Fermented Cassava Strawberry Cheesecake/Bolu Tapai/Strawberry Cheesecake
Awalnya, mau buat bolu tapai keju aja. Tapi pas cek kulkas ada selai stroberi nganggur.
Tiba2 kebesit pengen buat bolu stroberi. Karena awalnya pengen buat bolu tapai, yaudah tak gabungin semua bahan.
Resep ini murni hasil eksperimen belaka. Tapi, yey sukses 🙌 rasanya enak! Nyes nyes lembuttt...
Fermented Cassava Strawberry Cheesecake/Bolu Tapai/Strawberry Cheesecake
Awalnya, mau buat bolu tapai keju aja. Tapi pas cek kulkas ada selai stroberi nganggur.
Tiba2 kebesit pengen buat bolu stroberi. Karena awalnya pengen buat bolu tapai, yaudah tak gabungin semua bahan.
Resep ini murni hasil eksperimen belaka. Tapi, yey sukses 🙌 rasanya enak! Nyes nyes lembuttt...
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven 165-175°C, sesuaikan oven masing-masing ya.
Campur semua bahan A, blender sampai halus, sisihkan.
Teksturnya mirip yogurt... kapan2 jadi pengen nyoba yogurt cake :DD
- 2
Aduk kuning telur dan telur utuh menggunakan balloon whisk, yang gak ada bole pake garpu. Aku pake garpu juga biar gampang nyucinya heheheh...
Masukkan margarin cair, aduk sampai menyatu.
Masukkan tepung maizena + tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk sampai semua gumpalan terigu hilang. Terigu boleh diayak supaya lebih halus.
Tambahkan 2-3 tetes pewarna makanan merah, disesuaikan dengan kepekatan warna yang diinginkan. Aduk lagi sampai adonan merata, sisihkan.
- 3
Campur semua bahan B, kecuali gula pasir. Kocok menggunakan electric mixer dengan kecepatan tinggi, ketika mulai berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sampai putih telur kaku dan mengkilap (soft peak).
Uji putih telur soft peak yang pas:
1. Tekstur mengkilap dan halus
2. Ketika wadah dibalik, putih telur tidak jatuh/ menempel di permukaan wadah.
3. Ketika dicolek dengan jari, tekstur terasa halus/foamy.
- 4
Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke adonan A, aduk dengan teknik membalik. Jangan terlalu kasar ya, nanti adonannya ngambek (bantet) hueheh :'D
Lakukan sampai kocokan putih telur habis, aduk rata.
- 5
Masukkan ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi parchment paper/kertas roti. Ratakan permukaannya.
Masukkan loyang berisi adonan ke dalam loyang yang lebih besar, isi air setinggi 1 cm untuk menjaga kelembaban bolu.
Panggang kurleb 45 menit/tergantung oven masing-masing yaa :D
- 6
Tadaaa!
So, it's the final result...
- 7
Teskturnya mirip sponge cake, cuma lebih kenyel dikit.
Moist dan soft... nyemm...
- 8
Manisnya pas, berasa keju, tapainya, dan stroberinya. Aromanya nyampurrr keju, susu, stroberi, dan tapainyaa..
Enak...enakk.... 🙆
- 9
Tips:
1. Cocok buat ngopi/ngeteh pagi2
2. Simpen dikulkas enak juga, dimakan dingin2. Nyemmm....God bless 🙆
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bolu Tape Keju Ala Japanese Cheesecake Bolu Tape Keju Ala Japanese Cheesecake
Masih ada tape nganggur dalam kulkas, kebetulan juga masih ada keju, anak lanang minta dibuatin kue bolu, yuuk mari buat #dirumahaja.. Hasil kue enak banget, lembut, soft, kayak makan Japanese Cheesecake, versi tape 😅😅, kalo saya suka banget makan kue ini hangat2,krn keju dalam kue terasa kres, enak bgt deh..sedangkan anak2 dan suami sukanya kalo udh dingin
-
7. Bolu Tape Keju rasa Cheese Cake 7. Bolu Tape Keju rasa Cheese Cake
Udah dari SMA aku hobby banget buat bolu ini dan sama yang namanya tape paling suka banget, dan ternyata bolu ini juga yang jadi favorit di keluargaku dan teman2 kalau lagi ngumpul.#5resepterbaruku
-
Steamed Cheesecake (Bolu Kukus Keju) Steamed Cheesecake (Bolu Kukus Keju)
Awalnya mau nyoba bikin ogura cheesecake tp berhubung bahan cuma seadanya akhirnya aku bikin cheesecake yg dikukus. Ini lembut bgt teksturnya beda sama bolu biasa, dan rasanya keju bgt.
-
Bolu Tape (Fermented Cassava Cake) Bolu Tape (Fermented Cassava Cake)
Bolu Tape seperti ini lah yang selalu terbayang2, karena ini bolu tape beneran yang sering saya makan waktu kecil. Tapenya berasa di lidah dan di hidung, tekstur kuenya legit, bahkan bila disimpan di kulkas pun tetap legit dan lembut dan wangi meskipun tidak dihangatkan.Resep cocok untuk loyang 20x10x4 (kali ini saya pakai yang bulat).Sebelumnya saya pernah buat "bolu tape" berdasarkan resep2 yang bertebaran di Cookpad maupun IG, yang setelah saya coba, ternyata sebenarnya/seharusnya itu disebut Bluder Tape (menurut saya lho.. karena oma2 Manado dan Ambon suka bawain ibu saya bluder tapi itu)Bluder Tapi pernah saya posted disini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14054264-bluder-tapeBluder tapi lebih ke seperti roti/bolu, lebih ke padat-kering.
-
Cheesecake / Bolu Keju/ Blodar Keju Takaran Sendok Cheesecake / Bolu Keju/ Blodar Keju Takaran Sendok
BismillahKebahagiaan Ibu adalah saat anak tidak GTM (Gerakan Tutup Mulut) doyan makan terlebih jika makanan itu adalah olahan tangannya sendiri. Dan pada saat yang bersamaan Ibu harus berpikir kritis memutar otak agar makanan yang disajikan bukan hanya itu-itu saja. Cheesecake ini terinspirasi dari resepnya mba Yuta walaupun bahan dan takarannya saya modifikasi disesuaikan dengan ketersediaan yang ada dirumah. Hasilnya bolu nya super duper lembut dan enak.Source: Zuniatul Yuta
-
Banana Cheese Cake aka Bolu Pisang Keju Banana Cheese Cake aka Bolu Pisang Keju
Di dapur ada pisang yang udah matang banget. Kebetulan ada beberapa2 bahan di kulkas yang bisa dijadikan bolu. Taraaa akhir nya bikin banana cheese cake yang super moist dan enak.
-
Bolu pisang keju / Banana cheese cake Bolu pisang keju / Banana cheese cake
Memanfaatkan sisa pisang nganggur yang sudah matang banget tapi ga ada yang mau makan..bikinnya cepet,pas lg di oven wangi nya serumah-rumah.rasanya gurih.perpaduan pisang dan keju..yummy😍😙 #5resepterbaruku
-
cheese cake vanilla 'aka' bolu keju cheese cake vanilla 'aka' bolu keju
ini kue bolu enak banget deh.. gampang bikinnya dijamin anti gagal.. dan tekstur kuenya lembut gt, cocok banget buat teman minum teh disore hari..
-
BolTap Keju (bolu tape/cake tapai) BolTap Keju (bolu tape/cake tapai)
source: dapur_lyndawati IGternyata ada 2 macam boltap; yg sponge cake dan butter cake. yg ini sponge cake tapi padat. boltap ini enak banget, wangi,lembut dan gurih karna ada keju di dalam adonannya. anak2 suka banget.
-
Steamed Chocholate CheeseCake aka Bolu Kukus Coklat Keju Steamed Chocholate CheeseCake aka Bolu Kukus Coklat Keju
Bolu Kukus Cheese ini saya rebake dari Resep @Cookingwithhell. Kombinasi Bolu kukus coklat yang lembut ditambah cheesecake yang gurih … cucok banget. Cara buatnya pun mudah.Toppingnya bisa diberi sesuai selera atau polos saja juga enak. Untuk cake ini saya beri topping selai Nutella, meses, keju dan choco chips.
-
Banana choco cheese cake / bolu pisang Banana choco cheese cake / bolu pisang
Ide bolu ini karena pas belanja online beli pisang, dikasihnya pisang yg sudah hitam dan over matang.. daripada dibuang, jadinya buru2 dibuat bolu pisang deh..
-
Cheddar Cheese Cake(Bolu keju) Cheddar Cheese Cake(Bolu keju)
Ini resep simple, mudah, enak, ... 😁😀Syukak pokoknya😍😍😍 karena aq orang yg ngeju banget... & sikrucil pun juga syukak.. 💖💖. Bagi yg suka keju wajib cobain deh... Dijamin bakalan ketagihan.. Kaya akoh.. 😅Bisa buat ide jualan juga 🥰🌈🤩
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar