Pempek Lenjer Ikan Tenggiri
Ini resep jualan saya, Alhamdulillah respon nya bagus dari para pelanggan dan untuk pertama kalinya saya share resep ini, kunci dari pempek yang tidak keras walaupun sudah dingin setelah digoreng adalah suhu adonan tetap harus dingin sampai saat perebusan, jangan pernah biarkan adonan pempek sama dg suhu ruang
Pempek Lenjer Ikan Tenggiri
Ini resep jualan saya, Alhamdulillah respon nya bagus dari para pelanggan dan untuk pertama kalinya saya share resep ini, kunci dari pempek yang tidak keras walaupun sudah dingin setelah digoreng adalah suhu adonan tetap harus dingin sampai saat perebusan, jangan pernah biarkan adonan pempek sama dg suhu ruang
Cara Membuat
- 1
Membuat Pempek: letakkan ikan tenggiri beku di baskom, masukkan air, gula, garam, sasa, bawang putih yang telah di haluskan, diamkan sampai daging mencair, aduk rata. (Suhu adonan harus tetap dingin) masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu (tekstur adonan memang agak lembek)
- 2
Rebus air dalam panci dengan api sedang cenderung kecil sampai mendidih, siapkan talenan lumuri tangan dan talenan dg sagu, ambil adonan pempek sekitar 1 sdm dan pulung diatas talenan tadi langsung masukkan adonan ke dalam air mendidih, angkat bila sudah mengapung kira2 5 menit, lakukan sampai adonan habis
- 3
Membuat Cuko: blender kasar bawang putih dan cabe rawit, sisihkan
- 4
Rebus air, gula aren dan asam jawa dengan api sedang cenderung kecil sampai mendidih dan gula larut, lalu masukkan bawang putih serta caberawit yang sudah di blender kasar, matikan kompor, Dan tutup panci sampai agak dingin, rebus kembali cuko selama -/+1 jam dengan api kecil. Diamkan sampai dingin lalu di saring, Terakhir masukkan garam dan koreksi rasa
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Pempek Lenjer Ikan Tenggiri
Ini adalah varian kedua Pempek Palembang hasil belajarku dengan Mbak Meilia Sari @Meyscila_28 Kelas Pempek ini adalah salah satu program #BelajarMasakBarengKomunitas. Bersama Mbak Mei belajar membuat Pempek. Membuat Pempek Lenjer lebih mudah karena tinggal digulung dan langsung diproses. jadi setelah digulung rapi harus segera direbus. Saat menggulung adalah saat yang paling menantang karena adonan masih agak lembek dan tetap harus dilumuri dengan sisa Tepung Tapioka Sagu Tani Gunung dari Rose Brand. Tepung tapioka ini halus dan putih sehingga hasilnya bagus karena kenyal dan putih tapi gak alot. Hasil pempekku belum bisa sama besar tapi sudah mengalami menggulung Pempek Lenjer sehingga sudah tahu cara terbaik saat nanti akan membuat lagi.Aku buat setengah resep saja dari resepnya Mbak Mey.. Yuuk teman-teman dicoba...#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Pempek Lenjer Ikan Tenggiri
Makanan yg satu ini tdk akan bosen sampe kapanpun, kami sekeluarga suka banget.....😍#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#GenerasiAprontis
-
Pempek Lenjer Ikan tenggiri Pempek Lenjer Ikan tenggiri
setelah berhasil bikin pempek ikan kakap, akhirnya berhasil jg bikin pempek dari ikan tenggiri. penasaran yg terbayar krn baru dibuat langsung habis dalam waktu dua hari aja sama suami xixixixiii...beli ikan tenggiri 450gr, di fillet trs di kerok jdnya sekitar 200-250grini resep dari ci Xanderkitchen tp ku modif sedikitseperti biasa resepnya dikira kira aja ya krn ga ada timbangan jd ga tau brp takaran pas nya..
-
Pempek Lenjer ikan tenggiri Pempek Lenjer ikan tenggiri
Magrib2 sepupu datang bawak ikan tenggiri kata nya dia pengen minta di buatkan pempek😂😂Karena di medan cukup sulit mendapatkan pempek jadi nya terpaksa deh abis magrib langsung eksekusi ke dapur😊😊😊
-
Pempek Lenjer Ikan Tengiri Pempek Lenjer Ikan Tengiri
Akhir2 ini sy lg kegandrungan bikin pempek.Dan ini pempek endull banget.. biasanya beli pempek mahal dan makan gk bs banyak.. ini uda bikin sendiri dirumah, bs makan sepuasnya pula dan di jamin semua pasti jg bs bikin dirumah.Cara membuat Pempek Lenjer Ikan Tengiri enak, lembut dan enak.Resep pempek ini menggunakan 100% daging ikan tengiri jadi rasa di jamin mantul.Selamat MencobaCara bikinnya bisa di lihat link dibwah ini :https://youtu.be/m1Zv1YkdSkk
-
Pempek lenjer ikan tenggiri Pempek lenjer ikan tenggiri
Putih cantik, Mudah, enak, bergizi, no ribet.Untuk pemula sebaiknya coba 1/4 resep dulu, agar proses pencampuran adonan cepat. Proses ulen tidak lama dan gunakan spatula saja agar hasil pempek tidak keras. Kualitas ikan sebaiknya yang super, tanpa campuran. Kualitas tepung juga mempengaruhi rasa dan tampilan pempek, pempek akan terlihat lebih putih.Resep ini saya dapat dari teman saya, asli palembang, pempek ikan tenggiri tanpa bawang putih dan telur.Hasilnya kenyal dan enak, aroma tenggiri terasa.Cocok untuk teman ngemil, atau bisa juga pakai nasi :)Selamat mencoba.
-
Pempek lenjer ikan tenggiri Pempek lenjer ikan tenggiri
Super enak super kenyal, ikannya berasa banget. Yuk mom buat cemilan sehat..
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Yang namanya orang palembang, wajib punya stok pempek dan cuko dong di kulkas
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar