Pegamento comestible (Royal icing)

chef dayver
chef dayver @cook_12297052
Aguascalientes

Mezcla que se utiliza para pegar y decorar bombones, galletas, cupcakes y más...
#CocinaConAmor

Pegamento comestible (Royal icing)

Mezcla que se utiliza para pegar y decorar bombones, galletas, cupcakes y más...
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Ingredientes

  1. 1 tazaazúcar glass
  2. 1 cdajugo de limón
  3. 1huevo

Paso a paso

  1. 1

    Batir el huevo a punto de turrón, agregar el azúcar y mezclar ligeramente con una cuchara

  2. 2

    Agregar el jugo de limón cuidando que no contenga semillas y mezclar un poco. Posteriormente batir hasta incorporar bien y se vea aún más blanco brillante.

  3. 3

    Usar como pegamento o decoración, en este caso, deberá pintarse con unas gotas de colorante vegetal del color que se requiera. Nota: se puede guardar tapado en el refrigerador y tiene una duración de 2 semanas. Si se vuelve más líquido en el transcurso de los días, puede agregarse más azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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chef dayver
chef dayver @cook_12297052
Aguascalientes
Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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Comentarios (4)

Ana l Ramirez
Ana l Ramirez @Ramirez_Cookpad17
No lo avía mirado entonses este es el pegamento y con el que decoraste las paletas en rondes si lo quiero de color solo agregó colorante

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