مراحل تهیه
- 1
برای این نوع پخت مرغی را باید انتخاب کرد که کوچک باشه یعنی حداکثر یک کیلو باشه و هر چه کوچکتر باشه بهتره.مرغ را شسته و تمیز میکنیم اما نباید پوست مرغ را جدا کنیم. مرغ را از وسط به دو نیم میکنیم. یکطرف مرغ یک ران و سینه داشته باشیم. طرف دیگه هم همینطور
- 2
ابتدا مرغ را به مدت حداقل سه ساعت تا حداکثر ۲۴ ساعت در مواد میخوابانیم. من خودم یک روز کامل استراحت دادم.
- 3
برای مزه دار کردن مرغ ابتدا مقداری از زعفران دم کرده را روی مرغ میریزیم و با دست تمام مرغ را زعفران میزنیم نصف یک پیاز را خلال کرده کمی با دست فشار میدهیم و به مرغ اضافه میکنیم. دو حبه سیر را له کرده و اضافه میکنیم. آب نصف لیمو ترش را روی مواد ریخته و کمی نمک و فلفل میزنیم و تمام مرغ را با این مواد ماساژ میدهیم.
- 4
بعد از استراحت دادن مرغ یک ظرف (استیل باشه بهتره) را انتخاب میکنیم که مرغ کامل کف ظرف جا بگیره. روغن را در ظرف ریخته مواد اضافی مثل سیر یا پیاز که به مرغ چسبیده باشه را از اون جدا میکنیم و داخل روغن قرار میدیم. توجه داشته باشید روغن باید کامل روی مرغ را بگیره
- 5
نصف یک لیمو ترش و یک پیاز دو تکه شده و دو حبه سیر له شده را درون ظرف ریخته و شعله گاز را خیلی کم میکنیم در حد سوزنیو یک ساعت و نیم وقت میدهیم تا مرغ پخته شود.
- 6
مرغ را بعد از پختن از روغن بیرون اورده و میگذاریم خوب روغنش جدا شود. در یک ماهیتابه کره را آب کرده و مرغ را با کره تفت میدهیم تا طلایی شود. در ظرفی جدا گانه زعفران دم کشیده را با آب نصف لیمو ترش و یک قاشق پودر سیر مخلوط کرده و روی مرغ میریزیم و چند دقیقه وقت میدهیم تا بخار کند و مزه دار شود.
- 7
میتوانید برای سرو از رب انار ملس استفاده کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
اکبر جوجه
#کوک_اسنپسلام عزیزای دلم،این اکبر جوجه های خوشمزه را با رسپی عالی تینا جان درست کردم عالی شد جاتون سبز دوستای گلم🙂
-
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلایی #اکبر_جوجهاکبر جوجه یکی از غذاهای استان مازندران است که با کته برنج زعفرانی سرو میشود و در آن از رب انار استفاده شده است 🍀
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه یک غذای خوشمزه وآسون شمالی با سس مخصوص 😋😍#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#نیمه_نهایی
-
-
اکبر جوجه اصیل 🍗
دعوتید به اکبر جوجه🍗#اکبر #جوجهکی گفته من بی‌احساسم؟!من هر ساعت،احساس گرسنگی میکنم...حال دلتون خوب࣫͝ 😍با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@sheydayi63
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه را در واقع مرغ طعم دار شده با آبلیمو است که در روغن سرخ می شود و به همراه رب انار و پلو زعفرانی سرو می شود.اکبر جوجه، عنوان رستوران‌های زنجیره‌ای است که توسط علی‌اکبر کلبادی نژاد و برادرانش در سال ۱۳۲۳ در یک غذاخوری کوچک در اطراف شهرستان گلوگاه تأسیس شد.اکبرجوجه به نوعی غذای خاص که توسط همین رستوران‌ها سرو میشود نیز گفته میشود.#اکبر_جوجه#مرغ#جوجه#رب_انار#گردوبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@binaz -
-
اکبر جوجه با کته زعفرانی
اکبر جوجه یکی از انواع غذاهای پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرستان گلوگاه می باشد. این غذای خوشمزه که یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که توسط علی اکبر کلبادی نژاد ابداع شده است. برای تهیه این غذای خوشمزه از مرغ های جوان با وزن کم استفاده می شود و به همین دلیل اکبر جوجه دارای بافتی نرم و بسیار لطیف می باشد. روش پخت این غذا به این شکل است که ابتدا گوشت مرغ را با مواد طعم دهنده طعم دار می کنند، سپس آنرا در مخلوطی از کره و روغن به صورت شناور سرخ می کنند که باعث می شود این غذا کالری بالایی داشته باشد
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلاییبرای درست کردن اکبر جوجه روش های زیادی هست ولی من همیشه برای خودمون به این روش درست میکنم و اهل منزل هم خیلی دوست دارند .
-
اکبر جوجه
دستور پخت یه اکبر جوجه خیلی خوشمزه و اصیل آوردم براتون...با من همراه باشید..
-
اکبر جوجه
ایشون جناب اقای علی اکبر کلبادی نژاد هستن ابداع کننده ی غذای لذیذ خوشمزه ی اکبر جوجه😁اینم دستور اکبر جوجه ی اصیل گلوگاهیامیدوارم لذت ببرید✌😉
-
اکبر جوجه 🐥
اکبر جوجه یه غذای خوشمزه ست که تو هر رستورانی پیدا میشه. اما چه شود وقتی تو خونه بپزیمش 👌😋#چرا_خونگی
-
اکبر جوجه 🐔
#سرآشپز_طلاییاکبر جوجه چیست ؟در سال 1323 ، در قهوه خانه ای بین راهی ، آقای اکبر کلبادی و همسرشان نوع خاصی از طبخ مرغ را ابداع کردند که طرفداران زیادی پیدا کرد . هم اکنون شعبه های بسیاری از این رستوران ها در سراسر کشور ، خصوصا استان های شمالی وجود دارد
-
اکبر جوجه اصل (به روش برادران کلبادی)
سلام دوستان نازنیم امیدوارم هرجای این دنیا هستین خوب و خوش و سلامت باشید.❤دوستای نازنینم این دستور پخت اکبر جوجه را از آشپزهای رستوران اکبرجوجه کلبادی پرسیدم امتحان کردم عالی بود گفتم باشما هم به اشتراک بذارم،اسم اکبر جوجه به زمانی برمیگرده که یه آقای توی شمال کشور برای اولین بار این غذا را درست کردن چون اسمشون اکبر بوده و جوجه مرغ ها را پشت حیاط رستوران پرورش میدادن و از همونا استفاده میکردن، ملقب شدن به اکبر جوجه😄#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سرخ_کردنی -
اکبر جوجه
اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای است که برای اولین بار و در سال ۱۳۳۰ در استان مازندران توسط آقای علی اکبر کلبادی نژاد بنیان گذاری شد! این رستوران در ابتدا اصلا رستوران نبود و در واقع قهوه خانه ای بین راهی بود. البته این قهوه خانه در سال ۱۳۲۳ به وسیله ی حاج آقای کلبادی و همسر ایشان در مکانی اجاره ای به وجود آمد.
-
ابراهیم جوجه😅😅😅
این غذا مثل اکبر جوجه است ولی چون تو روغن زیاد پخته نمیشه و فقط یکم سرخ میشه..من اسمش رو به ابراهیم جوجه تغییر دادم😉😄#طالع_بینی
-
اکبر جوجه😍
فقط میتونم بگم یه خوشمزهِ خوشمزهِ خوشمزه😋اکبر جوجه، اسم نوعی غذا و رستورانی زنجیره ای و همچنین لقب علی اکبر کلبادی موسس و ابداع کننده ی اکبر جوجه بوده.در سال 1323 در جاده قدیم شهرستان گلوگاه در شرق مازندران، قهوه خانه کوچکی توسط علی اکبر کلبادی نژاد تاسیس شد. او با استفاده از جوجه های محلی، غذایی جدید و متفاوتی رو برای اولین بار ارائه کرد. این مجموعه کوچک پس از مدت کوتاهی به رستوران اکبر جوجه شهرت پیدا کرد👌#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سس_گردویی
-
-
-
اکبر جوجه (رژیمی)
اسم اکبر جوجه هنوزم‌واسه من‌سرگرم کننده است . و پر واضح است که آشپز نام اکبر داشته و جوجه اش خوشمزه شد و شد اکبر جوجه .مردی از خطه زیبا و سر سبز شمال. جوجه هم‌که‌جوجه محلی بوده و خوشمزه . الان‌هم‌که دسترسی به شمال و اکبر جوجه میسر نیست و من با مرغ کوچکی اکبرجوجه را زنده کردم☺البته با رعایت پروتکل رژیمی با روغنی بسیار کمتر
-
اکبر جوجه خانگی
#اکبر جوجه_خانگی#سرآشپز_طلایی#کته قالبی#کوک اسنپدر پخت اکبر جوجه معمولاً مرغ را با پوستش سرخ می کنند .چون مااز پوست مرغ خوشمان نمی آید من قبل از پخت پوستش را جدا کردم
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلاییچند پست قبل دستورشو براتون گذاشتم چندتا تغییر کوچولو دادم که امروز می‌خوام به اشتراک بزارم،خودم راضی تر بودم و بسیار خوشمزه بود.
Sahra -
-
-
اکبر جوجه با سس انار خیییییلی خوشمزه
یعنی جون میدم برا این اکبر جوجه خودم پزخیلی خوشمزه میشه امتحان کنید
-
اکبر جوجه به روش من
از اونجایی که شمالی نیستم اما ۶ سال شمال تحصیل کردم تصمیم گرفتم به یاد اون دوران البته طبق ذائقه ی خودم اکبر جوجه بپزم که خیییلی خوشمزه شد، توصیه میکنم حتما امتحانش کنید.
-
اکبر جوجه 🧔🏻🐣🍗
رسپی این اکبر جوجه رو از مامان قشنگم یاد گرفتم 🥰🧡تو همه جای دنیا دستپخت مامانا فوق العادست 😍
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات