Donat air (metode water roux)
#5resepterbaruku Cerita dibalik pembuatan donat ini. Sebelumnya sempet gamau bikin donat lagi karena udah coba 4 cara berbeda dan hasilnya selalu gagal (donat tidak mengembang, tekstur donat keras, tidak ada white ring, donat tidak matang walaupun bagian luar sudah gosong). Kemudian mencoba mencari metode baru, dan akhirnya menemukan metode water roux ini. Awalnya sempat ragu tapi karna penasaran dicobalah resep dengan metode ini dan alhamdulillah hasilnya pun sesuai keinginan 😊.
Donat air (metode water roux)
#5resepterbaruku Cerita dibalik pembuatan donat ini. Sebelumnya sempet gamau bikin donat lagi karena udah coba 4 cara berbeda dan hasilnya selalu gagal (donat tidak mengembang, tekstur donat keras, tidak ada white ring, donat tidak matang walaupun bagian luar sudah gosong). Kemudian mencoba mencari metode baru, dan akhirnya menemukan metode water roux ini. Awalnya sempat ragu tapi karna penasaran dicobalah resep dengan metode ini dan alhamdulillah hasilnya pun sesuai keinginan 😊.
Cara Membuat
- 1
Membuat water roux terlebih dahulu. Campurkan seluruh bahan water roux kemudian panaskan dengan api kecil hingga adonan mengental lalu matikan api. Diamkan hingga dingin
- 2
Adonan donat: campurkan seluruh bahan adonan (kecuali mentega dan garam) dan adonan water roux yang sudah dingin. Aduk campur hingga rata menggunakan tangan yang bersih.
- 3
Setelah adonan rata, kemudian tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga benar benar kalis dan serat adonan halus (kurang lebih 25 menit jika menguleni manual)
- 4
Proofing : simpan adonan ditutupi dengan kain. Diamkan selama 1 jam.
- 5
Setelah 1 jam, adonan akan mengembang 2 kali lipat. Lalu buang seluruh angin yang terdapat dalam adonan kemudian uleni sebentar.
- 6
Bagi adonan kemudian bentuk menyerupai donat. Setelah semua selesai kemudian istirahatkan kembali donat selama 40 menit.
- 7
Menggoreng donat : panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian kecilkan api. Tunggu beberapa saat kemudian goreng donat. Pastikan minyak tidak terlalu panas karna jika terlalu panas permukaan donat akan mengeluarkan gelembung. Goreng tiap sisi donat. Usahakan hanya dengan satu pembalikan agar terbentuk white ring pada donat.
- 8
Tiriskan donat, beri topping sesuai selera. Donat dengan metode ini menghasilkan donat yang empuk dan menyerupai tekstur dari donat merk dunkin donat 😊
Resep Serupa
-
Donat (metode water roux) Donat (metode water roux)
Pengen donat yg menul menul,empuuuukk ya pakai metode water roux
-
Donat (Metode Water Roux) Donat (Metode Water Roux)
Lagi lagi donat dan donat. Begini deh kalo cinta banget sama donat. Googling aneka macam resep donat. Donat kentang dan maizena sudah. Ini donat pakai metode "water roux". Enaakk deh lembutttt. Coba sampai besokknya. Masihh bagus banget lah donatnyaa. Karena timbangan rusak kebanting zahran. 😂😂 Jd kmrn pake kira" sdm. Searching kmrn 1sdm = 10gr buat tepung"an. Kalo gula 1sdm = 20gr keknya. Resepnya buat setengah kl lebih.
-
Donat Metode Water Roux Donat Metode Water Roux
Assalamualaikum sahabat Cookpad❤Kali ini bawah resep donat lagi dengan metode yang berbeda. Sebelumnya saya juga sudah share cara buat donat dengan metode autolysis, cek disini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12225671-donat-glaze%F0%9F%8D%A9?invite_token=mHehGnsZpjQYKdThjP7rZ7u4&shared_at=1608017264sekarang metode water roux. Ini juga mudah kok buatnya. Awal mula saya tau metode ini dapat dari grup fb "Sharing Resep aneka makanan". Saya lupa nama pemilik resep ini🙏🏻 Na karna saya tertarik akhirnya cus langsung coba. Walaupun white ring nya kurang sempurna🤣🤣 karna capek tangan ngulen jadi seadanya aja. Dan hasilnya juga empuk banget menul" dimakan ke esokan harinya juga masih empuk. Yuk dicoba resepnyaMinggu ke 29 ( 15, Desember 2020)#PejuangGoldenApron3
-
Donat metode water roux Donat metode water roux
Lagi hamil muda jadi kangen makan donat buatan sendiri.Walaupun udah lama ga bikin,tapi ilmunya masih nyantol😁tetap yaa ada white ringnya.selamat mencoba...
Atik Jazimah -
Donat Air(Metode Woter Roux)⭐ Donat Air(Metode Woter Roux)⭐
Ini donat bener2 enak..lembut.Recipe by Syofie#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin
-
Donat Metode Water Roux Donat Metode Water Roux
Mencoba semua resep/metode yg beda2..cara beda hasil dan lembutnya beda pulaSource: Watty#GA_TheNextLavel#Cokpaders
-
-
Donat water roux method Donat water roux method
Penasaran ma metode water roux yg katanya empuknya awet... akirnya kesampaian juga bebikin ginian... jadiiii lohhh buuun sexy menuuuuul gemesin pokoknya...thanks contekan nya mba @unique
-
-
Donat water roux (tangzong) metode Donat water roux (tangzong) metode
#JelajahResep#JelajahResepSahabatSetelah mendapat undangan dari tehmin, langsung saya menjelajah cookmark😊 kebetulan resep dari #Urk2706 yang ingin saya coba, langsung sy eksekusi donat dengan water roux (tangzong) metode.Gk salah deh hasilnya enak bgt, tekstur donat memang berbeda lebih lembut dan halus.
-
Donat empuk metode water roux Donat empuk metode water roux
Berapa kali bongkar resep donat cari cari, dari awal yang donat kampung sampai akhirnya nemu resep hampir mirip jco kalau aku bilang sih yang tiramisunya jco banget
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar