آب دندون شیرینی سنتی مازندران

forough
forough @forough_1986
تهران

آب دندون نوعی شیرینی سنتی و معروف استان مازندران است که بخاطر ترد بودن به این نام مشهور است و به روایتی در اصل، نامش باب دندون بوده ‌است. این شیرینی سنتی برای مراسم عروسی، در اندازه‌های درشت درست می‌شود و به همراه خریدهای عروس در سینی‌های بزرگ برای خانواده عروس فرستاده می‌شد که به آن خنچه می گویند. این رسم هنوز هم در بعضی خانواده‌ها مرسوم است. همچنین برای نوروز این شیرینی را در اندازه کوچک درست می‌شود. این شیرینی فقط با کمی تفاوت شبیه به نان برنجی است.

آب دندون شیرینی سنتی مازندران

آب دندون نوعی شیرینی سنتی و معروف استان مازندران است که بخاطر ترد بودن به این نام مشهور است و به روایتی در اصل، نامش باب دندون بوده ‌است. این شیرینی سنتی برای مراسم عروسی، در اندازه‌های درشت درست می‌شود و به همراه خریدهای عروس در سینی‌های بزرگ برای خانواده عروس فرستاده می‌شد که به آن خنچه می گویند. این رسم هنوز هم در بعضی خانواده‌ها مرسوم است. همچنین برای نوروز این شیرینی را در اندازه کوچک درست می‌شود. این شیرینی فقط با کمی تفاوت شبیه به نان برنجی است.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴۵ دقیقه
۱۵ نفر
  1. ۱ پیمانهروغن جامد
  2. ۱ پیمانهپودر شکر
  3. ۲ عددزرده تخم‌مرغ
  4. ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوریپودر هل
  5. ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوریوانیل
  6. ۲ پیمانهآرد سفید
  7. ۱/۲ پیمانهآرد برنج
  8. ۱/۲ قاشق چایخوریبیکینگ پودر
  9. تخم خرفه به میزان لازم جهت تزیین

مراحل تهیه

۴۵ دقیقه
  1. 1

    پودر شکر را الک کرده و همراه روغن جامد با همزن برقی هم می‌زنیم تا رنگ آن تغییر کند. سپس زرده‌های تخم‌مرغ، پودر هل و وانیل را افزوده و هم می‌زنیم.

  2. 2

    همزن را خاموش کرده و آرد سفید، آرد برنج و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده، الک می‌کنیم و یک‌باره روی مواد ریخته، ابتدا با قاشق هم می‌زنیم، سپس با دست خمیر را خوب ورز داده و جمع کرده و در کیسه نایلون گذاشته و یک ساعت استراحت می‌دهیم.

  3. 3

    از خمیر توپ‌هایی به اندازه گردو یا فندق برداشته، گرد کرده و روی آنها مهر می‌زنیم و تخم خرفه می‌پاشیم. سپس در سینی فر چیده و آن را در فر با حرارت ۱۸۰ سانتی‌گراد ۲۰ دقیقه می‌پزیم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
forough
forough @forough_1986
در
تهران

نظرات (19)

nsTrn
nsTrn @cook_15887293
سلام فروغ جان عزیز
تشکر ازتون بابت این شیرینی خوشمزه.
من این شیرینی رو طبق دستور شما درست کردم .طمع خیلی عالی دارند اما متاسفانه وا رفتن. و خیلی از این بابت ناراحتم.. :((

دستورهای مشابه