Kue Mangkok/Apem Mekar Gula Merah dengan Tape Singkong

Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
Bandung, Indonesia

#3weekschallenge
Saya penggemar kudapan tradisional, kebetulan punya tape singkong yg udah mateng banget, coba2 bikin apem berbahan tape singkong.
Nyisir resep, nemu punya mb Frielingga Sit, hasilnya tidak mengecewakan, setidaknya utk sy yg baru pertama bikin apem.
Ayo dicoba..., simple kok & hasilnya legit banget.
Satu resep jd 21 buah, sy pake cetakan kecil.
#apemgulamerah
#apemmekargulamerah
#apemmekartapesingkong
#kuemangkok
#kuemangkokgulamerah

Kue Mangkok/Apem Mekar Gula Merah dengan Tape Singkong

#3weekschallenge
Saya penggemar kudapan tradisional, kebetulan punya tape singkong yg udah mateng banget, coba2 bikin apem berbahan tape singkong.
Nyisir resep, nemu punya mb Frielingga Sit, hasilnya tidak mengecewakan, setidaknya utk sy yg baru pertama bikin apem.
Ayo dicoba..., simple kok & hasilnya legit banget.
Satu resep jd 21 buah, sy pake cetakan kecil.
#apemgulamerah
#apemmekargulamerah
#apemmekartapesingkong
#kuemangkok
#kuemangkokgulamerah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
20 buah
  1. 125 grgula aren/merah, sisir
  2. 250 mlair/santan
  3. 1/3 sdtgaram
  4. 100 grtape singkong, buang sumbunya, haluskan
  5. 150 grtepung beras
  6. 35 grterigu
  7. 1 sdtragi instan
  8. 2 helaidaun pandan
  9. 🍒 Bahan taburan:
  10. secukupnyakelapa parut, kukus dg sejumput garam

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Persiapan bahan. Air, gula merah (saya pakai gula aren) & 1 helai pandan direbus sampai gula larut, saring, dinginkan.

  2. 2

    ✔️Campur tepung beras & terigu, tambahkan tape, aduk2.
    ✔️Tuang larutan gula merah sedikit2 sampai tercampur rata. Tambahkan ragi instan, aduk rata.
    ✔️Tutup adonan dg lap bersih atau plastik. Diamkan kurang lebih 30-45 menit.

  3. 3

    Panaskan panci pengukus sambil menunggu adonan mengembang. Masukkan daun pandan ke dlm air rebusan utk menambah aroma.

  4. 4

    ✔️Setelah adonan tampak berbuih/mengembang, buka tutup adonan, aduk rata dulu lalu tuang ke dalam cetakan sampai penuh.
    ✔️Kukus selama 10-15 menit dengan api besar. Jangan buka kukusan sebelum waktunya.

  5. 5

    Setelah 10-15 menit, buka tutup panci, angkat kue. Tunggu agak dingin, keluarkan dr cetakan.

  6. 6

    Sajikan dg taburan kelapa parut kukus. Selamat mencoba.

  7. 7

    Tips : cetakan tidak perlu dioles minyak karena bisa menghambat proses pengembangan adonan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ge Adhian
Ge Adhian @ge_aja_simple
pada
Bandung, Indonesia
ig @ge_adhian
Lebih banyak

Resep Serupa