Japanese cheese cake/ Ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake
Saya pemula dalam dunia per baking an. Dan ini hasil pengalaman pertama saya. Mencoba resep dari akun IG @icenguik... Alhamdulillah berhasil🙂.
.
#5resepterbaruku
Japanese cheese cake/ Ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake
-
leony imelda“Cake nya gosong pakai oven listrik 60 menit & ga mau naik ya adonannya” -
Dian Kumala“Aku dah recook mba... tp kok ya beda ya, atas nya gak coklat kyk punya mba, apa pakai api atas? Anyway, uenakk mba resepnya👌, tp next nya ak bakal kurangi gulanya krn mnrtku agak manisan. Tks mam naira🙏”
Saya pemula dalam dunia per baking an. Dan ini hasil pengalaman pertama saya. Mencoba resep dari akun IG @icenguik... Alhamdulillah berhasil🙂.
.
#5resepterbaruku
Cara Membuat
- 1
Siapkan keempat bahan utama.
- 2
Masak bahan A dg api kecil hingga tercampur rata. Tidak perlu sampai mendidih. Diamkan hingga suhu ruangan
- 3
Panaskan oven (saya pakai otang, jika menggunakan oven listrik panaskan oven hingga suhu 170°C)
- 4
Jika bahan A sudah mencapai suhu ruangan, masukkan bahan B. Aduk dg whisker hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.
- 5
Siapkan wadah lain. Mixer bahan C (putih telur dan air perasan lemon) dg kecepatan tinggi hingga putih berbusa. Kemudian masukkan bahan D secara bertahap sedikit demi sedikit. Mixer hingga soft peak (tandanya jika mixer diangkat muncul jambul yg terkulai dari adonan dan adonan tidak tumpah saat dibalik).
- 6
Masukkan kocokan putih telur ke dalam campuran bahan A dan B sedikit demi sedikit. Aduk dan ratakan dg spatula secara perlahan dan hati hati.
- 7
Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan diberi baking paper (baking paper hanya saya letakkan di bagian alas, sementara pinggiran loyang saya oles margarin tipis). Tuang hingga 2/3 loyang.
- 8
Oven dg metode Au Bain Merie (loyang adonan di letakkan di atas loyang yg lebih besar yg telah diisi air setinggi 1 cm). Letakkan di rak atas selama sekitar 65 menit (sesuaikan dg oven masing2).
- 9
Jika cake sudah matang, matikan oven dan diamkan sekitar 10 menit sebelum cake dikeluarkan dari oven supaya cake tidak mudah berkerut.
- 10
Angkat cake dari oven dan beri taburan gula halus jika suka.
- 11
Sekedar tips seputar membuat ogura cheese cake ini:
- 12
A. Patuh pada takaran resep. Usahakan untuk ditimbang sesuai resep. Karena membuat cake tidak sama dg membuat sayur atau lauk di rumah yg komposisi nya bisa dikira kira ya bu ibu🙂. Jika tidak sesuai takaran resep, maka akan menambah peluang kegagalan dalam membuat cake.
- 13
B. Saat memisahkan kuning telur dan putih telur, usahakan tidak ada sedikitpun kuning telur yg tercampur dn putih telur siap kocok. Pastikan juga wadah yg akan digunakan untuk mengocok putih telur tidak ada tetesan air atau minyak. Sehingga nantinya putih telur bisa mengembang sempurna
- 14
C. Kocok putih telur hingga soft peak saja. Jika dibalik tidak tumpah.
- 15
D. Saat mencampur adonan putih telur soft peak ke dalam adonan A dan B, lakukan secara perlahan hingga adonan tercampur rata. Mengocok dg berlebihan (dengan mengerahkan segala tenaga😎) akan menyebabkan cake bantet.
- 16
E. Saya menggunakan wadah stainless steel untuk mengoven cakenya. Jika anda menggunakan loyang yg tidak kedap air, maka lapisi dg alumunium foil sebelum dimasukkan ke loyang lebih besar yg berisi air. Hal ini untuk menghindari air masuk ke dalam adonan lewat celah loyang.
- 17
F. Letakkan cake pada rak bagian tengah oven supaya cake matang merata. Hindari meletakkan cake di rak bawah karena lapisan atas cake akan susah matang. Jika anda menggunakan oven listrik, gunakan api atas bawah.
- 18
G. Setelah cake matang, jangan terburu mengeluarkannya dari oven. Tunggu sekitar 10 menit supaya cake tetap mengembang cantik saat dikeluarkan dari oven. Perbedaan suhu yg drastis secara tiba tiba bisa menyebabkan cake keriput.
- 19
H. Semangat mencoba buibu🙂. Jangan lupa berdoa dan optimis. Semoga berhasil.
Resep Serupa
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Udah lama mau bikin ogura ketunda2 terussss. Ini resepnya mimi Firda@home yang saya recook beberapa saat yang lalu. Lembut, fluffy, dan mengembang jiggle2. Cake yang populer di kalangan homebaker. Sekilas mirip chiffon, namun lebih moist dkarena menggunakan teknik waterbath dalam memanggangnya.Konon cake yang awalnya dikira dari Jepang ini ternyata berasal dari negara tetangga Malaysia. Lalu mengapa bisa dipanggil begitu, ya? Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita ini membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita ini tersebar luas berikut resep kuenya. Kue ini pun disebut Lovesick Cake#resolusi2019#mengejarcelemekemas#3weekschallenge
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Resep dari @tintinrayner.Untuk newbie baking, bikin kaya beginian berhasil aja dah jingkrak2 kesenengan. Sempet was2, karena loyang kekecilan, adonan yang dituang udah hampir penuh. Waktu 50menit molor mungkin ada 2 jam buat manggang, karena takut mentah didalem. Tapi terbayarkan dengan hasil yang cantik, menul2, soft, gak pake seret dimakan. Yuk dicoba, bahannya super irit. Cuma telor aja sih yang mayan buat saya yang newbie ini.
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Comment : enak lembut sudah pasti..Bisa membuat Ogura adalah pencapaian yang bagus buatku yang baru masuk dapur setahun ini. Bungsuku bilang, enak tapi seperti gak ada rasa Cream Cheese nya..Okelah, maka kujelaskan kalau tadinya pakai cream Cheese, krn masih trial sy pakai Yummy yg murah 25rb, waktu double boiled keliru pakai Glass Bowl biasa bukan Pirex dan Airnya keburu Mendidih, ya Praaak lah -pecah- hehehehe, akhirnya sy ulang dengan Kraft Chedar Cheese biasa - ini sy pakai Resep Mbak @Syauqi'ah.. ThanksYuuks..
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
requestnya mama, minta dibuatin birthday cake with cheese, jadilah mencoba ogura cheese cake nya doyanbaking dr ig... rasanya bikin nagih loh...so lets bake
-
Chiffon Cheese Cake Chiffon Cheese Cake
Baking timeKuenya ini super moistLembut n lumer pemirsaRebake resepnya moucupTapi kemaren pas pertama kali baking hasilnya kayak ogura cheese cakeG bisa ngulitKatanya kurang panas ovennyaDan ini hasil ke 3 kalinyaOkelah untuk pemula 😬😬#chiffoncake#chiffoncheesecake#chiffon#PejuangGoldenApron3
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Akhirnya...kesampaian buat cake ini sth sekian lama pingin bikin blm ada waktu buat bikinnya. Ternyata tidak sesulit dlm bayangan dan rasanya khas mantul gitu. Yg pasti jika bener cara bikinnya, teksturnya lembut dan tanpa bahan tambahan apapun bunda...coba deh! Asyik...😍😘😊😄Resep asli dari Bunda Anita Rusvarina
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Source: Nauzaery SetyoCake yang super duper fantastik enaknya. Kalo udh nyoba sepotong, rasanya ga mau berhenti. Seloyang sendiri aja rasanya kurang wkwk. Soalnya cake nya ngeju banget, kempus² lumer dimulut. Emg sih Lama nangkring di dpn oven, tapi itu terbalaskan dgn hasil cakenya.😁 Alhamdulillah ini pertama kali bikin tapi hasilnya udah lumayan bagus dan enak. Berkat tips mendetail dari mba nauza. Barakallah....Nb: utk kejunya saya hanya pakai keju cheddar parut. Itu aja sdh enak apalagi pake creamcheese duuuh❤..Eit satu lagi loyang saya pakai uk 20 cm. Hasil cakenya lumayan tinggi. Dan saya pake loyang biasa/loyang sambung (Bukan loyang tanpa sambung). Tapi saya benar benar pastikan ga ada bocor sedikitpun, agar saat proses baking tidak ada air yg merembes. Utk lebih amannya lapisi bawah loyang dgn alumunium foil.#CookpadCommunity_Kaltim#KulaEtamCoCoK#AksiDutaRecook#DutaRecookKutaiKartanegara#ResepTelurkuMendunia
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Membuat ogura cake bener2 momok buat saya karena sering kali bantat. Tiap mau nyoba bikin mikirnya lama takut gagal terus.Pas lihat resep ogura pandan cake pingin banget nyoba dan alhamdulillah berhasil. Jadi ingat kalau pernah nyobain resep.ogura cheese dan gagal. Kali ini nyoba alhamdulillah berhasil. Dan ini resepnya.
ummuHafidz -
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Masih punya sisa cream cheese di freezer klo kelamaan tdk di berdayakan takut nya nanti rusak khannn sayang harga nya cukup mahal klo di buang pas jg dah lama anak² tdk di bikin kan cake yg lembut lgsg bikin buat teman ngopi sore²#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Chiffon cheese cake Chiffon cheese cake
Kalo pake otang bikin chiffon sebaik nya jgn deket2 gas mau habis😀itulah pengalaman diriku, cerita nya ini chiffon ke tiga, yg pertama eksekusi berhasil, bikin chiffon strwberry oreo, cuma warnanya kurang terang, trus bikin lagi chiffon putih telur, pdhl cake udh ngembang bagus pas ganti gas dulu lah, chiffon nya jd kempes😣akhirnya kmrin mau eksekusi lagi krna liat gas masih byk😀 kmrin nyoba eksekusi lagi chiffon cream cheese ini, rasa nya gurih doang, ga ada manis nya. Next kalo bikin lagi, gula nya aku tambah lagi ah jd 125 gr, resep ci tintin rayner ya😉 ni resep nya👇
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Ini sbnarnya ogura aku ke 3 kali, dari wkt blm pnya timbangan digital aku udh prnh nyoba, prtama bikin rasa strwberry, ke dua rasa ketan hitam, nekad bikin soalnya pgn bgt liat postingan cc tintin, aku konversikan aja dari gram ke sendok mkn. Hehe.. Puji Tuhan berhasil, krna wkt itu mgkn semngat2 nya baru beli oven ama mixer 😀 jd pgn coba2, btw ngaduk putel nya harus pelan2 ya pas aduk balik. Kalo ga nanti bisa turun putel nya, kyk wkt aku bikin chiffon pandan, selalu gagal.hahaha..dua kali bikin, dua kali gagal, pertama gas habis, yg ke 2 krna sok mahir ngaduk nya cpt2, lgsg deh encer seketika. Trus jgn sampai ada sedikit aja tetesan kuning telur pada saat misahin putel ama kutel nya 😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)