Dobostorta

Elkészítés
- 1
A tojássárgáját kihabosítjuk 50 g porcukorral. A tojásfehérjét a maradék 50 g porcukorral nem túl kemény habbá verjük. A két tojáshabot óvatosan összekeverjük, majd beleforgatjuk a lisztet, és az olvasztott vajat. Zsírpapiros lemezre egyforma kört rajzolunk és kikenjük a masszát. 6 db lapnak kell kijönni.
- 2
A krém : A tojásokat gőz felett hőkezeljük. Az egészt tojásokat és a szűkéit hőkezeljük. A csokoládévajat, az étcsokoládét és a csokimasszát gőz felett felolvasztjuk. A vajat kihabosítjuk. Ha a tojást hőkezeltük, akkor robbotgéppel alaposan kiverjük, ha ki hűlt, a csokoládés keveréket lassan hozzáöntjük és végül a kihabosított vajat is hozzáadjuk. És még 1 percig keverjük és kész a krém.
- 3
Őszeállítás!
- 4
Burkolás és fésűkártyázás.
- 5
És végül a dobostető. A porcukrot felolvasztjuk és a 6-ik lapot leöntjük, olajos éles késsel felszeleteljük 16 szeletre.
- 6
És itt a végeredmény!! Nekem mindig tökéletesen sikerül.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
Dobostorta Dobostorta
Egy kicsit más verzió, mint a megszokott dobostorta, én krémek terén a mascarponét részesítem előnyben, ezért megpróbáltam a dobost is így elkészíteni, és igen a krémbe nem szükséges a cukor, a csokoládé cukortartalma bőven elég ennek a tortának. Bababo -
-
Dobostorta Dobostorta
Nagyon szeretem a Dobostortát, így készítettem egyet a saját születésnapomra. Nagyon finom lett. Az egész családnak ízlett! Papp Györgyné -
Dobostorta Dobostorta
Lehet, nem a legeredetibb eredeti recept, de próbáltam tőlem telhetően a legereditebben elkészíteni. 😁 Aki szereti a nagyon csokis édességeket, azoknak igazán ajánlom. De aki nem annyira csokoládés, ennyi szerotonín bevitel után a csokoládéból, az is boldog és elégedett lesz. 😁😊 Rácz Anita -
Dobostorta (eredeti recept) Dobostorta (eredeti recept)
A Dobostorta eredeti receptjére bukkantam rá a minap, amit Dobos C. József cukrászmester jegyzett le és aminek alapján készítette el a 137 éve ismert, világhíressé vált tortáját. A hozzávalók súlya latban van megadva. A lat vagy bécsi lat az osztrák fennhatóság alatti Magyarországon, majd az Osztrák–Magyar Monarchia idején használatos tömegegység volt. Mivel 1 lat = 17, 5 gramm, és a mennyiség egy 22 cm-es tortára volt megadva, igazán könnyű volt átszámolni a mértékegységeket. Csillag61 -
Fini (mézes lapok kávés krémmel) Fini (mézes lapok kávés krémmel)
Nagyon szereti a családom ezt a kávés sütit. Én is szeretem készíteni, mert a lapokat akár egy héttel hamarabb is ki lehet sütni, mint ahogy betöltésre kerül. Felszeletelés után a fagyasztóban is eltartható. Sokszor készítem ünnepek előtt, így a hajrában már csak ki kell venni a fagyóból, szobahőmérsékleten hamar kienged és épp olyan finom, mintha akkor készült volna. Márta Zacsokné Magony -
-
Dobos-torta /eredeti recept Dobos-torta /eredeti recept
Dobos-torta (eredeti recept) Apukám kedvence. Zsuzsanna Garai -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)