Roti canai/maryam lembut & renyah berlapis

Kiki Chrisnawaty
Kiki Chrisnawaty @cook_2491572

Sekeluarga doyan banget sama roti asal Timur Tengah ini, cuma ditabur gula halus atau diberi toping susu kental manis, coklat, keju, dicoel kuah kari, atau dibuat versi roti jhon semua enakkk. Daripada beli mendingan bikin biar hasilnya lebih banyak & lebih puas 😁. Berawal dari googling resep sana sini, beberapa kali trial & error, akhirnya modifikasi takaran bahan & nemu tekhnik pembuatan sampe dapet tekstur yg diharapkan. Alhamdulillah hasilnya bukan cuma bisa dinikmati keluarga, tapi bisa dijual juga & yg udh pernah nyoba selalu repeat order, yesss😍😍😍
#5resepterbaruku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

35 porsi
  1. Bahan A
  2. 1 kgterigu protein tinggi
  3. 1 smgula pasir
  4. 4 smsusu bubuk
  5. 1 stgaram
  6. Bahan B
  7. 170 mlminyak goreng
  8. 450 mlair hangat
  9. 3 butirtelur ukuran kecil
  10. Bahan C
  11. 250 grmargarin untuk olesan

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk semua bahan A, buat lubang ditengahnya, sisihkan

  2. 2

    Kocok lepas semua bahan B, tuangkan di tengah2 bahan A

  3. 3

    Aduk rata semua bahan & uleni sampai kalis, bulatkan adonan

  4. 4

    Potong2 adonan seberat 55gr atau sesuai selera

  5. 5

    Bulatkan adonan yang sudah dipotong2 dengan cara memutar2nya mengunakan telapak tangan

  6. 6

    Tata diloyang yang sudah diolesi minyak, lalu olesi permukaan adonan dengan minyak

  7. 7

    Tutup dengan plastik dan lap basah, diamkan 1jam

  8. 8

    Pipihkan adonan dengan rolling pin

  9. 9

    Tipiskan adonan dengan cara menarik2 nya seperti menipiskan kulit martabak telur, usahakan setipis mungkin

  10. 10

    Olesi permukaannya dengan margarin (bahan C)

  11. 11

    Gulung memanjang

  12. 12

    Gulung memutar seperti bentuk obat nyamuk, diamkan sebentar

  13. 13

    Pipihkan adonan, panggang di wajan anti lengket dengan api kecil sambil ditekan2 agar pipih & dibalik sampai matang kedua sisinya

  14. 14

    Bisa juga gulungannya diisi dengan keju atau coklat serut

  15. 15

    Ini yg isi coklat

  16. 16

    Bila hendak disimpan di freezer untuk stok frozen food, panggang asal matang tapi tidak sampai kuning kecoklatan, tahan 2minggu di chiller, 3bulan di freezer. Keluarkan dari kulkas beberapa menit sebelum dipanggang kembali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (19)

Ditulis oleh

Kiki Chrisnawaty
Kiki Chrisnawaty @cook_2491572
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya