很簡單的Tapas基本款，只利用一些簡單的材料，就可以把洋菇和作出味道濃郁鮮香的好滋味歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

#早午餐#便當菜#野餐使用自家製的油漬小番茄，再加入清甜櫛瓜，有幾個小秘訣，減少蔬菜出水，保持烘蛋口感鬆爽。油漬番茄的酸甜有畫龍點睛的效果，可以換成新鮮番茄（先去籽），但味道會比較平淡，而且也容易出水。

油漬蕃茄的運用很廣，做義大利麵，炒菠菜，做烘蛋都很棒

之前跟大家分享的油漬蕃茄乾http://www.dodocook.com/recipe/79961 ，做一罐冰在冰箱真的好好用！今天跟介紹一下用油漬蕃茄乾怎麼做成佛卡夏。蕃茄真的很奇妙，做成乾之後又去油漬它，做出來的佛卡夏吃到的蕃茄是既香又甜的！沒有麵包機用手揉也可以喔！佛卡夏是一次發酵就OK的麵包，很省時，一起動手做吧！訣竅提示1.此份量可做直徑20公分圓形烤盤約3個份量的佛卡夏。2.不使用烤盤也可以，直接塑形成一大個長方形厚片，或幾個圓形厚片，烤箱烤盤上面舖烘焙紙直接去烤就可以了。3.沒有麵包機也可以手揉，材料份量皆不變，水量可以留一些在過程中慢慢加入。4.沒有油漬蕃茄的話，可以用新鮮蕃茄，新鮮迷迭香也可以用乾燥的迷迭香取代。新鮮酵母15公克可以用速發酵母粉5公克取代。

#好料日記這次用自家栽種的玉女蕃茄來製作油漬蕃茄🍅

"油漬蕃茄"常見於許多義式料理中ˊ如義大利麵/沙拉/前菜/....等。趁著當季盛產ˊ價格也便宜ˊ將小蕃茄風乾油漬ˊ不但可延長保存期限ˊ而且隨時要運用搭配也十分的方便喔。經由風乾油漬ˊ在味道和甜度上也會更提升~歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang  訣竅提示歐巴桑的部落格: http://aap123452001.pixnet.net/blog 歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味 http://www.books.com.tw/products/0010594345

#Cookpad廚藝賞2019鍋煎鮭魚排佐上油漬蕃茄跟蔬菜煮出來的奶油醬，鮭魚香加上蔬菜的清甜，口口滿足呀。

訣竅提示1. 烤的時候，烤箱中同時加一杯水，可以讓麵包表面不會烤的太硬． 2. 蕃茄乾的部份可以改用橄欖或其他想到的東西來取代也可以．食後感想好久沒有做麵包的Winnie，在剛碰到溼而黏手的麵團有點害怕，最後還是成功了！！烤出來的麵包相當軟而有彈性，加上我最愛的油漬蕃茄乾，極品啊！

#好料日記突然想起這個風味, 但是實在沒耐心揉麵及等待麵團發酵, 所以瞎試驗一下這個配方. 沒想到竟然沒失敗. 它的口感有點介於蛋糕與麵包之間. 鬆軟且濕潤. Yummy 😋

利用烤箱低溫烘乾製作蕃茄乾，再與喜歡的香料一起油漬，不必被市售的貴到，還可以用在很多料理上，像是義大利麵、烤雞、烤蔬菜、麵包等等，是非常實用的冰箱常備菜！訣竅提示1.除了香料可使用乾燥的，鹽也可以用一般鹽，胡椒則可省略或換成一般粗粒黑胡椒。2.做完後儘快吃完，冷藏可保存約2週，如果一次吃不完，一定要用乾淨且乾燥的湯匙取出要用的份量，以免容易腐壞。

趁著秋冬晴朗乾燥的好天氣，把蕃茄曬成 乾，再做健康美味的橄欖油漬蕃茄，佐餐、配酒，都是絕佳搭配。