Lapis Pepe Pelangi

Minggu, 22 11 2020Alhamdulillah dapat kesempatan ikut Cookpad Class.. kali ini membuat kue tradisional Kue Pepe bersama ibu Siswaty Elfin.Dari berbagai macam kue pepe yang diajarkan, saya tertarik utk membuat lapis pepe tunik, kerena terus terang saya baru tau ada pepe tunik dari kelas ini🤭.Dalam membuat lapis pepe tunik ini banyak hal seru yg saya dapat, si lapis mengajarkan kesabaran, daya ingat (kudu ingat jml lapisan tuniknya agar simetris) dan kerjasama waktu kue mau di potong agar rapih krn tuniknya panjang, pisaunya ga cukup hahaha jdlah dibantuin suami motongnya pake benang.. 🤭😅 seru dan meriah jadinya.Masya Allah pas jadinya rasanya bahagia banget ngeliat kuenya cantiik. Puas rasanya kesabaran berbuah manis hahaha.Oh iya..Kue pepe atau sering juga disebut kue lapis, adalah kue khas Betawi. Ber lapis2 dan tampilan warna yang menarik. Kue pepe identik dengan tepung kanji/tapioka, rasanya manis dan lengket.Namun, seiring dengan perkembangan dunia kuliner, kue pepe bukan terbuat dari bahan dasar tepung kanji/tapioka saja, tapi terbuat dari macam2 tepung. Seperti kue pepe tepung beras, pepe terigu, pepe tepung ketan dan campuran dari tepung2 tersebut. Kue pepe sering juga disebut kue lapis. Mungkin karena teksturnya ber lapis2.Source : Siswaty Elfin#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bandung

Kemaren beli mcm2 jajanan tradisional di pasar sore,trus ngambil macem2 kue tp ngambil kue lapis 2 biji doank nyampe rumah rebutan ma anak krn lapisny enak&kenyel gitu secara aku lebih suka yg kenyel drpada yg lapis yg empuk yg klo di makan sukak klenyer2😂trus eneg.akhirnya pagi tadi abis masak ceritanya pengen kue lapis ini akhirnya buat dgn bahan seadanya alhmdulilah anaku sukaa bgt

|GATheNextLevel-Week 23|Dapet ilmu lagi tentang segala jenis per-lapisan alias si kue lapis 😂Terimakasih banyak bu @Siswaty untuk ilmunya 🙏🙏Ini adalah kali kedua saya coba bikin kue lapisWaktu itu yang pertama saya pernah bikin lapis tepung beras, dan kali ini agak penasaran dengan lapis pepe hunkwe 😊Suka banget sama resep ini, takarannya pas untuk porsi kecil kue lapis 😂😂Jadi ngga terlalu banyak lapisan yang dibuat, lebih hemat waktu 😊Apalagi bikinnya harus nunggu jam tidur si bocah, ngga perlu was-was terlalu lama ngadep di depan kompor 😂Untuk kombinasi warna bisa disesuaikan dengan selera masing-masingDan untuk percobaan resep ini saya buat dua kali dari takaran resep aslinya 😄Selamat mencoba 💪💪Source : CP @Siswaty Elfin Bachtiarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10953455-lapis-pepe-tepung-hunkwe?invite_token=VmqVheRRC2Bh73Y1XDmpsFWh&shared_at=1604848459#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#NgacoKuePepeBuSis#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang

Lapis pepe ini aslinya kue dari kepulauan seribu yang bahan utamanya tepung sagu / tapioka. Saat ini sudah banyak resep lapis pepe yang dimodifikasi.Beruntungnya acara ngaco coboy Sabtu lalu bahas pepe lapis oleh bu Siswaty. Dari situ kita dapat tips dan trik agar sukses bikin kue lapis pepe. Komposisi resep bu Sis ini, Insya Allah anti gagal menurut saya 👍Kesulitan bebikin kue lapis pepe ini terutama yang bermotif tunik, harus benar benar sabar mengukus lapis tiap lapis dan jangan ditinggal tinggal. Jujurnya waktu bebikin kue lapis pepe ini karena saya tinggal mandi sebentar, sempat minta tolong suami buat bantu nuang adonan putihnya. Karena salah persepsi akhirnya adonan putih dituang semua. Akhirnya si pepe tunik ini kirang banyak muncul motif tuniknya gegara si adonan putihnya uda habis. Ya udah mau gimana lagi 😂😂😂Ini saya bikin 1/2 dari resep asli ya dan pewarna cuma pakai dikit saja karena anak anak juga ikut makan. Secara rasa enak sih menurut lidah kami. Ini si kecil uda habis 2 potong sekali makan 😀Source : Siswaty Elfin Bachtiar#NgacoKuePepeBuSis#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3 minggu ke 23 resep ke 4#JelajahResepKhasNusantara

21/04/24. Sedikit cerita di lebaran tahun ini.Kali ini keluarga besar ngumpul di rumah kakak sepupu di Bekasi. Jauh2 hari mama udah bilang,..."Bikin kue buat dibawa ke sana.""Jangan bikin kue bolu,udah biasa.""Bikin yang jarang dibawa."Baiklah mari kita bikin kue lapis pepe. Kn jarang2 ada yg bawa klo lg ngumpul begini.Dan sesuai banget ma maunya mama,ga ada yg bawa kue lapis. Malah jadi favorit dong 🤭Aku pakai resep dari @boladeli , bikin 2 resep untuk 1 loyang. (Yg ku tulis ini untuk 1 resep ya)#CookpadCommunity_Bekasi#ResepJajananPasar#EnaknyaJadiBeda

#227, Jumat/20 November 2020Senang sekali saat Tim Cookpad mengundang lagi kegiatan #CookpadClass. Kali ini belajar ttg kudapan tradisional kue pepe khas dari Betawi, bersama pakar kuliner makanan tradisional, ibu Siswaty Elfin Bachtiar. Klo gugling namanya, beliau ini juga salah satu pengajar di Daily Baking, yg ahli membuat bolu gulung motif batik Aceh smpe Papua.Kue pepe sering juga disebut kue lapis. Mungkin karena teksturnya berlapis2. Seiring dengan perkembangan dunia kuliner, kue pepe bukan terbuat dari bahan dasar tepung kanji/tapioka saja, tapi terbuat dari macam2 tepung.Teknik dan trik pembuatan kue pepe juga bermacam2, yg paling tricky disebut kue premium adalah kue pepe sagu, yg paling mudah kue pepe bantal yg bahannya terigu semua.Membuat kue pepe ini sepertinya mudah, tapi butuh kesabaran. Klo kata bu Sis, bikinnya hrs dlm keadaan bahagia dan sabar. Saya pilih merecook kue pepe bahan hunkwe krn kebetulan bahannya tersedia semua. Pewarna juga yg tersedia saja. Tidak perlu merebus santan dulu, krn yg dipake santan instan. Jadi mnrt sy kue pepe jenis ini cukup mudah bagi pemula asal ikutin step-step dan jangan memodifikasi bahan utama resep. Krn kata Bu Sis bisa gagal klo komposisinya gak seimbang. Yg bisa dimodif hanya permainan warna saja sesuai selera.Source : Siswaty Elfin Bachtiar#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#cookpad_id#CookpadClass#KuePepeBersamaBuSis

Dapet krepekan resep ini dari tante yang sesama pendoyan kue ini wekekeke..

AssalamualaikumBuat lapis lagi, gak bosen2 sampe dapat kue lapis yang diharapkan 😁Step2nya gak ke foto, lupa😔 #PejuangGoldenBatikApron

Ikut memeriahkan posbar aneka jajanan pasar,, kue lapis ini jadi favorit banget di keluarga. Kali ini saya buat lapis pepe dengan tepung terigu, atau biasa disebut orang betawi lapis ban karet. Untuk paduan warnanya bebas aja ya. Lebih bagus kalo ditunggu sampe bener-bener dingin atau diinepin di kulkas, baru dipotong-potong. Krn anak saya gak sabaran pengen icip jadi kurang rapi potongannya 😁 Bisa dicoba yuk 😄Sumber: @siswatyelfinbachtiar#PejuangGoldenBatikApron#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Depok

Assalamualaikum. Selamat malam semoga sehat selalu ya paders kesayangan. Kali ini saya membuat kue lapis rainbow yg kenyal lembut legit menurut saya. Kali ini saya membuat kue lapis hasil cooksnap dari mbak hikmah. Masya Allah rasanya pas banget menurut saya,layak dicoba y.Cuma butuh kesabaran aja yg banyak. Karena proses pembuatan nya lumayan luammmaaa🙈.#cookpadcommunity_depok

Jajanan pasar atau kue basahan, kue tradisional dari Betawi / Jakarta, dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Terbuat dari Tepung Tapioka, Santan dan Tepung Beras. Rasanya enak, lembut, kenyal dan gulanya pas tdk terlalu manis.#GAS2025#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#CookpadCommunity_Jakarta

Pengen bgt bisa bikin kue lapis sagu,coz AQ suka bgt jajanan pasar ini tapi sayang klo beli suka agak pahit.nemu resep yg pas bgt .harus sabar dan telaten klo bikin ini,butuh waktu soalny😁#banggakirimrecook Sakina kitchen

Allhamdulillah dapat class online dari cookpad belajar bikin kue tradisional kue pepe/lapis bersama ibu @siswaty elfin.terimakasih atas ilmunya ya Bu smoga jdi ladang pahala buat ibu🙏🙏#KuePepesBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3

Kue kesukaan mama ne.. Belajar bkin. Kta mama enak mirip yg d jual d pasar. Kenyal" ...

BismillahirrohmanirrohimWaktu di jakarta di rumah abangku,aku disuguhin kue lapis pepe warna warni yg enak banget,iparku beli sama temannya..Pas pulang aku coba bikin..enak banget tp aku lapisnya yg mudah saja,1 warna 1 lapis saja (seperti di resep)tetap terlihat cantik.Lapis Pepe adalah jajanan pasar tradisional Betawi, khususnya di Kepulauan Seribu. Kue ini terbuat dari sagu (atau tapioka) yang diolah dengan santan dan gula pasir, kemudian dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, serta kerap berwarna-warni.SC: @endahendess#JajananPasar25#Gas2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Anak² suka bgt sama kue lapis.Jadi emaknya juga semangat kalau bebikin kue lapis. Kali ini bikin kue lapis berbahan tepung tapioka.Sumber resep: @chendera93Foto langkah menyusul yaa, krn fotonya udah dipindah ke perangkat lain.. huhu#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Chendera#CookpadCommunity_Sumut

Akhirnya BeRes kue lapis done ✓ 😂😂😂Bikin kue yang satu ini bener-bener menguji kesabaran duduk manis di depan kompor 😊Pertama bikin adonan kue lapisnya bagian atas masih ambyar, dan pas dipotong bagian tengahnya lapisannya amburadul gak karuan 😂 akibat ngeyel ini mah.Udah dibilang pak suami kompornya masih kotor lubang apinya belom dibersihkan, eh ngeyel aja make tu kompor buat nge-lapis 😂 jadilah apinya ngga panas sempurna kaya biasanya 😭Ambyarlah si lapis yamg pertama, daripada mubazir ngga kemakan akhirnya dipotong-potong masuk ke freezer jadi es gabus 😂😂Dan kemarin bikin lagi si lapis ini, cobain bikin pake api pawonan kayu, dan jadilah si lapis ini 😊😊Ngga sia-sia nih berasap ria di depan pawonan kayu sambil niup-niup kalo si api uda mulai mau mati (😂😂😂 saya ngga pinter masak di tungku kayu soalnya).Bener-bener butuh kesabaran ekstra nih buat nge-lapis ini 😊Source : @tepungaromanis.id#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#FestivalRamadanCookpad#Beres_KueLapis#BeresClover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Kenyal lembut legit...Kenikmatannya bertambah ketika dimakan dengan cara ditarik per-layer ?Bener ga moms😁Potongan lapis pepe, klo dsini termasuk salah satu jenis jajanan pasar...Hamil anak kedua doyan banget lapis pepe, cm pengen tarik tarik layernya itu lo heheh

Kalau bawak si kakak ke toko kue, selain donat, pasti dia milihnya kue lapis. Udah pasti ada nii kue lapis dalam jajanannya. Sesukak itu memang.Jadi bunda kepikiran buat sendiri, tapi kok kayak ribet, lama ngukusnya.. mager bundanya 😅Jajanan pasar khas Betawi ini banyak ragamnya. Ada yg dari tepung beras, terigu dan tapioka. Eeh bunda ketemu resepnya @nadia_santoso pengolahannya pakek daun jeruk. Jadi wangi.. penasaran mau bikin berhubung bahan ada dirumah.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#semarakHUTRI79_Sumut

Source : Ifani DeviPerdana bikin lapis tunik karena suka banget lihat hasil lapisnya teh Ifani⚘❤❤, bikin lapis tunik ini takes time dan butuh konsentrasi. Nyata emang, saat saya ga konsen ,buyar deh, lurik ngaco, takaran lapisan putih juga ngaco🤣. Ini wajib bikin lagi yg kece dan simetris.Ngakak deh kalo ingat semalam bikin lapis. Nuhun teh Ifani yang sudah membuat saya memberanikan diri untuk posting lapis ini walau lapis tuniknya gagal😁Tapi emang ini layak di post buat kenangan bahwa memang gak mungkin kita selalu sukses❤. Frankly speaking , lapiaku ga 100% gagal, hanya luriknya ga cantik dan ga simetris. Soal rasa sih tetap.enak❤ suami suka dan setengah loyang saya bawa ke kantor, staff saya bilang ih cantik bu lapisnya🤣, ternyata gagal menurut kita bisa cantik menurut yang lain. Jam 10 tadi pagi lapis tunik sudah ludes dan tinggal cerita aja. Larisss eung😛🤣#CookpadCommunity_Bandung#AuthorBandungHebring#Lapis

Mg ini diCoboy belajar membuat kue lapis /pepe, dgn narasumber ibu Siswaty Elfin B. Yg sdh memiliki banyak pengalaman membuat kue ini. Lanjut recook salah satu kue lapis/pepe beliau, utk tgs mg ini, aku pilih satu resep beliau berjudul "lapis pepe fantasi", resep yg kutulis dibawah adalah 1/4 jmlnya dari resep asli beliau. Semoga bermanfaat...#Cookpadcommunity_Surabaya#Coboy#NgacoKuePepeBuSis#iswatitamseg#kuelapis#kuepepe

Sejak si lapis pepe sering wara-wiri di cookpad jadi penasaran dengan lapis pepe ini. Pas ada pemberitahuan tentang ada cooking class lapis pepe saya langsung gabung. Ternyata banyak macam lapis pepe ini. Saya coba bikin yang gampang dulu. Insya Allah nanti mau coba bikin yang tenun. Terimakasih cookpad untuk cooking class nya.Sekalian untuk posbar semarak Clover dengan tema kreasi berlapis yang di menangkan oleh madam jundi.Semoga madam jundi sehat selaluselalu, makin sukses dan followers nya semakin bertambah. Selalu memberikan manfaat dan inspirasi dengan resep-resep nya 🥰#KuePepeBersamaBuSis #CookpadClass #CookpadCommunity_Sumbar#GARasaYangBerlapisLapis#Semarak_GARasaYangBerlapisLapis#CookpadCommunity_Sumbar#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

Setiap kepasar tradisional tidak pernah melewatkan untuk mampir kepenjual jajanan tradisionalnya..macamnya banyak sampai ujung-ujungnya khilaf beli banyak jenis kue🤭.Salah satunya kue lapis ini ya ada lapis tepung beras dan tepung sagu yang kenyal.Karena ada waktu luang saya pikir kenapa tidak coba bikin sendiri, masih berantakan hasilnya tapi lumayanlah mengobati rasa penasaran😊.Source resep @MamaUpay terimakasih resepnya👍#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#cookpadcommunity_Solo

Alhamdulillah selesai juga pr nya,dapat ilmu bikin kue tradisional dari Betawi yaitu Lapis pepe,rasanya manis dan teksturnya kenyal.Meskipun blm rapi,Besok bisa bikin lagi,atau bisa buat ide jualan👍Terima kasih Bu Siswaty 🙏Sumber Resep dari Siswaty Elfin Bachtiar (Depok) Kue Pepe Fantasi#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi

Kue Pepe/Lapis Pepe, untuk takjil Bukber di lingkungan tempat tinggal akhir pekan ini. Yummy 😋Senang rasanya bisa ikut kelasnya, ini salah satu #ResepJajananPasar Favorite yang paling kunantikan. Sekarang saya bisa buat Kue Pepe yang enak, tekturnya lembut, kenyil kenyil suka banget😋 Itu karena menggunakan tepung tapioka @boladeli #EnaknyaJadiBedaTepungnya tidak bau apek. Warnanyapun cakep, menarik, aroma daun jeruk dan pandan wuuuiiih sedap👍Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17298462#EnaknyaJadiBeda#ResepJajananPasar#kuepepe#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#tepungboladeli#CookpadCommunity_Bekasi

Alhamdulilah cookpas class bersama bu siswaty berhasil membuat kue lapis tunik. Terimaksih banyak ilmunya bu. ternyata kue lapis bisa di buat motif seperti ini.Source : Siswaty elfin bacthiarResep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=sUueiHbTAC3hHugrFJ7ceU9Y&shared_at=1606018682#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass

21-11-2020Bersyukur banget bisa ikutan #CookPadClass yg kali ini temanya #KuePepeBersamaBuSis.Seruu, pesertanya antusiasnya tinggi jadi ibun ikutan semangat. 😁Sebenarnya dikasih beberapa resep yg harus di recook dari yg mudah sampai yg sulit. Tapi ibun cari yg amaaann, 🤭 yg penting bisa setoran dulu.Next harus bisa taklukin si kue Pepe tunik yg kadar kesulitannya katanya tinggi karena ada beberapa peserta yg kirim foto kue Pepe yg gagal karena motifnya kurang cantik. 😁Resep asli bisa di lihat di sini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/176448-lapis-pepe-fantasi?invite_token=eKZkkjDWkyeb5DosCjGDxMeN&shared_at=1605947923#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#cookpadcommunity_jakarta#GA_TheNextLevel

Mendapat pengumuman kelas CP membuat kue pepe, awalnya saya merasa heran apa itu kue pepe ? Dan ternyata itu kue lapis. Ya kalau di daerah saya menyebutnya kue lapis. Kue lapis ini salah satu jajanan pasar yang sukai saat masih bocah dengan memakannya di kuliti masing² per lapisnya. Eh, serasa mengenang ke masa lampau tetapi saya membuatnya sendiri, terima kasih bu sis dan team CP 🤗Source : Siswaty Elfinhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/213738-lapis-pepe-tepung-ketan?invite_token=kGnJcNefFypZrGAsL9xuWeXf&shared_at=1606031465#PejuangGoldenApron3#Minggu25#BandungSilihAsaan_Nostalgia#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bandung

Source : Siswaty Elfin Bachtiarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/176448-lapis-pepe-fantasi?invite_token=3i2gVbUQfdGvF2gqNej33jgg&shared_at=1605960624Aku pakai setengah dari resep asli ni dan sedikit aku modir ditakarannya pakai gelas aja biar gampang.Sebenernya udh sering bikin kue lapis ini tapi blm nemu resep yg pas bikinnya selalu asal aja ga pernah pakai takaran dn resep hihi.Kali ini pakai resep ibu siswaty enak dan jadi tau takarannya#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Borneo#AksiDutaRecook#DutaRecookTanahBumbu

Bismillah😊 COOKIES TIME 🎉Cocomtang Recook Ekspresi Sayang buat Kembaran nama ku Mba Shinta @Clarissa's KitchenMakasih resep nya yah kembaran ini enak dan Simple banget cara buatnya😊Pecinta Makanan Manis wajib banget cobain bikin Makanan Tradisional yang satu ini,Kue lapis dengan tekstur yang kenyal dan lembut,serta rasanya yang manis dan lumer di mulut,bikin kalian yang makan bikin ketagihan deh🤤cara buatnya cukup Mudah & gak sesulit yang di bayangkan lho😂bikin ini di sambi ngasuh duo Batita pun,masih bisa selesai,asal batita nya di jagain PakSu nya masing2 ya,ehe🤣cuss langsung aja ke Bahan dan cara pembuatannya😁