Jengkol Balado Maknyuss mas Iyan

Iyan_ghozali
Iyan_ghozali @cook_2370126
Tanjung Priok

#5resepterbaruku: Jengkol lagi murah kayanya, Istri tercinta ku beli lagi di pasar dan minta di olah lagi... Hari ini saya eksekusi dech...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgJengkol Tuirr
  2. 20 buahcabai merah besar
  3. 10 buahcabai rawit merah
  4. 6 siungBawang merah
  5. 3 siungBawang putih
  6. 5 butirkemiri
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. 3 lembardaun salam
  9. 3 cmLengkuas
  10. 1 sendok makangaram
  11. 1 sendok makangula pasir
  12. 1 bungkuskaldu bubuk
  13. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Jengkol di rendam dulu semalaman, kemudian rebus dengan kulitnya selama 1 jam, lalu cuci bersih jengkol, kemudian rebus lagi dengan daun salam selama 1/2 jam lalu angkat dan di geprek biar gepeng.. Siap untuk di olah...

  2. 2

    Siapkan Cabai Merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri kemudian di haluskan, me pakai blender.., lengkuas di geprek daun jeruk di remas.. Garam gula dan kaldu juga di siapkan

  3. 3

    Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan daun jeruk dan lengkuas..., kemudian masukan bumbu yang di haluskan sampai wangi, lalu masukan Jengkol nya.. Biarkan tercampur rata lalu masukan air sedikit dan biarkan bumbu meresap dalam jengkol, lalu masukan garam, kaldu dan gula.., koreksi rasa kalau sudah pas.. Biarkan agar bumbu mengering (sambil kecilkan api) kalau sudah mengering dan berminyak.. Siap di hidangkan..

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Iyan_ghozali
Iyan_ghozali @cook_2370126
pada
Tanjung Priok
hobby makan dan masak, dari pada beli makanan mending di masak sendiri... Maknyusss..
Lebih banyak

Resep Serupa