Mandai merupakan olahan dari kulit cempedak. Enak untuk menemani nasi putih dan lauk lain. Sekarang lagi musim cempedak, jadi saya buat mandai Goreng. Cabe disini tidak saya iris agar anak saya yg batita bisa ikut makan. Yuk dicoba ☺️#cookpadcommunity_kalsel

tau buah cempedak buah ini semua bagian bisa dimakan lho...ya, kecuali kulit luarnya saja, mulai dari biji bisa diolah direbus atau dijadikan keripik. daging cempedak bisa dijadikan kue, kemudian kulitnya dimasak jadi berbagai jenis masakan ,mulai di goreng biasa, kemudian di tumis dll.mandai, adalah sebutan untuk kulit cempedak, untuk mandai sendiri bisa langsung diolah atau di fermentasi.#BarapiManjuhu#KulitBuahSayur#MasakSetiapBagian#MasakBarengAnak#Kalteng202315#Posbar#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara

BismillahMandai adalah kulit cempedak yang digoreng. Kulit dari buah cempedak yang wangi dan manis ini menjadi kesukaan bumi Borneo. Kenapa karena semua suka, ngak ada yang ngak suka. Sebutannya daging lokal. Saat buah ini dijual di pinggir jalan pasti ngak akan nolak buat beli.Tipsnya adalah tunggu hingga seminggu setelah banyak yg berjualan agar harga cempedak nya murah ya gaes dasar emak2 gak mau rugi 🤭Iyalah karena kalau baru panen pertama biasanya harga 1 buahnya 50rb. Sedangkan jika menunggu 1-2 Minggu panen berikutnya seharga 50rb dapet 3. 😂 Ya ampun murah meriah kan sodara2Gimana sih rasa Mandai. Mandai ini lembut, asin dan manis teksturnya lembut dan legit seperti daging. Namun agak asam karena ada proses fermentasi (jika lebih 3hari) saya suka yang fermentasi 1-3 hari suhu ruang. 😊#masakankhaskalimantan#berbagisaturesepsetiaphari#mandaigoreng#mandai#masaksetiapbagian

Akhirnya merasakan si Mandaaaii. Bahagia sangaaat! Serius enak loh, sayangnya lagi ga bisa makan sama sambel jadi cuma dimakan ama nasi tok.Rasanya empuk banget, asiin (karena saya kebanyakan kasih garamnya) dan ada rasa manisnya juga. Kebayang kalau pedez ini enak bangeet!Inspirasi seru dari Komunitas Kalsel @Alodia_Kitchen @meldayanti @nengpuput#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Punya stok di draf 🙈 lama banget yak.. pas lagi musim2nya mandai di kalsel... Baru ku lihat si mandai ini belom ke post.. 🙏👌 mandai goreng biasanya aku buat cemal-cemil, kadang juga buat tambahan lauk 😁#PejuangGoldenApron2#WanilahMeolah#Mandai#DirumahAja

#cookpadcommunity_martapura#cookpadcommunity_borneo

Lagi kenalan sama mandai yaitu fermentasi dari kulit cempedak..Rasanya unik sekali bagi saya si lidah Jawa tulen ini 😁👍🏻#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur

Ini adalah makanan yang katanya sih khas orang banjar

Mandai adalah kuliner khas kalimantan yaitu Banjar. Bahan utamanya yaitu kulit cempedak. Penasaran banget dengan olahan yang satu ini. Rasanya enak, asin karena memang diasinkan😁

ceritanya paksu lagi kangen masakan banjar😂

Ini hanya makanan yang berasal dari kulit cempedak yang dibersihkan dan diberi sedikit garam dan juga penyedap rasa. Bisa disimpan dalam waktu lama namun direndam diair garam terlebih dahulu.

Lg ga pengen ribet, tp pengen makan banyak 😂😂 ini dijamin bisa habisin nasi di magic com deh