Puding Busa Karamel 🥧

Dara Tanaffasa
Dara Tanaffasa @daratanaffasa
Banjarmasin, Kalimantan Selatan

#resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Yang bingung kuning telur nya dikemanain, insya Allah pekan depan ada resep pemanfaatannya 😁😁

Inspirasi dari: Nesi Anggraini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 12 butirputih telur
  2. 5 bungkusagar-agar
  3. 600 grgula
  4. 150 grmentega
  5. 100 grcoklat bubuk
  6. 2 bungkusmilo
  7. 1 kalengkental manis
  8. 2 tetesvanilla cair
  9. 2000 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer 6 buah putih telur sampai kaku

  2. 2

    Campurkan 2 bungkus agar-agar, 200 gr gula, 2 bungkus milo dan 800 ml air aduk rata, kemudian masak hingga mendidih

  3. 3

    Setelah mendidih matikan api, aduk hingga suhu berkurang (sampai hangat) tambahkan 50 gr mentega, 100 gr coklat bubuk dan kental manis (sesuai selera) aduk hingga merata

  4. 4

    Setelah suhu agar-agar turun, campurkan dengan putih telur yang telah kaku tadi, mixer sampai tercampur rata.

  5. 5

    Tuangkan pada loyang (pastikan tingginya separuh loyang saja), dinginkan.

  6. 6

    Mixer kembali 6 putih telur dan 2 tetes vanilla hingga kaku

  7. 7

    Campurkan 200 gr gula, 2 bungkus agar-agar dan 800 ml air. Kemudian masak hingga mendidih.

  8. 8

    Aduk hingga suhu turun (hangat) tambahkan 100 gr mentega, dan kental manis sesuai selera, aduk lagi hingga tercampur rata.

  9. 9

    Campurkan agar-agar dengan putih telur yang telah kaku, mixer hingga tercampur rata.

  10. 10

    Pastikan lapisan puding coklat sudah mengeras, kemudian tambahkan lapisan putih diatasnya, sisakan kurleb 1 cm

  11. 11

    Sangrai 200 gr gula pada panci, aduk hingga meleleh dan berwarna kecoklatan.

  12. 12

    Setelah kecoklatan, tambahkan sebungkus agar-agar dan 400 ml air. Tunggu sampai mendidih.

  13. 13

    Tuangkan di atas lapisan putih yang telah mengeras, kemudian dinginkan

  14. 14

    Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit, puding siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dara Tanaffasa
Dara Tanaffasa @daratanaffasa
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Newbie 😆
Lebih banyak

Komentar (11)

Atie Ludy
Atie Ludy @Dapur24mafaza
Untuk loyang nya ukuran berapa mbak?

Resep Serupa