اول تخم مرغ ها که کاملا سرد باشند زرده و سفیده جدا می کنیم. سفیده ها را می زنیم تا پوک شود. بعد نصف شکر را اضافه کرده می زنیم تا ابری شود و ظرف را بر گردانیم نریزد.

زرده ها را با وانیل خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود بعد بقیه شکر را اضافه کرده پنج دقیقه می زنیم.

آبجوش را کم کم اضافه می کنیم. در آخر آرد و بیکینگ پودر را الک کردیم اضافه کرده و سفیده ها را کم کم اضافه کرده، در قالب چرب و کاغذ روغنی پهن کردیم گذاشته و در فر گرم ۱۹۰ درجه ۲۵ تا ۳۰ دقیقه می پزیم.

کیک خنک شد بهتر است بک روز در یخچال استراحت کرده تا خوب برش زده شود. کیک را گرد برش زده لا به لا خامه زده و روی کیک را با خامه شکوفه می زنیم.