料理步驟
- 1
將排洗淨放入電鍋內鍋,再放入蒜頭,米酒,醬油,蠔油,冰糖。攪拌均勻,放入電鍋,外鍋二杯水。跳起後,悶約半小時,開鍋翻拌,再重複操作一次即可。
- 2
豆芽菜洗淨。青花菜切小朵洗淨。九層塔洗淨備用。
- 3
燒一鍋水,先川燙豆芽菜,撈起瀝乾水份,舖盤底。然後加一茶匙鹽到鍋裡,川燙青花菜,撈起瀝乾水份,沿著盤邊放一圈。
- 4
電鍋中的排骨第二次跳起來,約十分鐘之後開蓋,放入九層塔攪拌,再蓋上蓋子悶約十分鐘即可。
- 5
將排骨包含汁全部舀出來,放在盤中。簡單一盤,有肉又有菜。蔬菜沾到湯汁也非常好吃。
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