Tomatensoße mexikanischer Art (vegan)

Picadillo ist ein beliebtes Gericht der lateinamerikanischen Küche. Der Name leitet sich ab vom spanischen Wort "picar", welches "hacken" bedeutet und auf die Hauptzutat - nämlich das Hackfleisch - anspielt. Die würzige Hackfleischmischung wird je nach Land etwas anders zubereitet und kann vielseitig kombiniert werden. In Kuba wird Picadillo zum Beispiel traditionell mit Reis und schwarzen Bohnen serviert. Aber auch als Füllung, zu Tortillas oder sogar pur wird das lateinamerikanische Gericht gerne verzehrt. Wir haben ein kubanisches Rezept für das Picadillo nachgekocht und es zu Tortillas gegessen.Tipp: Um Kalorien zu sparen, kann statt dem Rinderhackfleisch auch Tatar verwendet werden.

Wer kennt das nicht?Nicht speziell für ein Menü eingekauft und dann kommt der Hunger ohne Vorwarnung. Der will schnell aber gekocht gesättigt werden.Eier, Mehl, Milch, Butter oder Ö und Gewürze gehören zum Standart von Lebensmitteln, die man hat. Ich zumindest habe es so und für mich ist es selbstverständlich.Was gibt es noch im Kühlschrank?Die Zutaten können variieren, je nachdem was da ist. Muss nicht vegetarisch sein weil Schinken, Speck oder was auch immer geht genau so gut.

Einmal durchs Gemüsefach im Kühlschrank, das ist mein #gemüsegarten 😁

Schnelle gesunde Pfanne für dein Mittagessen :)

#buntgefüllt

Wenns einfach wieder einmal schnell gehen muss.... #gemüsegarten

Auch eine passende #grillbeilage

Wenn es im Herbst in der Natur nicht mehr ganz so farbenfroh zugeht, darf es gerne auf dem Teller bunt sein. Passend zum Herbst gibt es Süßkartoffeln, hier mexikanisch gefüllt mit einem einfachen Avocado-Dip.#meinkochbuch #herbst

Die Tage werden immer kürzer, und deutlich kühler, also verbringen wir viel mehr Zeit in den eigenen vier Wänden und machen es uns schön gemütlich. Am besten, finde ich, mit einer leichten, schön wärmenden Kartoffelsuppe mit Paprika und Tomaten. Die kann ich Euch wärmstens empfehlen.

Dieses Rezept habe ich in der Sendung Querbeet gesehen und da ich auch sehr viele Gurken im Garten habe, musste ich es ausprobieren. Dort ist auch im Beitrag über Gurken die genaue Herstellung zu sehen.

So einfach, so lecker. Prima zum Einfrieren oder aber für größere Gruppen.

wer kommt mit in die Türkei?#salat #beilage #türkei #urlaub

Passend zur Herbstzeit. Und alles einfach und schnell zubereitet. Wurzelbrot (hausgemacht) dazu und FERTIG.

Sehr leckere Pufferalternative, statt nur Kartoffeln oder Mix aus Zucchini, Karotten etc. Natürlich kann man die Puffer auch ohne Fleischbeilage oder mit einem Joghurt-Dip essen.#meinkochbuch #frisch®ional

Passt zu Nudeln, Reis oder Buchweizen

Gemüse aus dem eigenen Garten, mit Liebe gekocht, das Soulfood an trüben Tagen. #gesundesneues(Bacon auf dem Bild war nur Deko)

Am besten noch mit frischem Koriander und Avocados servieren! Bei mir gab es gestern dazu noch Guacamole und Pico de Gallo, deswegen hab ich das gelassen, eigentlich gehört es aber dazu.

sehr lecker bei den heißen Temperaturen draußen.Hier können auch noch Zucchini mit rein und es kann bis zum Chili abgeschmeckt werden.#paprika#paprikagericht#hackfleisch#schweinehack#kitneybohnen#zwiebeln#tomaten#passiertetomaten#ketchup

Wer mag Couscous? Denn ich hätte noch eine Portion abzugeben 😁

Genau ist der Ursprung von Falafel nicht geklärt. Aber es wird vermutet, dass die frittierten Bällchen aus Ägypten stammen. Von dort aus vebreitete sich die Falafel zunächst vor allem in anderen Teile Nordafrikas sowie im Nahen und Mittleren Osten. Dort gehört das Gericht zum alltäglichen Speiseplan. Doch auch bei uns ist Falafel inzwischen häufig anzutreffen und bietet an Imbissbuden eine vegetarische Alternative zu Döner und Co. Richtig zubereitet zeichnet sich Falafel durch eine goldbraune, knusprige Hülle und ein grünliches, weiches Inneres mit nussigem Geschmack aus.

Pasta geht einfach immer...und dazu dann die Rinderfiletstreifen...hmmm...welch ein Gaumenschmaus...#meinkochbuch #pasta #selbstgemachtepasta #nudeln #rinderfiletstreifen #beef #rinderfilet #gourmet

Bei Couscous denken viele sicherlich an die sehr kleinen Kügelchen, geformt aus gemahlenem Getreide. Hier habe ich eine etwas unbekanntere, aber ebenfalls leckere Form des Couscous genommen. Der Perlen Couscous wird in türkischen Supermärkten angeboten & erinnert von der Konsistenz ein wenig an Gnocchi.#vegan