Kulit cempedak goreng

Di Kalimantan kulit cempedak memang dijadikan pelengkap makan, rasanya yang khas jadi favorit walaupun hanya dimakan dengan nasi tanpa lauk. Beberapa ada yang di fermentasi sampai berhari-hari di masukan di toples, kalau saya lebih memilih yang fresh/ baru. Boleh di coba bund klo pas beli cempedak kulitnya jangan di buang tapi diolah lagi. 🤗😊

Dikotaku lagi musim cempedak, kalo lagi musim rame bnget dipasar org jual, dari isinny sampe kulitny semua bisa dimakan. Kulitnya bisa diambil buat lauk makan. Namany kulit manday, dan manday ini bisa disimpan lama dengan cara fermentasi dgn garam. Rasany seperti ayam karena kulitnya jadi lembut ketika digoreng.Yuks cobain kulit manday yg klo makan ini bisa nambah centong nasi 😁#Cookpadcommunity_kalteng

Mandai adalah Kulit Cempedak yang di fermentasiMandai adalah salah satu kuliner khas kalimantan yang populer ketika bulan Ramadhan tiba.. Karna banyak di jual dipasar Ramadhan

Ini salah satu masakan yang paling khas dari Kalimantan Selatan, ya, kulit cempedak yang di fermentasi lalu di oseng dengan bumbu yang membuat selera makan meningkat. Dijamin yang cobain masakan ini bakal tambah nasi teros 🤣🤣🤣

😋😋😋😂😂

Oseng mandai atau tumis kulit cempedak yg sdh di fermentasi selama 3 hari, cara membuat kulit mandainya ada di post sebelumnya ya..

Dibuang sayang.... Ngikut tradisi lingkungan yg ada... Memang ternyata Uwenak.mo dibuat sayur atau lauk, nah kalau saya pengen digoreng aja daging cempedaknya 😃😃#Kulit#Cempedak#KulaEtamCocok#CeritaDapurHariIni#MasakItuSaya#MasakSetiapBagian#MasakSemuaBagian#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunitySamarinda#Khas Kalimantan.

Berawal dari temen yg asli banjarmasin ngenalin ini makanan sama aku, jadi doyan dari pertama makan. Jadi giliran musim cempedak, gak pernah lewat buat bikin mandai. Prosesnya panjang. karena harus nunggu beberapa hari buat fermentasi. Tapi sebanding sama rasanya. Kalo kata orang banjarmasin ini dagingnya orang banjar. Memang ku akui ini enaaaakkkk... jadi giliran beli cempedak ga bakalan ada yg kebuang. Buahnya di makan, kulitnya jg di olah...

Lagi musim cempedak, selain buahnya yg bisa dimakan langsung ataupun dibikin gorengan, kulitnya pun bisa dijadikan lauk yg sangat sedap mantabb

Mandai adalah hasil fermentasi kulit dari buah bernama cempedak dengan cara kulitnya di rendam dengar air garam di kemas dalam toples,katanya hasil fermentasi ini bisa tahan sampai 1tahun lamanya,buah cempedak biasanya tumbuh subur di daerah kalimantan,buah nya bisa di olah menjadi sanggar,kulitnya diolah menjadi mandai,kalau kulit mandai yg saya buat hasil permentasi selama satu minggu ya,rasanya ngeresap banget enak banget😁kalau penyuka mandai banyak bilang nikmat melebihi daging sapi😉😉silahkan di coba Moms...