كوردون بلو بالدجاج

TAMADUR81
TAMADUR81 @cook_4122944
سورية
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

120 دقيقة
  1. كيلو ونصصدور دجاج
  2. رشةملح
  3. رشةفلفل
  4. رشة كمون
  5. رشة ثوم بودرة
  6. رشةبذور الكزبرة الناشفة مطحونة
  7. رشةبصل بودرة
  8. الحشو:
  9. علبةفطر مقطع 340 غرام تقريبا
  10. كوبجبنة موزيريللا 250 غرام تقريبا
  11. للتغليف:
  12. كوبطحين
  13. 6بيضات
  14. كوبينبقصمات أو فتات الخبز الجاف (القرشلة)
  15. حسب الرغبةبهارات منوعة
  16. الباشميل:
  17. لترحليب
  18. 4 ملاعقطحين
  19. ملعقتانزبدة او 30 غرام زبدة تقريبا
  20. مكعبانمرق دجاج
  21. 0.5 كوبجبنة موزيريللا 125 غرام
  22. القليل من الفطر الذي يزيد من الحشو
  23. للقلي:
  24. ليترزيت نباتي خفيف

الخطوات

120 دقيقة
  1. 1

    نفرم صدور الدجاج بمفرمة الكبة ناعم حتى تبدو كالكباب نضيف البهارات المطلوبة حسب الرغبة

  2. 2

    نخلط علبة الفطر المصفاة مع كوب الجبن

  3. 3

    نضع مقدار 150 غرام او زبدية صغيرة من اللحم المفروم ندهنه بقليل من الزيت على كيس نايلون و نغطيه بايلون و نمده ونفرده بشكل مستطيل

  4. 4

    نضع مقدار من الحشوة بوسط المستطيل ونغلقه برد طرف المستطيل الى الطرف الاخر مشكلين مستطيل بنصف مساحة المستطيل السابق ونضغط على الاطراف جيدا ونلفه بالنايلون ونضعه بالفريزر لمدة ساعتين تقريبا

  5. 5

    نخرج جميع القطع من الفريزر ونغطيها بطبقة الطحين ثم البيض المخلوط بالبهارات ثم بطبقة البقصمات ثم نعيد تغليفها ونعيدها للفريزر لمدة ساعتين

  6. 6

    نخرج من الفريزر ونستعد لقليها بتسخين الزيت لدرجة حرارة متوسطة و لمدة 5 دقائق تقريبا الى7 دقائق تقريبا لا تضيفي سوى قطعة واحدة في كل مرة بالمقلاة

  7. 7

    نرص القطع المراد طهوها بالفرن في طبق حراري خاص بالفرن

  8. 8

    نجهز صلصة الباشميل بوضع ملعقتي الزبدة بالطنجرة وننتظرها لان تذوب نضيف ملعقتي زيت كي لا تحترق ثم نضيف الطحين ونقلبه حتى يمتص جميع الزبدة والزيت نضيف بعدها الحليب قليلا قليا ونحرك سنلاحظ بداية تكون عجينة ما تلبث ان تتحول لسائل ثخين القوام بعد ان يغلي الياشميل نضيف الجبن والفطر و لمدة خمس دقائق نغليها معا ثم نطفيء النار و ننتظرها لتبرد قليلا

  9. 9

    بعدها نضيف الباشميل على الكوردون بلو و نضع القليل من الجبن على وجه كل قطعة وندخله للفرن لمدة ربع الي ثلث ساعة حسب النضج

  10. 10

    و اخيرا نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة و معها خبز سمون و بطاطا او بطاطس مقلية و سلطة كول سلو و وصفة الكول سلو ضمن قائمة وصفاتي لمن يود تعلم طريقتها فليقم بزيارة صفحتي و صحتين و عافية

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
سأطبخها اليوم
TAMADUR81
TAMADUR81 @cook_4122944
نُشرت في
سورية
انسانة في زمن النسيان ... اعشق كل ما يمت للعلم و الجمال بصلة .
اقرأ المزيد...

التعليقات (7)

وصفات مشابهة