Esfiha Crocante
Esfiha Crocante
Instruções para cozinhares
- 1
Massa:
- 2
Em um bowl coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento.
- 3
Misture bem, em seguida acrescente, o sal, o azeite e a água. Amasse bem até que fique com uma consistência homogênea.
- 4
Embale a massa pronta em um insulfilme e descanse por 20 minutos ou até que dobre de tamanho.
- 5
Recheio de Carne picada:
- 6
Em um recipiente coloque a carne moída, a cebola picada, o tomate picado, misture bem com auxilio de uma colher.
- 7
Coloque o suco do limão, sal e a pimenta do reino, misture tudo muito bem. Caso precise ajuste o sal, reserve.
- 8
Montagem:
- 9
Quando a massa estiver dobrado de volume, em uma bancada limpa e enfarinhada, coloque a massa e solve por alguns minutos e em seguida divida no tamanho que desejar
- 10
Passe o rolo para deixar uniforme e aberta. Deixe a borda um pouco grossa, isto fará com que crie uma crocancia, em seguida polvilhe um pouco de fubá sobre as esfihas já abertas.
- 11
Pré-aqueça o forno em 200ºC por 15 min
- 12
Coloque a massa em uma assadeira e no centro coloque um pouco do recheio, deixe assar por 25 a 35 minutos, ou até ficar douradas. Sirva em seguida.
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