優格乳清草莓波士頓派
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
優格乳清加入蛋糕糊中，做成的波士頓派特別鬆軟好吃！
綿密的口感加上一層鮮奶油和草莓，大人小孩都喜歡～
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優格乳清加入蛋糕糊中，做成的波士頓派特別鬆軟好吃！
綿密的口感加上一層鮮奶油和草莓，大人小孩都喜歡～
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料理步驟
- 1
作法：
蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用，蛋黃打散
- 2
優格乳清和植物油加入鍋中
- 3
小火加熱25-30秒熄火，溫度微溫
- 4
把加熱好的油和優格乳清倒入蛋黃中拌勻
- 5
再加入過篩低粉拌勻，完成優格乳清蛋黃糊
- 6
製作蛋白霜：
冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
- 7
再把剩於的蛋白霜拌入完成麵糊
- 8
水波爐預熱到170度
把麵糊分別倒入派盤中，把麵糊往中心抹
- 9
放入預熱好的烤箱，以160度烤40分取出
- 10
可用蛋糕針測沒沾黏就完成了，倒扣放涼再脫膜
- 11
打好鮮奶油備用
- 12
草莓洗淨擦乾去蒂，蛋糕切半
- 13
抹上一層鮮奶油，舖上一層切半草莓
- 14
再抹上一層鮮奶油，往中心推高，再蓋上蛋糕上層
- 15
撒上糖粉，裝飾，再放入冰箱冷藏4小時以上
- 16
冷藏後再切片，完成優格乳清草莓波士頓派
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