Budín de manzana vegano
Anteriormente les había compartido una receta de budín de banana vegano, hoy quiero compartirles otra de budín de manzana. Esta vez el reemplazo del huevo será la manzana, mejor dicho el puré de manzana. Aproximadamente 3/4 de puré de manzana reemplazaría dos huevos, así que esa es la cantidad que vamos a utilizar para hacer nuestro budín. Yo usé dos manzanas chicas, así que si tienen una grande usan una.
Budín de manzana vegano
Anteriormente les había compartido una receta de budín de banana vegano, hoy quiero compartirles otra de budín de manzana. Esta vez el reemplazo del huevo será la manzana, mejor dicho el puré de manzana. Aproximadamente 3/4 de puré de manzana reemplazaría dos huevos, así que esa es la cantidad que vamos a utilizar para hacer nuestro budín. Yo usé dos manzanas chicas, así que si tienen una grande usan una.
Paso a paso
- 1
Primero le vamos a sacar la cáscara a la manzana, la cortamos en cubitos y la vamos a procesar. Yo no tengo licuadora así que lo hice con la minipimer.
- 2
Una vez listo el puré de manzana, lo integramos junto con el azúcar, la margarina pomada y la esencia de vainilla.
- 3
Luego vamos a incorporar la harina, el polvo de hornear y el agua o leche vegetal de a poco, aproximadamente es media taza pero vayan viendo.
- 4
Por último, agregamos los frutos secos pasados previamente por harina para que no se vayan al fondo del molde cuando se esté horneando.
- 5
Finalmente, en un molde aceitado o enmantecado (siempre con margarina vegetal 😉) y un poquito de harina lo mandamos al horno por aproximadamente 45 minutos.
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