MEMBUAT SAUS TOMAT LASAGNA:
Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum dan layu. Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, masak hingga berair/berkeringat. Diamkan selama kurang lebih 5 menit. Perhatikan jangan sampai gosong.

Masukkan daging giling, tomat, air dan oregano. Aduk rata dan besarkan api. Masak selama 40 menit, sampai mendidih. Aduk-aduk hingga mengental.Tambahkan piterseli sesuai selera. Aduk rata.

Taburi lada dan garam sesuai selera. Masukkan garam saat seluruh bahan sudah meresap dan rasa asam dari tomat sudah stabil.

MEMBUAT SAUS BECHAMEL :
Panaskan wajan, masukkan margarin hingga meleleh dan agak berbuih.

Masukkan terigu, aduk hingga rata. Hati-hati jangan sampai gosong.

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga benar-benar rata.

Jika ada keju bisa ditambahkan sedikit.

Jika adonan dirasa terlalu kental, tambahkan saja susu cair. Atau jika kurang kental, tambahkan saja terigu sedikit demi sedikit.

Aduk rata agar tidak menggumpal.

MENGOLAH PASTA :
Rebus pasta selama kurang lebih 5 menit, atau hingga matang. Sirami air rebusan dengan minyak agak pasta tidak saling menempel. Dan letakkan lembaran pasta secara terpisah agar tidak sulit untuk dipisahkan, supaya tidak robek.

Oleskan margarin pada loyang yang akan digunakan untuk memanggang lasagna.

Tuangkan saus bolognese pada bagian paling bawah, hal ini untuk menghindari pasta yang terbakar. Lumuri atasnya dengan saus bechamel, terakhir parutan keju. Ulangi hingga 3 atau 4 lapis (sesuai selera).

Keju berguna untuk melekatkan setiap lapisan pasta.

Dan pada lapisan yang paling atas, lumuri saus bolognese, saus bechamel dan keju.

Tutuplah loyang dengan alumunium foil dan panaskan oven hingga 180 derajat, panggang selama 20 menit.

Angkat dan sajikan.