Cuci bersih dulu ayam, lalu lumuri dengan 1/2 butir perasan jeruk nipis dan garam diamkan +- 5 menit, lalu cuci kembali

Goreng ayam setengah matang, jangan sampai kering

Setelah itu, tumis bumbu yang telah di haluskan sampai benar2 matang, lalu masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai

Masukan +- 250 ml air kedalam bumbu yang telah d tumis, lalu masukan ayam, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap

Setelah itu masukan 1/2 butir lagi perasan jeruk nipis, lalu masukan kemangi dan daun bawang, aduk sebentar

Dan ayam kemangi siap untuk di sajikan, dengan nasi hangat lebih nikmat.. 😁