Mermelada de duraznos, como la hacía la abuelita 👵
Mermelada de duraznos, como la hacía la abuelita 👵
Paso a paso
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Antes de comenzar debes saber que para 1 kilo de duraznos necesitas 800 gms de azúcar. Lavar y picar los duraznos, ponerlos en una olla grande, agrega el azúcar
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Remueve el azúcar y deja que se disuelva en su propio jugo
- 3
En casa de mi abuela, esto se hacía con la mano, para verificar que todos los granos se disolvieron, una vez disuelta el azúcar, cocinar a fuego fuerte, revolviendo constantemente y sacando la espuma.
- 4
Cocinar a fuego lento sin que deje hervir por 1 hora o lo que sea necesario para el punto. Para verificar el punto deseado, prueba en un platillo un poco de mermelada, deja enfriar en la nevera unos minutos y con una cuchara pasa por el centro del platillo, si demora en volver a su lugar está lista. Debe quedar espesa para guardar por más tiempo.
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Caliente guarda en frascos de vidrio, tapa y deja boca abajo hasta que esté frío para sellar o si prefieres puedes hervir los frascos para sellar, revisa mi salsa de tomates en mi recetario.
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Yuri Hirakawa -
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