Ayam Goreng Keriting ala KFC

Tri Yunianti
Tri Yunianti @yoeni_pawonbyFAA
Malang

Sourch : Wardat El Ouyun
Sebenarnya sudah sering banget bikin ayam Krispy tapi hasilnya kurang memuaskan keritingnya kurang bagus
Sampe akhirnya baca resepnya mbk Wardah dan Alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan keritingnya bagus 😊😊
#berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ayam (saya pake daging fillet
  2. 500 grtepung protein tinggi
  3. 150 grtepung tapioka
  4. 1 sdtsoda kue
  5. Bumbu tepung :
  6. 1 sdmkaldu bubuk
  7. 1 sdtmerica bubuk
  8. Garam halus
  9. Bumbu rendaman ayam :
  10. 3 siungbawang putih haluskan
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. 1 sdmminyak wijen
  13. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging ayam menjadi beberapa bagian kemudian campur dengan bumbu bawang putih,minyak wijen kaldu bubuk dan garam aduk hingga tercampur rata diamkan dalam kulkas semalaman

  2. 2

    Dalam baskom campur tepung terigu,tapioka dan soda kue kemudian tambahkan bumbunya aduk hingga rata (adonan kering) lalu ambil kira kira 100 gr adonan kering encerkan dengan air kurang lebih 200 ml (untuk pencelup/adonan basah)

  3. 3

    Gulingkan daging ayam kedalam tepung kering kemudian celupkan ke adonan basah lalu taruh lagi kedalam adonan kering aduk cepat menggunakan kedua tangan

  4. 4

    Lalu lalu hentakkan /kebaskan daging ayam goreng dalam minyak yang banyak (deep frying) goreng hingga kuning kecoklatan

  5. 5

    Jangan pernah mengganti soda kue dengan baking powder karena hasilnya akan berbeda

  6. 6

    Saat menggoreng pastikan ayam harus terendam minyak agar hasil keritingnya bagus karena jika minyaknya sedikit maka keritingnya akan jelek jadi minyak harus benar benar banyak saat menggoreng

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Nini Damayanti
Nini Damayanti @cook_9077772
soda kue sm baking soda sama gk bun. tepung nya merek apa?

Ditulis oleh

Tri Yunianti
Tri Yunianti @yoeni_pawonbyFAA
pada
Malang
mom of three boys💙 baking n cookingowner at pawonbyFAAIG : tri_yuniantiFB : Tri Yunianti
Lebih banyak

Resep Serupa