Karedok

Yoshi Nur Imama
Yoshi Nur Imama @Dapur_Yoshi
Banyuwangi, Jawa Timur

Wah ini sih Sunda banget 😁
ga ketinggalan daun kemangi dan kencur...
Sekilas mirip Rujak Lontong khas Banyuwangi tapi beda di bumbu maupun di sayurannya (antara mentah dan matang) dan pastinya rasanya juga beda.. 😅

Karedok atau Keredok adalah jenis makanan Sunda yang terdiri dari sayuran mentah antara lain Kol, Kacang panjang, Timun, daun Kemangi, Tauge, Terong dll yang dibumbui dengan saus kacang.
Salah satu bumbunya yang khas adalah kencur, menambah aroma serta kesegaran yang begitu menggoda.. 😋

Karedok ini bisa dibilang Saladnya orang Sunda

Oya...lewat postingan ini juga saya mau menyampaikan do'a buat saudara2 kita yang di Jawa Barat khususnya Bandung, semoga tetap tabah dan banjir segera surut.. 😔

#pekan_sunda
#cookpadcommunity_Banyuwangi
#resolusi2019
#Berburucelemekemas
#3weekschallenge

Karedok

Wah ini sih Sunda banget 😁
ga ketinggalan daun kemangi dan kencur...
Sekilas mirip Rujak Lontong khas Banyuwangi tapi beda di bumbu maupun di sayurannya (antara mentah dan matang) dan pastinya rasanya juga beda.. 😅

Karedok atau Keredok adalah jenis makanan Sunda yang terdiri dari sayuran mentah antara lain Kol, Kacang panjang, Timun, daun Kemangi, Tauge, Terong dll yang dibumbui dengan saus kacang.
Salah satu bumbunya yang khas adalah kencur, menambah aroma serta kesegaran yang begitu menggoda.. 😋

Karedok ini bisa dibilang Saladnya orang Sunda

Oya...lewat postingan ini juga saya mau menyampaikan do'a buat saudara2 kita yang di Jawa Barat khususnya Bandung, semoga tetap tabah dan banjir segera surut.. 😔

#pekan_sunda
#cookpadcommunity_Banyuwangi
#resolusi2019
#Berburucelemekemas
#3weekschallenge

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 lonjorkacang panjang
  2. 50 gKol
  3. 50 gtauge
  4. 1 buahtimun ukuran kecil
  5. Segenggamdaun kemangi
  6. Bahan saus
  7. 6 sdmkacang tanah
  8. 2 sdmgula merah
  9. 1 sdtgaram
  10. 5cabe rawit merah
  11. 1 ruas jarikencur
  12. Secukupnyaair asam jawa
  13. Secukupnyaterasi (bila suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air matang, tiriskan lalu potong potong (kacang panjang, potong kecil kecil. Timun dan Kol iris tipis tipis). Sisihkan..

  2. 2

    Uleg semua bahan saos, tambahkan air asam jawa, tes rasa..seimbangkan antara asam, manis dan asin.

  3. 3

    Tambahkan air matang bila perlu (kekentalan saus sesuai selera). Masukkan sayuran, lalu aduk rata sambil sedikit di penyet atau ditekan tekan. Siap sajikan.. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yoshi Nur Imama
Yoshi Nur Imama @Dapur_Yoshi
pada
Banyuwangi, Jawa Timur
Ibu rumah tangga penjual gorengan dan cilok... 😄
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa