في وعاء، يتبل ستيك الدجاج بالملح، الفلفل الأسمر، السماق، بهار الدجاج، الليمون والخل ثم يتركوا جانباً.

يفرم البصل ناعماً جداً ويقلى في مقلاة حتى تبدأ بالإحمرار ثم تضاف اللحمة المفرومة والذرة إليها، تحرك وتترك حتى تنضج.

يضاف الفلفل الأسمر، الملح، السماق، القليل من الشطة واللوز المحمص إلى الخليط ويحركوا جيداً.

يوضع الدقيق وقليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة على النار، يحركوا حتى يحمر الدقيق ثم تضاف الكريمة، الماء، صلصة الصويا، الفلفل الأسمر، الملح ونصف كميه الجبنة إلى الخليط ثم يوضع الخليط جانباً.

تحشى قطع الستيك باللحمة المفرومة وقليل من الجبن ثم تلف مثل الرول وتقفل بعيدان.

تتبل قطع الستيك بالدقيق، تغمس بالبيض والبقسماط ثم تقلى على نار هادئة قليلاً حتى تتحمر.

توضع قطع الستيك المقلية في طبق، يسكب فوقها خليط الصلصة البيضاء وتقدم ساخنة.