Pegamento comestible (Royal icing)
chef dayver @cook_12297052
Mezcla que se utiliza para pegar y decorar bombones, galletas, cupcakes y más...
#CocinaConAmor
Pegamento comestible (Royal icing)
Mezcla que se utiliza para pegar y decorar bombones, galletas, cupcakes y más...
#CocinaConAmor
Paso a paso
- 1
Batir el huevo a punto de turrón, agregar el azúcar y mezclar ligeramente con una cuchara
- 2
Agregar el jugo de limón cuidando que no contenga semillas y mezclar un poco. Posteriormente batir hasta incorporar bien y se vea aún más blanco brillante.
- 3
Usar como pegamento o decoración, en este caso, deberá pintarse con unas gotas de colorante vegetal del color que se requiera. Nota: se puede guardar tapado en el refrigerador y tiene una duración de 2 semanas. Si se vuelve más líquido en el transcurso de los días, puede agregarse más azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada.
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Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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