Tempe Bacem

Kurang lengkap rasanya makan urap tanpa tempe bacem hehe jadii kalo mau bikin urap jangan lupa air kelapanya minta dibungkus ke abangnya ya hehe

Kali kedua bikin tahu tempe bacem, baru berhasil. Ternyata rahasianya ada pada air kelapa. Bikinan yang pertama dulu ngga pke air kelapa, hasilnya ngga memuaskan, ngga padat. Naah... Kali kedua ini yang bwt sy puas. Padat, ngga ancur dan lebih sedap.#PekanInspirasi #Pekan_Jogja

Penasaran dengan yang namanya tempe bacem, maklum di daerahku khususnya dikeluargaku, tempe bukanlah lauk yang selalu hadir dimeja makan, tapi kebanyakan menu ikan, jadi tidak begitu banyak tau olahan tempe. Dan tadi terinspirasi resep tempe bacemnya Mbak @firakudus99, terimakasih resepnya. Kebetulan ada air kelapa yang kelapanya dipakai buat kue tadi.#TimeToTempe#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_TimeToTempe2025#CPBaliAuthor2025_Astuti

Nyetok tempe bacem di kulkas jadi kapan saja pengen tinggal di panggang/goreng. Ohya, di rumah sukanya di panggang daripada di goreng. Si Ndut, anak yang paling bontot yang baru berumur 1,3 tahun doyan sama tempe bacem.

Bismillah,…Ikut ngeramein Posbar COLAM MATOS perdana tahun 2022 ini kita buka dengan yang manis manis. Bacem Tahu Tempe yuk Bun, fleksible masaknya, pake air kelapa atau air biasa bisa. Air kelapa bikin wangi dan gurih saat diungkep.#PekanPosbar#Ungkepan#ColamMatos#Matos_UngkepanDanMarinasi#CookpadCommunity_Malang

Sepertinya tempe yang satu ini semua orang tau.. dg citarasa manis legitnya. Dan mudah sekali bikin nya.#Semangcook_TempeTime#TimeToTempe#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga daerah di provinsi Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam --- supaya bahan makanan menjadi awet.Terkadang, tempe bacem juga ada yang rasanya tidak gurih dan berbau langu. Hal ini biasanya disebabkan oleh banyak hal, seperti kualitas tempe yang kurang baik. Tempe merupakan makanan olahan berbahan dasar kedelai yang difermentasikan dengan ragi, kualitas ragi inilah yang akan mempengaruhi kualitas dari tempe.Untuk meminimalisir bau tempe yang kurang sedap, kuncinya ada pada awal pengolahan tempe. Ketika menyiapkan air rebusan, masukkan tempe dengan daun salam dan garam terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu-bumbu lainnya.Selanjutnya, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat maka dapat menggunakan air kelapa untuk merebus tempe dan bumbu-bumbu lainnya. Penggunaan air kelapa juga akan melembutkan tekstur tempe, sehingga pada saat disantap tempe tidak akan terasa keras. Air kelapa akan membuat bacem lebih manis dan lezat.Tempe bacem yang manis dan lezat, nikmat disuguhkan sebagai pelengkap sajian makan malam keluarga. Tak perlu repot, cara membuat tempe bacem cukup sederhana dan praktis.

Kesukaan bgt! 💗Air kelapa bisa diganti air biasa, tapi jadinya kurang oke, kurang umami, gadapet gurih gurih manisnya 😔Asam jawa dimasukkin terakhir banget udah mau selesai masaknya

Daripada digoreng melulu. Ini sy bacem malah enaknya tahan lama. Nggak digorengpun rasanya enak, digado sama cabe rawit ijo jg makin mantul rasanya.Di resep asli airnya pake air kelapa muda ya, tp sy ngga pake krn ga ada. Bisa juga pake air biasa ya. Resep dari master susi agung, matur nuwun mbak yuu... sudah kirim recooknya ya.#tempebacem#PejuangGoldenApron3

Kemarin saya tiba2 pengen nasi uduk dimakan sama lauk tempe bacem, sambel tomat terus lalapnya daun kemangi, maasya Allah nikmat mana yg kau dustakan, alhamdulillah sedaap, saya sengaja rikuk resep tempe bacem dari blog bunda Diah Didi karena beliau asli orang jateng dan tempe bacem ini makanan asli sana lagipula dia juga spesialis masakan2 daerah gitu jd saya gak ragu buat ngrikuk hehehe dan tips nya kalau bikin tempe bacem itu yg penting ada pada air kelapa dan gula merahnya yg warna coklat agar di dapat warna tempe bacem yg coklatnya cantik tp kalau gak ada yg warna coklat warna merah biasa jg gak apa2 kok. Kebanyakan orang selalu nambahi kecap agar dapat warna coklat yg cantik padahal aslinya enggak pake kecap,,dan saya berani rekomend ini resep karena memang rasanya enak, gurih manisnya pas, bumbunya jg simpel,, yuuk dicoba dirumah yaa 😋

tadinya mau buat sate kere yang kayak di angkringan gitu, tapi sayangnya gak ada tempe gembus disini, yasudah deh melipir jadi buat tempe bacem, karena sayang kalau air kelapanya keburu basi.

Menu baceman tanpa air kelapa, pakai air biasa pun bisa asal bumbu dan takaran pas. Selamat mencoba 😀