Pempek Teri (Dos)

meilissa asri
meilissa asri @meilissaasri2614
Nomaden

Banyak resep, tp tiap mau tulis di cookpad/share di IG, eh bubos nya kebangun atau manggil emak minta enen. Nah ini anak udah gedean (21mo) jd bs lah emak mulai tulis2 resep sebisanya. Tetep ya curi2 waktu. Haha.

Ini salah satu snack kesukaan bubos sejak tinggal di rumah nenek atuk di Bengkulu. Biasanya pake ikan tenggiri/gabus laut. Tp berhubung skrg lg sering hujan badai, ikan segar ada tp jd agak mahal, dan ke pasar pun repot becek, jadilah emak ganti teri jengki. Protein ttp dpt yaa😉 (ini 3x dr resepnya yaaa, jd jgn kaget kl telur nya keliatan banyak) #5resepterbaruku

Pempek Teri (Dos)

27 orang berencana membuat resep ini

Banyak resep, tp tiap mau tulis di cookpad/share di IG, eh bubos nya kebangun atau manggil emak minta enen. Nah ini anak udah gedean (21mo) jd bs lah emak mulai tulis2 resep sebisanya. Tetep ya curi2 waktu. Haha.

Ini salah satu snack kesukaan bubos sejak tinggal di rumah nenek atuk di Bengkulu. Biasanya pake ikan tenggiri/gabus laut. Tp berhubung skrg lg sering hujan badai, ikan segar ada tp jd agak mahal, dan ke pasar pun repot becek, jadilah emak ganti teri jengki. Protein ttp dpt yaa😉 (ini 3x dr resepnya yaaa, jd jgn kaget kl telur nya keliatan banyak) #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A (biang)
  2. 300 grtepung terigu
  3. 15 siungbawang putih, haluskan
  4. 2 sdtkaldu jamur (merk totole/lain)
  5. 3 sdtgula pasir
  6. 4 sdtgaram
  7. 650 mlair
  8. Bahan B
  9. 600 grtepung tapioka
  10. 6 butirtelur
  11. 150 grteri jengki, haluskan
  12. Secukupnyadaun seledri (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A, pastikan tdk ada yg bergerinjel. Masak dgn api sedang, aduk terus hingga adonan yg cair menjadi kesat. Lalu dinginkan di suhu ruangan saja.

  2. 2

    Campurkan bahan B ke adonan biang, lalu aduk menggunakan sendok dan spatula. Apabila ingin ditambahkan seledri silahkan biar lebih wangi.

  3. 3

    Koreksi rasa. Apabila dirasa terlalu strong bawang putih ataupun garam/gula nya silahkan sesuaikan dgn selera. Kebetulan saya dan keluarga suka yg berbumbu kuat

  4. 4

    Bentuk adonan sesuai selera seperti lenjer/telok kecik/pistel, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Api nya sedang aja ya biar mateng sempurna. (Jika memilih bentuk telok kecik bs disiapkan telur kocok lepas untuk isian. Atau tumisan kates muda untuk isian pistel). Kebetulan aku lenjer aja, karena bubos udah tanda2 mewek minta susu😋

  5. 5

    Angkat jika sudah mengapung, lalu tiriskan. (Yg mau icip rebusan sok mangga, yg kudu digoreng dulu jg boleh).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
meilissa asri
meilissa asri @meilissaasri2614
pada
Nomaden
mamak belajar masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa