الخطوات
- 1
نفرم صدور الدجاج بمفرمة الكبة ناعم حتى تبدو كالكباب نضيف البهارات المطلوبة حسب الرغبة
- 2
نخلط علبة الفطر المصفاة مع كوب الجبن
- 3
نضع مقدار 150 غرام او زبدية صغيرة من اللحم المفروم ندهنه بقليل من الزيت على كيس نايلون و نغطيه بايلون و نمده ونفرده بشكل مستطيل
- 4
نضع مقدار من الحشوة بوسط المستطيل ونغلقه برد طرف المستطيل الى الطرف الاخر مشكلين مستطيل بنصف مساحة المستطيل السابق ونضغط على الاطراف جيدا ونلفه بالنايلون ونضعه بالفريزر لمدة ساعتين تقريبا
- 5
نخرج جميع القطع من الفريزر ونغطيها بطبقة الطحين ثم البيض المخلوط بالبهارات ثم بطبقة البقصمات ثم نعيد تغليفها ونعيدها للفريزر لمدة ساعتين
- 6
نخرج من الفريزر ونستعد لقليها بتسخين الزيت لدرجة حرارة متوسطة و لمدة 5 دقائق تقريبا الى7 دقائق تقريبا لا تضيفي سوى قطعة واحدة في كل مرة بالمقلاة
- 7
نرص القطع المراد طهوها بالفرن في طبق حراري خاص بالفرن
- 8
نجهز صلصة الباشميل بوضع ملعقتي الزبدة بالطنجرة وننتظرها لان تذوب نضيف ملعقتي زيت كي لا تحترق ثم نضيف الطحين ونقلبه حتى يمتص جميع الزبدة والزيت نضيف بعدها الحليب قليلا قليا ونحرك سنلاحظ بداية تكون عجينة ما تلبث ان تتحول لسائل ثخين القوام بعد ان يغلي الياشميل نضيف الجبن والفطر و لمدة خمس دقائق نغليها معا ثم نطفيء النار و ننتظرها لتبرد قليلا
- 9
بعدها نضيف الباشميل على الكوردون بلو و نضع القليل من الجبن على وجه كل قطعة وندخله للفرن لمدة ربع الي ثلث ساعة حسب النضج
- 10
و اخيرا نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة و معها خبز سمون و بطاطا او بطاطس مقلية و سلطة كول سلو و وصفة الكول سلو ضمن قائمة وصفاتي لمن يود تعلم طريقتها فليقم بزيارة صفحتي و صحتين و عافية
وصفات مشابهة
-
كوردون بلو الدجاج كوردون بلو الدجاج
وصفة من المطبخ السويسري - طريقة جميلة لعمل كوردون بلو الدجاج مع الحفاظ على الجبن بالداخل أثناء القلي وبدون فرد صدر الدجاج Hamoudy's Kitchen -
-
-
-
طريقة عمل دجاج كوردون بلو طريقة عمل دجاج كوردون بلو
دجاج كوردون بلو، حضروه بالبيت بطريقة ولا أسهل :)MARYA AWSS
-
-
طريقة عمل كوردون بلو الدجاج والرومي طريقة عمل كوردون بلو الدجاج والرومي
صدور دجاج رقيقة، تحشى بشرائح الديك الرومي وبخلطة مميزة من القشدة، الخردل والمايونيز، تلف أصابع ثم تقلى. جيجى -
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)