電鍋版塔香燒排骨/豆芽菜和青花菜同盤

翠姐會客菜
翠姐會客菜 @cook_12791098
廚房

豆芽菜舖底,青花菜圍邊,上面放燒排骨,有肉有菜,簡單一盤搞定。

電鍋版塔香燒排骨/豆芽菜和青花菜同盤

豆芽菜舖底,青花菜圍邊,上面放燒排骨,有肉有菜,簡單一盤搞定。

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預備食材

  1. 豬小排 600 克
  2. 蒜頭 1/3 碗
  3. 冰糖 3 大匙
  4. 米酒 半碗
  5. 醬油 1/3 碗
  6. 蠔油 1 大匙
  7. 九層塔 適量
  8. 豆芽菜 1 包
  9. 青花菜 1 朵

料理步驟

  1. 1

    將排洗淨放入電鍋內鍋,再放入蒜頭,米酒,醬油,蠔油,冰糖。攪拌均勻,放入電鍋,外鍋二杯水。跳起後,悶約半小時,開鍋翻拌,再重複操作一次即可。

  2. 2

    豆芽菜洗淨。青花菜切小朵洗淨。九層塔洗淨備用。

  3. 3

    燒一鍋水,先川燙豆芽菜,撈起瀝乾水份,舖盤底。然後加一茶匙鹽到鍋裡,川燙青花菜,撈起瀝乾水份,沿著盤邊放一圈。

  4. 4

    電鍋中的排骨第二次跳起來,約十分鐘之後開蓋,放入九層塔攪拌,再蓋上蓋子悶約十分鐘即可。

  5. 5

    將排骨包含汁全部舀出來,放在盤中。簡單一盤,有肉又有菜。蔬菜沾到湯汁也非常好吃。

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