Dendeng Lambok Lado Mudo

Nah siapa sih yang ngga suka sama masakan daerah Minang 🤗 yang kaya banget sama rempah di tiap masakannya.Salah satu yang paling disukai nih yang namanya dendeng, yupp tiap ke rumah makan Padang pasti ada menu yang satu ini.Dendeng khas Minang ada beragam jenisnya, di antaranya dendeng balado, dendeng batokok, dan dendeng lambok. Biasanya daging dendeng disajikan kering dan garing dengan tambahan sambal.Nah yanh dibuat kali ini dendeng basah yang biasa disebut dendeng lambok. Lambok artinya lembab atau basah.Dendeng lambok mirip dengan dendeng balado, tapi tekstur dagingnya basah, ngga kering seperti dendeng balado. Dendeng lambok lebih basah dan berlumur banyak bumbu.Proses pembuatan dendeng lambok sendiri cukup mudah, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, lalu dipukul-pukul. Kemudian daging digoreng sebentar dan disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, tomat, bawang merah, dan garam.Untuk resep ini cabe yang digunakan cabe hijau, mumpung masih banyak cabe ijo dan cabe rawit ijo yang anteng di dalem kulkas abis panen di kebun kemarin.Nah daripada cabenya kelamaan nganggur di kulkas mending dibuat sambal lado ini.Buat yang ngga suka ribet nyimpen cabe takut busuk bisa dibuat sambel seperti ini, lebih awet dan lebih hemat klo cabe lagi mahal, daripada kelupaan ngga dipake trus dibuang-buang cabenya klo busuk 😊Source : IG mommy @ichairawan#KurasKulkas#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Malang

Ini masakan pas nyepi kemarin,berhubung nggak mudik jadi masak sesuatu yg biasanya cuman bisa dimakan diluar,so meskipun nyepi seharian diem dirumah nggak boleh keluar tetep bisa makan masakan ala resto padang..masaknya cepet nggak ribet dan bikin nagih..hihihiSource:icha irawan#reseppertamaku #3weekschallenge #berburucelemekemas

Kali ini saya mau cerita kenapa saya menyajikan resep ini. Hari Sabtu kemarin, kami sekeluarga dapat undangan perkawinan salah satu saudara kami. Dalam menu makanannya ada masakan ini. Anakku pengen sekali untuk makannya tapi antrinya panjang jadinya anakku malas untuk mengambilnya. Akhirnya anakku request kepada saya untuk membuat makanan ini. Setelah saya memasaknya, alhamdullilah anakku senang sekali, makannya lahap dan katanya ”enak sekali, Bunda.” Ternyata kebahagiaan itu sederhana yach. Bisa memasak makanan yang dimiinta anak dan anak memuji masakan Bundanya ❤️#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Lebaran idul adha biasanya identim dengan hewan kurban, bisa sapi ataupun kambing. Nah, kebetulan kemarin pas lebaran kurban kita dikasih daging kambing, karena orang di rumah pada nggak doyan di kasihlah dagingnya sam tetangga. Berhubung tema posbar kali ini tentang daging kurban. Jadi inisiatif beli daging ke pasar. Karena niatnya pengen bikin dendeng. Jadi langsung minta di potongin jadi daging dendeng. Biar langsung di cemplungin aja pas masak.#masakdagingkurban#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Resep dari mama. Dendeng Lambok Lado mudo adalah dendeng yang digoreng sebentar, tidak kering, ditambah sambal cabe hijau. Tadi di pasar, saya minta cabenya digiling langsung sama ibu yg jual cabe. Tapi resep sambalnya hampir sama seperti yang pernah saya upload sebelumnya.

20 Augustus 2019. 33-1.Bismillah..*DENDENG LAMBOK LADO MUDO (Dendeng Basah Cabai Hijau)*Salah satu lauk Minang yang ternama adalah dendeng. Irisan tipis daging sapi yang membujur serat direbus dengan bumbu hingga lunak. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga agak kering dan digoreng. Paduannya bisa cabai merah atau balado dan cabai hijau alias lado mudo.Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah). Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, kemudian dipukul-pukul. Daging digoreng sebentar dan disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, tomat, bawang merah dan garam.(source : detikFood "Lamak Nian! Dendeng Baraciak dan Dendeng Lambok Khas Minang oleh Lusiana Mustinda")Pekan inspirasi cookpad (cookbook) kali ini adalah olahan daging sapi khas daerah. Terinspirasi setelah melihat resep mb wilda wily, dimana mengolah daging sapi dengan bumbu simpel dan mudah.Pertama kali masak tidak pakai bawang putih, awalnya ragu, tapi pas matang, ulalaaa nagih lagi nagih lagi. Dan ini walaupun bumbunya sederhana sekali tapi rasa istimewa, favorittttt 😋Resep : CP Wilda Wily.#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#cookpadcommunity_Kebumen#cookpadcommunity#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#mingguke33#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove

Selain lado merah *cabe merah* dendeng juga enak kalau pakai lado mudo *cabe hijau*Dendeng nya sengaja saya suir

Boleh dicoba nih, Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Minang. Masakan dari Minang memang terkenal dengan rasanya yang enak. Lambok sendiri artinya lembab, jadi tidak dagingnya tidak digoreng kering, so citarasanya lebih juicy. Ditambah nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus, lamak banaaa#MasakDagingKurban #GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Masakan ini ngga asing lagi bagi saya karena masakan ini adalah salah satu masakan khas Sumbar dimana daerah tempat saya berasal . Pastinya saya udah cukup akrab dengan masakan berbahan dasar daging sapi yang satu ini.Berhubung daging kurban masih ada di lemari es dan juga lagi ada cabe ijo keriting, cuma minus tomat.Akhirnya saya manfaatin yang ada aja yang penting ga mengurangi rasa 😊.Untuk bumbu dedeng lambok saya kali ini ga persis sama seperti yg biasa dibuat amak (ibu), saya beri beberapa bumbu tambahan untuk mendapatkan cita rasa beda yang saya inginkan.Hasilnya...Pujian dari pak suami 🤗😋Jadi pengen ikutin di kontes#FestivalResepAsia masakan asal Sumatera Barat #Indonesia yang berbahan dasar #Dagingsapi ini..Walau saya ga tau ini masuk kategori apa ngga ya? 😄

August 10,2019#kuraskulkas .. challenge dari cookpad featuring chef Desi TrisnawatiMasakan Padang yg minim bahan tapi masyaaAllah nikmaaat 😋 udah jatuh cinta pertama kali liat di IG nya mommy Icha Irawan dan baru bisa eksekusi sekarang, yummeh#GoyangDapur#resepWilGoldAp#berburucelemekemas#cookpadindonesia#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta#cookpad_paders

Idul Adha cenderung dengan daging kurban, terkadang bingung untuk di masak apa, yukkkk kita masak dendeng saja,Dendeng ini jenis dendeng lambok, cenderung lebih basah dan lebih lembut, tapi walau demikian tetap tahan lama juga, yang pastinya boros nasi ini#sateSedunia#RencanakanKebaikanmu

Lamak bana 😍😍😍Source : uncu Icen