在一次上烹飪課時,老師教了我們製作淋蛋包飯的紅酒醬汁,於是我就自己把它變成紅酒燉牛肉食後感想小火慢燉很費時但燉好的牛肉很入味,湯汁淋在飯上我家小朋友多吃好幾碗飯ㄛ,我家老爺說不錯

黃酒=紹興酒，別有一番滋味喔！訣竅提示1.全用紹興酒也未嘗不可！！2.如果想吃味道重些可加適量鹽巴。3.用了一顆洋蔥，甜度很夠，故不另外加糖了。食後感想除了紅蘿蔔，所有的蔬菜都融化在醬汁中，還有牛肉汁，真是集整鍋的精華，拿來淋飯食用，一級美味！！

西式料理ˊ中式料理ˊ各式各樣異國風味料理ˊ在牛肉的料理上變化都非常多ˊ但~很台的歐巴桑還是偏愛充滿台味的料理啦。今天運用香料調味搭配上花雕酒ˊ來鍋"迷屬人"的花雕酒香燉牛肉.....還未完成味道就叫人心醉了。真的超好吃喔ˊ不信嗎?自己試試^^訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

出國最喜歡逛當地超市，帶回國的紀念品總是各種在台灣買不到的醬料、料理包。帶回國後過幾個月再煮，順便回味一下旅程，對我來說最懷念的總是那些在台灣吃不到的特色料理。#AJFOOD

#夏日食譜我去上了一堂日本長野味噌的限量日式洋食料理課, 很意外的教室設計紅酒燉牛肉這道食譜, 除了用紅酒之外, 竟然搭配了日本長野紅/白味噌的調味, 但意外的我發現非常的好吃, 後來我有想到其實紅酒跟味噌都是這種發酵的活性食物, 吃起來味道很溫潤, 我從來沒有聯想過這樣的食材是可以搭配在一起, 這個跨界食譜卻又這麼完美融合, 大家以後可以嘗試看看這種中西合併的料理。

由於老公的紅酒太多，擺著佔空間還要撢掉灰塵麻煩啊，所以偷幾瓶來下菜。*料理紅酒不需用貴森森的，以果香濃郁為佳。以免失手下太多孩子醉倒了、或找人幹架打破酒瓶較不會心疼。

🍷歐亞霸主的一鍋到底🐮看電視介紹東歐的燉牛肉，搭配的蔬菜不是常見的蕃茄或西芹而是當地盛產的紅甜椒，加上富有東方情調的眾香子和肉桂一起燉煮，煮時滿室異香、入口風味濃郁，頗有早年橫跨歐亞拜占庭帝國的遺風。...重點是作法還超簡單，通通丟進鍋子裡煮就好了😆 #紅白料理 ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

當初去超市買時，原本是要買咖哩的，結果陰錯陽差買到另外一種...買回家一看包裝上的日文才發現買錯了，哈哈，將錯就錯煮看看吧

天氣熱ˊ懶得在廚房忙得團團轉ˊ最愛來上這一鍋搞定了。有肉有蔬菜ˊ湯汁還能拿來拌飯ˊ滋味超正ˊ尤其特愛用紹興酒來入味ˊ比起米酒更多了一股濃郁香醇喔。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

紅酒燉牛肉又稱做勃艮第燉牛肉(Boeuf Bourguignon)，是一道廣為人知的經典法式料理。在勃艮第當地有許多名菜的基本烹調法，就是以紅酒為主體，再添加小白洋蔥、培根塊以及磨菇等食材一起燉煮，其中就是以勃艮第燉牛肉最為著名。這道料理在法國人心目中的地位，大概就等同於中式滷肉在國人心目中的地位一樣，除了是一道足以登上大雅之堂的經典代表料理之外，同時也是一道常見於鄉土民間的傳統家常料理。於是到後來，這種以紅葡萄酒為主體，並加以進行長時燉煮肉類的烹調方式，更成為了法式料理中不可或缺的重要經典烹調法，同時也是在學習法式料理的旅程中，必需要學會的一道經典法式料理。

沒試過用啤酒燉牛肉嗎？動手試試！還真好吃！

紅酒燉牛肉是很經點的料理，加上咖啡、巧克力燉煮，味道更為豐富順口而迷人。訣竅提示因為有麵粉的關係，很容易沾底煮焦，所以燉煮的全程，偶而要去拌一下底部。