam, gosok hingga permukaan rata dan kotoran serta lendir di kulit dan daging ayam terangkat. Diamkan 15-30menit. Bilas kembali hingga bersih dan kesat, tiriskan. Ayam siap diolah, potong/fillet.Tips 2 :Lebih nikmat dengan daging fillet, lebih cepat digoreng dan mudah disantap apalagi untuk bocah. Untuk fillet/utuh, kerat kerat daging berlawanan arah serat agar hasil gorengan tidak alot..Tips 3 :Gunakan kedua tangan untuk membalur tepung pada daging. Tangan kanan untuk adonan basah, tangan kiri adonan kering. Cara ini membuat tepung terbalur rata, dan meminimalkan 'messy'/berantakan di dapur..Tips 4 :Goreng dengan api kecil untuk mematangkan seluruh daging. Gunakan dari awal minyak dingin untuk menggoreng. Waktu menggoreng seluruhnya ±15-20menit. Biarkan 1sisi selama ±5menit, balik sisi sebelahnya goreng api kecil ±5menit. 5menit terakhir besarkan api sedikit (api sedang), fungsinya untuk mengeringkan tepung bagian luar agar kriyuk. Balik sesekali ayam dalam menit terakhir agar matang merata..Resep tepung lapisan saya sadur dari buku ce Xanders. Dari beberapa yg sudah saya 'trial', ini yg paling gampang, mudah bahan dan tingkat kegagalannya kecil.Semoga bermanfaat.#berburucelemekemas#resolusi2019#masakanterari#tipsolahayamterari
-
Ayam goreng tepung keriting Ayam goreng tepung keriting
Biasanya klo bikin, pasti kulit tepungnya ga keriting manja seperti ini. Jd apihnya anak2 yg handle, aku mah cuma bagian goreng aja, hihihi
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Saya pecinta ayam goreng, anak2 pun juga suka bangeet ayam goreng. Apalagi ayam goreng tepung yg kriuk kriuk begini kayak k*c. Dijamin makan pasti lahap.#TiketGoldenBatikApron#dapurastysunar#cookpadcommunity_bali#jelajahresep#ayamgorengtepung
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Assalamualaikum. Dulu sebelum nemu resep ayam goreng tepung dengan rumus 5:1 ini suka males bikin ayam krispi sendiri karena ribet prosesnya, alhamdulilah sekarang dengan resep ini bisa sering bikin ayam tepung krispi. Tapi saya masih punya PR besar gimana supaya tepungnya bisa keriting cantik kayak yang dijual-jual gitu. source xanderskitchen dg sedikit modifikasi.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadcommunity_tangerang
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Akhirnyaaa, bisa jg bikin ayam goreng tepung yg kayak K*C. Enaaakkk, simple banget bikinnya & awet crispy jg. Makasih banyak resepnya ya ci @xanderskitchen. Ijin salin ulang resepnya yaa
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Daging ayam memang selalu enak diolah menjadi menu apa saja. Cara pengolahan ayam pun relatif mudah, karena tidak memerlukan trik2 khusus.Kali ini saya ingin mencoba membagikan resep ayam goreng tepung (Fried Chicken) ala2 restoran fastfood, yang aman dikonsumsi anak2, karena resep saya tidak menggunakan MSG.Semoga bermanfaat, terutama bagi fried-chicken's lovers...😃 😃 😃
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Setelah berkali-kali bikin Ayam Goreng Tepung selalu gagal, kali ini saya bikin dengan sukses. Krispinya dapat, rasa bumbunya pun pas, anak & suami suka banget....yeeaayy....#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_palembang#cookpadindonesia#tidaksekedarmemasak#masakitusaya#bagikaninspirasimu#MingguKe05#Sabtu_021119
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Kemarin2 coba masak yg agak susah qoddarullah gagal. Kebetulan tantangan weekend challenge nya 'ayam'. Ya udah masak ayam goreng tepung aja yuk..hehehehe...Takarannya pake kira2 ya...#PejuangGoldenApron2#WeekendChallenge
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Ayam goreng tepung ini kesukaan anak-anak saya. Mereka pada lahap makannya 😀. Kali ini saya buat ayam goreng tepung recook dari resep mba Silva Malexhi, makasih resepnya mba 🤗Resep ini saya modif sedikit adonan tepung pelapisnya dengan menambahkan garam, royco, lada bubuk, agak tepung pelapisnya tetap ada rasa saat dimakan nantinya.Untuk ayam goreng tepung ini saya selalu menggunakan ayam bagian dada dan menggoreng dengan api agar daging ayam matang merata dan tidak gosong. Sebaiknya marinasi ayam minimal 2 jam agar bumbu marinasi menyerap ke dalam daging. Saya marinasi ayam semalaman, jadi esok pagi tinggal digoreng buat sarapan my husband dan anak-anak saya 😊#WanilahMeolahBeasa#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Palangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#Pekan_34#Minggu_ke5
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
15/06/2020Saya termasuk yang jarang bikin ayam goreng tepung krn beberapa kali trial hasilnya tidak sesuai harapan. Pernah dalamnya masih kemerahan, tepungnya ketebelan jd basah, tepungnya keras cem batu, dll dll 😅. Maklum namanya juga amatiran wkk..Nah kali ini ga sengaja bikin ayam goreng tepung tp bareng sama bikin dadar jagung. Eala koq si dadar jagung curi banyak bgt tepung 🤦♀️. Akalin deh pake tetepungan yg ada dirumah. Alhamdulillah kali ini lumayan berhasil. Hasilnya kres lembut. Tepungnya ga keras banget, daging ayamnya asin gurih pas. Hanya memang kriuknya ga tahan lama. Bukan kaya ayam kriuk cepat saji gt. Enaknya begitu matang langsung dimakan yaaa..#AyamGorengTepung#PekanRayaAyam#KidsMeal#DirumahLebihBaik#PejuangGoldenApron3#PejuangGoldenApron3Week38#CookpadCommunity_Bandung
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Tema BeRes Clovers bulan ini adalah ayam goreng keriting. Aku pilih resep dari ci Jun yang super simpel.Source : Xanders Kitchen#22#GA_theNextLevel#Beres_NgritingAyam#BeresCloverOkt2020#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Ayam Goreng Tepung Ayam Goreng Tepung
Cuma satu kali lumuran tepung, saya suka yg gk byk tepung jd spt ayam original gitu... ini enak moms dan gampang buat nya #pejuanggoldenapron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)