Udang Saus Telur Asin ala Mak Kalun

Vya Shahnara
Vya Shahnara @vyashahnara
Bintaro, South Tangerang

Ngidam makanan pake saus telur asiiinn, mumpung ada telur asin asap dr Brebes cuss deh bikin nyam!

Udang Saus Telur Asin ala Mak Kalun

5 orang berencana membuat resep ini

Ngidam makanan pake saus telur asiiinn, mumpung ada telur asin asap dr Brebes cuss deh bikin nyam!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 500 grudang (buang kulitnya, sisakan ekornya, belah 2, buang urat hitamnya, cuci bersih)
  2. 1 buahbawang bombay kecil
  3. 3 siungbawang putih cincang kasar
  4. 4 siungbawang merah iris2
  5. 5 buahcabai merah, iris kecil2
  6. 1 buahtelur asin, pisahkan kuningnya, putihnya cincang kasar
  7. 50 mlsusu uht
  8. Secukupnyaminyak
  9. Secukupnyagaram, gula dan lada bubuk
  10. 1 batangdaun kari, ambil daunnya saja
  11. Baluran udang
  12. 50 mlsusu uht (rendam udang yg sdh dicuci bersih terlebih dahulu ke dlm susu uht)
  13. 4-5 sdmtepung terigu
  14. Secukupnyalada bubuk, garam, bubuk pala, bubuk paprika

Cara Membuat

  1. 1

    Cincang dan iris semua bahan, kecuali daun kari.

  2. 2

    Setelah udang direndam dalam susu uht selama bbrp saat, sisihkan, lalu tabur tepung terigu, lada bubuk, paprika bubuk, pala bubuk dan garam, aduk2 sambil diremas2 agar baluran menempel di udang

  3. 3

    Panaskan minyak dan goreng udang hingga berwarna keemasan. Angkat, sisihkan

  4. 4

    Tumis dgn minyak secukupnya bahan2 yg sudah diiris dan dicincang hingga harum, lalu masukkan kuning telur asin terlebih dahulu, aduk2 hingga meleleh, lalu masukkan susu uht, aduk2 kembali hingga tekstur menjadi spt saus atau mengental. Lalu masukkan udang yg sudah digoreng, putih telur asin dan daun kari, aduk2 kembali hingga tercampur rata seluruhnya. Koreksi rasa. Voila! Udang saus telur asin siap disantap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vya Shahnara
Vya Shahnara @vyashahnara
pada
Bintaro, South Tangerang
Bunda Kalaluna. Can't live without movie, music and books. Beginner cook but enthusiastic to be an expert in cooking. Also beginner parentplant.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa