Budín sin tacc 🌾
Este budín lo hice con "harina" de coco y "harina" de almendras: al hacer las leches de almendras y de coco caseras, lo que me sobró, llamado bagazo, lo dejé secar en el horno al mínimo cuidando que no se queme y lo procesé hasta lograr la consistencia de cualquier harina, después también se puede tamizar. #CocinaSana
Budín sin tacc 🌾
Este budín lo hice con "harina" de coco y "harina" de almendras: al hacer las leches de almendras y de coco caseras, lo que me sobró, llamado bagazo, lo dejé secar en el horno al mínimo cuidando que no se queme y lo procesé hasta lograr la consistencia de cualquier harina, después también se puede tamizar. #CocinaSana
Paso a paso
- 1
En licuadora, procesadora o con la batidora en un recipiente, batir los 3 huevos con el azúcar mascabo. Agregar el aceite, la miel y la leche, mezclar. Agregar las harinas, la pizca de canela y una cdita de polvo de hornear. Batir por unos minutos. Opcional: agregar nueces.
- 2
Colocar en molde antiadherente o engrasado y llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente. Retirar del horno, y al enfriarse un poco, desmoldar y bañar con chocolate blanco. 👀 Ojo, no desmoldar cuando el budín está todavía caliente porque se puede desarmar.
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