Mama's Fried Chicken

Rann Husein
Rann Husein @rannhusein
Jakarta

Beberapa kali buat fried chicken selalu aja salah. Tapi alhamdulillah kali ini berhasil crispy dan dalemnya lembut. Sampai sore juga masih garing tepungnya dan gak keras. Ada mungkin yang punya resep fried chicken juga? Share yaaa... #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Mama's Fried Chicken

Beberapa kali buat fried chicken selalu aja salah. Tapi alhamdulillah kali ini berhasil crispy dan dalemnya lembut. Sampai sore juga masih garing tepungnya dan gak keras. Ada mungkin yang punya resep fried chicken juga? Share yaaa... #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 potongayam, bagian paha atas dan bawah
  2. Bahan Rendaman
  3. 2 siungbawang putih, geprek dan cincang halus
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtcabai bubuk
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk (royco)
  7. 1 1/2 cupbuttermilk
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. 1/2 sdtketumbar bubuk
  10. Bahan Pelapis
  11. 200 grtepung terigu
  12. 2 sdmtepung beras
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1/2 sdtcabai bubuk
  15. 1/2 sdtkaldu bubuk (royco)
  16. Secukupnyaair es

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam hingga bersih dan masukan ke dalam bahan rendaman, kurang lebih 2 jam atau untuk hasil yang lebih baik dapat di simpan semalaman.

  2. 2

    Siapkan adonan bahan pelapis dan juga air es. Masukan ayam yang telah direndam bumbu ke dalam bahan pelapis, lalu celupkan ke air es. Terakhir gulingkan kembali ke bahan pelapis sambil dicubit agar tepung menempel sempurna. Lalu ketuk ayam agar bagian sisaan tepung berkurang, sehingga tidak mengotori minyak saat menggoreng.

  3. 3

    Goreng ayam ke dalam minyak yang telah panas, balik ke sisi lainnya jika sisi satunya telah berwarna kuning keemasan. Angkat ayam apabila telah mengeluarkan aroma khas fried chicken.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rann Husein
Rann Husein @rannhusein
pada
Jakarta
a newbie, who loves to learn 😗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa