لوبیا چیتی را بهتر است از شب قبل خیس کنید و پس از خیس خوردن آب آن را عوض کنید تا نفخ آن به خوبی گرفته شود. در صورتی که فراموش کردید شب لوبیا چیتی را خیس کنید دو ساعت قبل از پخت با مقداری آب گرم یا جوشیده آن را خیس کنید.

لوبیا چیتی را در ظرف مناسب و با گنجایش نسبتا زیاد، با توجه به حجم لوبیا چیتی خیس خورده بریزید. روی آن به مقدار کافی آب بریزید. کمی بالا تر از سطح لوبیا چیتی را بپوشاند، سپس روی شعله متوسط با حرارت بالا بگذارید و به محض به جوش آمدن شعله را کم کنید و فرصت دهید لوبیا چیتی خوب بپزد.

همینطور که لوبیا دارد میپزد پیاز را در روغن تفت میدیم و بهش رب گوجه و زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم وقتی مطمین شدیم که لوبیا پخته مواد آماده شده رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم خوب جابیفتد و لعاب بدهد

در صورت تمایل میتونین اونو همراه با گلپر یا آویشن و آبلیمو یا نارنج میل کنین نوش جان😍