Didihkan 500ml air di panci dgn api kecil saja,masukan ayam,rebus hingga keluar kaldunya

Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk,salam,sereh dan lengkuas,tumis hingga bumbu benar2 matang,tuang tumisan bumbu ke dlm panci rebusan ayam,aduk rata hingga bumbu meresap

Tuang santan,aduk rata lalu tuang susu cair,aduk rata,tgu hingga mendidih lalu beri kaldu bubuk,garam dan gula,aduk rata dan koreksi rasanya,sering2 di aduk yah supaya santan ga pecah

Jika ayam sdh empuk dan semua rasa sdh oke sesuai selera,matikan api,angkat ayamnya lalu tiriskan,goreng sebentar lalu suwir2

Tata semua pelengkap di mangkuk saji,siram dgn kuah soto panas2,taburi bawang goreng dan emping melinjo,sajikan.