Fukien / Cakien
Julia Chang @jla25chg
Fukien/Cakien adalah makanan khas Bangka Belitung dengan menggunakan bahan utama ikan. Rasanya agak gurih & asin biasanya bisa dimakan seperti ini saja atau dimasak kuah (tanpa garam) dengan bakso ikan dan daun bawang.
Masaknya gampang, ga makan waktu juga.
Selamat mencoba 😁
#5resepterbaruku
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur semua bahan diatas kecuali kulit kembang tahu. Test rasa dengan wajan anti lengket. (jangan terlalu asin karena kulit kembang tahu sudah asin)
- 2
Masukan adonan ikan kedalam plastik segitiga, gunting bagian ujung lancip & sisihkan.
- 3
Siapkan kulit kembang tahu di tempat datar (Kulit kembang tahu jangan direndam atau diberi air & pastikan alasnya juga kering).
- 4
Tekan adonan sepanjang kulit kembang tahu dengan jarak 5cm dari pinggir kulit (hal ini untuk memudahkan menggulung adonan). Gulung adonan 1x kemudian potong memanjang sesuai dengan adonannya. Kenapa menggulung 1x saja, apabila mengulung berulang akan mengakibatkan kulit agak tebal & waktu digoreng bagian kulit yag tidak menempel diadonan akan terbuka. Selesaikan hingga adonan habis.
- 5
Setelah selesai dengan adonan diatas, siapkan pisau/gunting kemudian potong fukien sepanjang 3-5cm. Memotong fukien boleh lurus atau menyamping.
- 6
Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga minyak panas. Setelah minyak panas, masukan fukien yang sudah dipotong-potong (sebaiknya fukien digoreng tidak terlalu penuh supaya tidak lengket). Goreng hingga kuning keemasan kemudian angkat dan sajikan.
- 7
Fukien bisa dimakan langsung seperti ini. Atau bisa juga dibuat kuah bersama dengan bakso ikan.
Resep Serupa
154. Fukien
🌺Bismillah🌺Salah satu cemilan yang berasal dari bangka belitung. Bahan dasarnya dari daging ikan dan kulit tahu. Dimakan dengan cocolan saos bisa , sama kuah sop kaldu ayam juga enakkk. Tpi kli ini saya cuma pakai cocolan saos karna pengen makan yg kriuk2.Source : Julia Chang#Cookpadcommunity_Kalsel#Recookoftheweek
Fukien bakso kuah
Fukien ini makanan khas bangka. Sama aja dg bakso ikan, beda nya fukien dibungkus kulit tahu kemudian digoreng. Kalo mau makan baru deh dicemplungin di kuah soup biasa soupnya dr kaldu ayam. Disajikan barengan dg bakso ikan dan tahu kok. Biasa dijual barengan di bakmie bangka. Kalo bakmie bangka kuahnya itu biasa isinya fukien, bakso ikan dan tahu kok bukan pangsit seperti bakmie2 kebanyakan. Nikmat bangett makan soup fukien panas2 apalagi pas lg hujan 😋😋👍video tutorial pembuatan fukien ada di instagram sy. Resep ini jg bisa dibikin bakso ikan. Kalo sy biasa bikin 2x resep ini. Sebagian bikin fukien, sebagian lg sy bikin bakso ikan. Selamat mencoba 😉
Fukian (pempek kembang tahu)
Masih #EdisiOlahanIkanKali ini mw share resep fukian, nah fukian ini biasanya dimakan bersama2 dg tahu kok, baso ikan atau bs dgunakan untuk campuran sayur kuah bening. Atau bs jg d cemplungin saat mw makan mie instan buat tambahan topping nya gitu...#TiketGoldenApron3
Fu Kian
Yang pernah makan mie asli Bangka pastinya uda ga asing lg dengan Fu Kian ya..Fu Kian ini biasanya menjadi menu tambahan / pendamping mie Bangka.Mama suka banget bikin ini tp di buat sup dan dimakan bareng cocolan sambal tauco.resep ini ala Mama aku yah..
Bakso & Tahu Bakso Tenggiri (Frozen Food)
Bikin stok P3K (Pertolongan Pertama Pada Kelaparan) lagi. Kalau kemarin udah bikin shrimp roll (resep terlampir), hari ini bikin bakso dan tahu bakso tenggiri. Pas lagi ngrebus tulang ikan buat kaldu eh api kompor tiba2 mati. Adududuhh...cadangan gas ternyata juga habis. WA supplier gas, ngga bisa anter karena lagi pergi. Mau mancal motor beli gas kok rempong kayanya. Untungnya ada kompor portable, jadi bisa lanjut tancap gas bebikinan lagi. Cuma rada ketar-ketir juga karena isi gas kecil ternyata juga tinggal dikit.Dengan dibantu anak wedok, akhirnya cepet-cepet mbuletin bakso dan bikin tahu bakso, serasa balapan dengan habisnya gas 😅. Dan akhirnya kelarlah kerjaan bebikinan bakso dan tahu bakso. Lumayan bakso dan tahu ini bisa dibekuin jadi #frozenfood dan bisa dipanaskan atau dimasak lebih lanjut sewaktu-waktu, misalnya dimasak jadi bakso kuah, campuran tumisan, dll.#RamadanCamp_Misi4#JabodetabekBikinYuk_FrozenFood#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
Satay Ikan Tenggiri khas Bangka
Hampir semua makanan bangka di dominasi dari olahan ikan. Dari cemilan seperti kerupuk, kempelang, sampe jajanan di warung2 seperti pempek, enjan, bujan, bakwan kuah, model, tekwan, abon, mie kuah. Nah, kali ini saya mau buat salah satu lauk yg mrp olahan ikan dari Kampung halaman saya yg pantainya terkenal indah ini : satay ikan khas Pulau Bangka. satay sendiri ada yg versi goreng ada pula yang kukus. Saya membuat yang versi goreng untuk kali ini. Satay ini biasa di cocol dengan sambal garam cabe rawit. Cocok untuk teman makan nasi. Teksturnya lembuuuut sekali karena menggunakan sedikiiiit sekali terigu di bandingkan daging ikannya sendiri, tak memakai campuran air, hanya santan kental dan telur saja. Yuks, disimak masakan simple khas Pulau Timah ini ☺️#ahlinyaikan#antiribet#berburucelemekemas#resolusi2019
Bakso ikan tengiri (hiwan), pasti kenyal
Bakso hiwan / bakso ikan ini salah satu comfort food saya waktu ga enak badan...bakso yang kenyal dan gurih disantap dengan kuah bakso yang hangat dengan aroma minyak wijen, bawang daun dan taburan bawang putih goreng.yuk mari dicoba...
Off 
Pempek Kulit (Empiang)
Terinspirasi dari resep Ci Jun (Xander's Kitchen) dengan modifikasi pada beberapa takaran bahan. Sejauh ini, resep dan takaran ini yang paling yahud menurut saya. Garing di luar, lembut di dalam, tidak keras sama sekali. Untuk takaran garam, gula, kaldu jamur dan merica kira-kira saja ya. Sebelum digoreng semua, goreng sedikit dulu untuk tes rasa, jadi kalau ada yang dirasa kurang pas bisa ditambah. Selamat mencoba 😘😘
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Ngubek-ngubek freezer, aku dan bapak nemu ikan tenggiri sekitar 1,5kg yg belum diolah😂 mungkin beli terus kelupaan mau dimasak hahaha. Karena bosen kalo cuma digoreng atau dimasak kuah. Akhirnya muncul ide utk dibuat bakso. Pas dah dibuang kulit dan tulangnya, berat daging ikannya sekitar 1kg kurang😅. Lumayan buat stok frozen food tambahan kalo masak mie kuah 😂 Alhamdulillah baksonya kenyal dan rasanya ikan banget, krn perbandingan ikan dan tepung sagunya 1:1/2 yaa heheDi dalam resep ini juga aku sertakan tips2 membuat bakso ikan agar kenyal dan enak (insyaallah). Semoga bermanfaat. Selamat mencobaa :)
Pempek kulit
Namanya pempek kulit ikan tenggiri tapi bahannya bukan kulit semua..sebagian saya campurkan dengan daging merah ikan tenggiri yang ada dibagian perut ikan, membuat pempek kulit lebih gurih. Yuuk simak cara pembuatannya.#berburucelemekemas#resolusi2019
Tekwan Ikan Tenggiri
Makanan ini khas sekali diwilayah bangka belitung. cara membuatnya pun mudah sekali. rasa ikannya yang khas dipadu kuah khas.
Empiang / Angpiang khas Bangka
Hai cookpaders... Kala hujan seperti sekarang ini, enaknya makan gorengan yang hangat2, apalagi di cocol dengan cuka .... Heeemmmmm enak bener 😀😀Empiang / Angpiang adalah makanan yang terbuat dari ikan, yang proses pembuatannya sama seperti pempek, hanya beda di bentuknya yang pipih dan bulat . Makanan ini khas dari BangkaSource : Adelia FirdausLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12938762-engpiang-angpiang-bangka?invite_token=uri6m7GK53hbDt8ex1FvP2us&shared_at=1634980557#OlahanIkan#MakananKhasBangka#CookpadCommunity_Palembang#MamiCay#Oktober21
Otak otak
Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan saus kacang atau kuah asam pedas. Daun pisang yang digunakan biasanya berupa daun pisang batu yang warnanya tetap tahan walaupun telah melalui pengukusan.Sumber : WikipediaKalau dipalembang biasanya dicocol pakai cuka ataupun cuka merah khas bangka.#HantaranIstimewa#RamadanPilihMasak
Ikan tenggiri goreng kecap
Hayo siapa yang udah nyobain ikan tenggiri goreng kunyit yang saya post beberapa minggu lalu?Yang ini gak kalah enak nih mom, gampang lagi masaknya..ikan tenggiri goreng kecap. Kesukaan anak2 (tetep ya) rasanya gurih2 asin dengan wangi bawang putih. Yuk dicoba!
Otak-Otak Bangka
Bangka Belitung khas dengan makanan-makanan dari ikan tenggiri, kebetulan di rumah lagi ada daun pisang dan ikan tenggiri, langsung deh kepikiran dibungkus jadi otak-otak, walau tahun ini belum bisa pergi kemana-mana termasuk Bangka Belitung untuk menikmati kuliner-kuliner yang “hao chi sen cin ping”, tetap harus bersyukur dan yuk kita coba buat sendiri aja! :D #JelajahResepKhasNusantara
Baso (Tahu) Ikan Tenggiri #47
Asal resep : IG. RondutResep aslinya bakso ikan yang bulat itu, tapi pengen buat baso tahu kayak di warung mie ayam kesukaan. Jadilah di modifikasi jadi baso tahu..Bisa jadi menu sahur simpel. Tinggal buat kuah kaldu dari ayam kampung, ditambahin sawi caisim dan daun bawang. Jadi deh....#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_lampung#PekanPosbarProtein#PekanPosbar
Pempek Bulat Bangka
Pempek bulat biasa disebut engjan kalau dibangka ya. Seperti pempek pada umumnya tapi teksturnya lebih lembut dan harum banget karena pakai bawang merah dan bawang putih😊yuk coba bikin juga bun,gampang bikinnya.#pempekbulat#pempekbangka#engjan#pempek
Fish Roll (Ayam, ikan tenggiri dan tahu)
Kalo sudah akhir bulan kulkas dan frezer jadi sunyi, hehe. Alhamdulillah, Difrezer masih ada dada ayam dan ikan tenggiri, kebetulan ada juga kulit tahu didapur. Nah terfikir buat fish roll ala @kiki_kitchen aja . Tapi, karena anak saya ada yang alergi udang, jadinya udang saya ganti dengan ikan tenggiri dan sedikit tahu. Dipasangkan dengan sayur bayam bening kuah dashi. Alhamdulillah, anak-anak suka dengan menu makan siang ini.#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang
Bakso Ikan
Bakso ikan ini teksurnya kenyal walau tanpa bahan kimia tambahan
#16 Tahu Aci
Konon kabarnya, ini jajanan tradisional khas Slawi. Tapi saya pertama kali makannya di Purwokerto. Gesernya agak jauh ya dari peta. Hahahaha. Saya suka banget makanan yang berbasis aci, jadi tentu saja tahu aci ini masuk list favorit.Nah berhubung tante Corona bikin gak ada roadtrip mudik tahun ini, bikin sendiri aja deh yuk. Kenapa nggak beli aja? Ya supaya bisa ikutan #mudikonline di #festivalramadhancookpad dong ah.By the way, feel free to replace daun kucai dengan daun bawang ya. Saya lebih suka daun kucai, karena ada aroma pada kucai yang tak tergantikan oleh daun bawang kalo di tahu aci.
Engpiang
Engpiang adalah makanan khas Bangka yg dibuat dari ikan tenggiri,,atau baso goreng ikan tenggiri. Source@birgittawang
Pempek Ikan Tenggiri
Selain Palembang, pempek tenggiri juga salah satu cemilan khas dari daerah Bangka belitung. Ini adalah pengalaman pertamaku membuat pempek tenggiri, karena dari dulu sulit beli ikan tenggiri akibat hidup nomaden :D, dan juga karena juga harganya lumayan mahal.dan alhamdulillah kali ini waktu dibikin bisa berhasil dan enak ;)tips: ikan tenggiri giling instan bisa dibeli di onlineshop shopee. udah ada toko yang khusus menjual ikan tenggiri giling ini dan kualitasnya bagus.untuk resep cuka pempek bisa dilihat di resepku berikutnya yah ;)#minggu18 #week18#PejuangGoldenBatikApron #TiketGoldenBatikApron
Tekwan Ikan Tete
Resep asli menggunakan ikan peda, saya pakai ikan tete.Karena sudah keburu sore, dan bahan untuk kuah tidak cukup jadi saya pakai saja kuah mpek mpek yang masih tersisa di kulkas 🤭. Ternyata enak juga 🤭.Disini saya sertakan Bahan Kuah dan Cara membuat kuah di kolom ini, agar nanti tidak membingungkan para pembaca. Saya simpan di kolom ini agar ketika membuat nanti bisa langsung cek di resep ini.Bahan Kuah :1 batang daun bawang1 buah bengkoang5 lembar jamur kuping5 siung bawang putih10 ekor udang2 sdt kaldu bubuk1 sdt garam1/2 sdt lada bubuk2 sdm minyak goreng2 sdm minyak wijen1000 ml airCara Membuat Kuah:•Rendam jamur kuping dalam air hingga lunak, potong-potong.•Haluskan udang dan bawang putih, tumis hingga harum dan matang.•Masukkan jamur, bengkoang dan minyak wijen, aduk rata.•Masukkan tumisan kedalam panci yang berisi air mendidih, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk, aduk rata.•Masukkan tekwan, masak hingga matang dan mengapung.•Masukkan daun bawang, aduk rata, matikan api.Source: @ratnapuspitta18#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Ratna#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar
Kroket Singkong Bangka
Cemilan gurih khas Bangka. Dibuat dari olahan singkong dengan isian pepaya muda diserut. Kulitnya buat agak manis dikit, isiannya gurih.
Pempek Ikan Dori
Kalo agak susah cari ikan Tenggiri, ikan Dori bisa jadi opsi untuk bahan dasar pempek, tetap enak dan ga amis biar dimakan tanpa di goreng… resep kuah cuka terpisah yah mom karna terlalu panjang
#692. Nasi Liwet Merdeka (bumbu tumis)
Minggu, 010924Untuk meramaikan dan memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia 🇮🇩 @MamahCookpad mengajak kita membuat kreasi dengan "Nasi" sebagai bahan utamaKali ini saya coba menu Nasi Liwet ala Sunda atau dalam bahasa Sunda disebut "Ngaliwet" dimana makanan disajikan di atas daun pisang secara memanjang dan penyajiannya menggunakan hamparan daun pisang serta dimakan secara bersama sama (dalam bahasa Sunda disebut sebagai botram, papaharé dan bancakan). Menu utamanya adalah nasi yang dimasak dengan menggunakan bumbu tambahan seperti bawang, daun salam, serai dan garam, sehingga nasinya terasa lebih gurih dengan ditemani menu wajib lalapan, ikan asin dan sambal terasi.Source : @eyangbima..#PekanPosbar#NasiMerdeka#Pais_SilihCooksnapCocomba#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bandung#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Subang#Cookpad_id#CookpadIndonesia#Cookpaders#Memasaklahdgnhatidancinta
Pempek Kulit Crispy
Cemilan khas palembang -pempek.Ini pasti disukai setiap orang..Ini resep yg lebih simple,, dari pada resep yg pernah saya post.. dan tanpa santan.kalau mau buat sedikit, tinggal dibagi 2 atau dibagi 4 aja bahannya.Daun bawang dan bawang merah nya lebih banyak lebih enak,, jd jangan terlalu sedikit masukkan bawang merah dan daun bawang nyaUntuk rasa asinnya, masukkan sedikit garam dulu. Goreng sedikit, lalu cicip. Klu kurang asin tambah lagi.#pekan_palembang #pekaninspirasi #cookpadcommunity_jambi#berburucelemekemas #resolusi2019
BAKSO IKAN RUMAHAN untuk sop
Bakso ikan rumahan tanpa obat dan pengawetDipakai untuk membuat sop kimlo, sop sawi, dllFollow instagram @koleksiresepsj
Pempek Tahu
Pempek tahu ini biasanya dibuat menjadi "Model" makanan berkuah khas Palembang, kalo dibandung mah kayak batagor kuah gitu. Karena bahan supporting buat kuahnya gak ada dan di kulkas masih ada stok cuko mari kita nikmati dengan dicocol cuko aja 😍.#PejuangGoldenApron2#PempekTahu#Cookpadcummunity_Bandung
4. Tahu Bakso Ikan Tenggiri 🐟
Hari ini dapet ikan tenggiri murah banget di pasar, perut ikan tenggiri kurleb 1,5kg cuma 20rb 😍🐟💕Duh langsung beli dan bikin tahu bakso ikan tenggiri.Dibikinin kuah kaldu & dimakan hujan2 oke banget. Atau dimakan langsung, dicocol sambel botolan juga maknyuss 💕😍👌🏻👌🏻
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7289103
Komentar