Sop Iga Sapi Kuah Bening Spesial untuk Keluarga

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
Jawa Tengah

Bismillah, sop iga ini kesukaan keluarga, bikinnya setaun bisa di itung pake jari hehe
Dagingnya empuk ngelotok dr tulang, dan kuahnya bening, mengurangi asupan kolesterol

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgiga sapi, cuci bersih, tiriskan
  2. Secukupnyaair untuk merebus
  3. Secukupnyagaram
  4. Bumbu halus :
  5. 6 siungbawang putih
  6. 3 irispala
  7. 30 butirmerica
  8. 1 sdmmargarin untuk menumis
  9. Bahan lain :
  10. 3-4 buahwortel, kupas cuci, potong
  11. 1/2 siungbawang bombay besar, iris panjang
  12. 1/2 kgkentang, kupas cuci, potong kotak
  13. 3 tangkaisledri, iris panjang, remas sebentar batangnya
  14. 2 tangkaidaun bawang, iris panjang
  15. 1 buahtomat besar, potong 8 bagian
  16. Secukupnyagula garam
  17. Secukupnyakaldu bubuk
  18. Taburan :
  19. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus iga+garam dalam panci presto tanpa tutup berisi air, setelah mendidih ambil & buang buih2 coklat pd air rebusan, sampai bersih. Lalu tutup panci presto, lanjut masak sampai mendesis kira2 30 menit, daging iga udah empuk. Lalu matikan api, tunggu sampai uap panas hilang

  2. 2

    Tumis bumbu halus & bawang bombay dgn margarin sampai harum, masukkan ke dalam kuah iga (bisa dimasukkan sblm iga dipresto) Masukkan wortel, kentang, daun bawang, seledri & gula garam kaldu bubuk aduk rata. Tutup panci presto, masak lg selama 5 menit, setelah itu matikan api dan biarkan uap hilang (saya suka angkat tutup tombol uap yg berdesis, biar cepet ilang uap panasnya)

  3. 3

    Trakhir masukkan tomat, aduk rata, dan tes rasanya

  4. 4

    Sop iga sapi kuah bening siap disantap, sayang daun seledrinya ngga ikut narsis ngumpet di dalam mangkok, seperti biasa dfoto kilat jd ya seadanya saja

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (15)

Alifia Yasmin
Alifia Yasmin @Alifiayasmin06
Enak bangett 🥹❤️✨ makasih mba

Ditulis oleh

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
pada
Jawa Tengah
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak

Resep Serupa