Bahan-bahan

4 Porsii
  1. 500 grUsus Ayam
  2. 2 LembarDaun Salam
  3. 5 sdmMinyak Goreng (u/ menumis)
  4. 1 buahTomat kecil (potong kecil")
  5. Bumbu Halus
  6. 8 SiungBawang Merah
  7. 6 SiungBawang Putih
  8. 5 BuahCabe Merah Besar
  9. 3 BuahCabe Rawit (atau sesuai selera untuk pedas usus)
  10. 2 ButirKemiri
  11. 1 ruasKunyit
  12. 1 RuasLengkuas
  13. 1 RuasKencur
  14. 1 RuasSerai
  15. 4 sdmGula
  16. 4 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci Bersih Usus, lalu rebus sebentar saja (5-7 menit cukup) pada air yang sudah mendidih, masak dengan api sedang dan jangan lupa masukkan daun salam, biar berkurang aroma amisnya. (Daun salam juga bisa mengurangi kolestrol loh)

  2. 2

    Tiriskan usus yang sudah direbus, setelah dingin, potong" usus 5 cm atau sesuai selera.

  3. 3

    Haluskan Bumbu" halus, untuk lengkuas dan serai cukup digeprek saja, tidak perlu ikut dihaluskan. Daun jeruk tidak perlu dihaluskan juga, nanti ikut ditumis bersama serai dan lengkuas

  4. 4

    Panaskan Minyak, masukkan bumbu halus. Setelah aroma cukup harum masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Tambahkan sedikit air agar tidak lengket saat ditumis.

  5. 5

    Masukkan usus, tambahkan garam gula dan sedikit air lagi untuk ngungkep bumbunya biar meresap sempurna. Aduk hingga merata. Biarkan sampai 5 menit atau sampai airnya sedikit berkurang. Masukkan Tomat. Tes rasa.

  6. 6

    Sajikan bersama nasi hangat dan dimakan bersama keluarga. Selamat menikmati. 😍

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Arimbi Wahyuningtyas
pada
Sidoarjo
25 y.o | Anak kos kosan yang hobi makan dan masak
Lebih banyak

Resep Serupa