يحمر الدقيق مع السكر ويحرك بملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق إلى الاشقر ويبعد عن النار قليلا.

يذوب الدبس في الماء الساخن مع الفلفل والزنجبيل والهيل.

يضاف الماء إلى الدقيق ويحرك بسرعه حتى يكثف ويتجانس.

يترك على نار هادئة جدا لمدة ربع ساعة، تضاف ملعقة الزبدة ويحرك جيدا.

يوضع في إناء و يساوي الوجه بظهر المعلقة وتصنع حفرة صغيرة في الوسط يوضع فيها ملعقة سمنه أو زبدة مذابة. يمكن رش قليل من الفلفل السود على الوجه، ممكن زيادة السكر أو تقليله حسب الرغبة.