#懷舊餐桌寒冷的冬夜，一鍋熱呼呼的米糕粥，最能溫暖家人的窩心甜點。傳統料理，是童年記憶的甜蜜回憶；也是緬懷母親的方式。

#簡單煮健康吃 #創意主食 #黃雅真涼涼的天，品嚐這滋補的桂圓米糕粥，真的是太美味了～我和小孩晚餐飯後還可以再吃掉半碗桂圓粥，可見它的魅力真的是無法擋呀！！這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

甜甜的桂圓，淡淡的酒香，改用五穀米，更健康更養生！冷冷的天，來一碗古早味桂圓米糕粥，暖心又暖胃！訣竅提示1.用的是6人份內鍋。 2.糖的份量須逐量添加，調到自己喜愛的甜度。 3.桂圓肉用燜的，吃起來才有香氣。 4.加點鹽可提升甜味，糖就不須加多。 5.粥放一段時間會變稠，加點熱水再煮過即可。 6.一般都用圓糯米來煮，口感較黏稠。 7.我改用五穀米，健康養生，口感較Q彈。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

這一道很適合當過年點心的古早味「桂圓米糕粥」，利用大量的白木耳增稠，加上零卡糖，只要平常用量一半的糯米，就可以做出同樣香甜可口的甜粥！一鍋到底的做法，為年菜準備省下更多時間和力氣，還能吃得更健康！

秋天真的很適合吃桂圓米糕！ 古早味的味道，真的很好吃哦！訣竅提示有高粱酒的，就加高粱酒，味道會更香喔！米跟水的比例=米1：水0.6，泡龍眼的酒，也要算進去哦！煮出來很Q哦！糯米洗好後，不必泡水，但要用電鍋煮二次哦，米粒才會熟！有高粱酒的，就加高粱酒，味道會更香喔！

過年煮了紅豆桂圓蓮子米糕粥給家人吃,桂圓香氣很濃郁~

這是小時候每年秋冬阿嬤會煮的家常點心，當米糕煮好掀開鍋蓋撲鼻而來的酒香與桂圓香氣就會蔓延整屋，是記憶中平凡但溫暖的愛心冬日甜點訣竅提示1.圓糯米比較黏，長糯米較Ｑ，作米糕用圓糯米比較適合，另糯米:(水＋酒)的比例為1：1，水和酒的比例就看個人喜好調整 2.如果是用大同電鍋煮，請先在外鍋底部放一雙竹筷子再加1杯水（這樣煮好的米糕底部比較不會乾焦），等開關跳起來後，放入二砂及1大匙米酒攪拌後，外鍋再加1/4杯的水蓋上鍋蓋按下開關再蒸至開關跳起來即可食後感想這是小時候每年秋冬阿嬤會煮的家常點心，當米糕煮好掀開鍋蓋撲鼻而來的酒香與桂圓香氣就會蔓延整屋，是記憶中平凡但溫暖的愛心冬日甜點。

照著買來的壓力鍋內附DVD做的訣竅提示1.這麼難熟的東西，用電子壓力鍋真的超方便。但不要心急去手動洩壓，沒悶過是無法使米芯軟透的哦!2.有些人喜歡將桂圓和米一起煮，加上黃砂糖，整體呈米黃色。我個人喜歡顏色分明，所以桂圓不一起入鍋，且加的是白砂糖。純依個人喜好囉:)3.其實剛起鍋拌完糖和桂圓，熱熱甜甜的就很好吃，我每次都在這個步驟就偷吃掉半碗...XD食後感想每到冬天最愛做的就是它!!:D

電鍋版的桂圓米糕，做法簡單好操作。利用全米酒煮出的米糕，除了有淡淡的酒香味外，加入桂圓，更能帶出米糕優雅的甘甜。

#新年快樂金鼠祥瑞慶豐年，桂圓米糕齊賀年；貴氣十足、圓圓滿滿。宴會聚餐時，中式的甜點寥寥無幾，來點別出心裁的料理⋯童年記憶裡，阿母喜歡煮桂圓米糕；然後以豆皮包裹、油炸。食用時，切薄片享用⋯簡化的方式，做出此食譜；懷念阿母ㄟ手路菜。

今天是七夕情人節💖照習俗要拜油飯，麻油雞，甜米糕~所以今天煮桂圓甜米糕，一樣用圓糯米比較軟，如果喜歡酒味重一點的就把水減少換成米酒!

冷冷的天氣來給她溫補一下，用米酒將桂圓泡到入味再加糯米一起放到電鍋裡煮，整個屋子一下便充滿著米酒桂圓香，這是屬於冬天的味道。