Onde Onde
Sebelumnya pernah bikin onde-onde dengan campuran tepung beras atau tepung kanji/tapioka (akan dishare nanti resepnya). Onde2 hanya bisa tahan sehari saja kelembutan kulitnya setelah itu akan mengeras. Tetapi bisa digoreng kembali setelah keesokannya, hasilnya lebih garing ya menurut saya, malah lebih enak. Kulitnya jadi kokoh.
Kali ini bikin onde onde dengan campuran kentang... Hasilnya kulit memang lebih lembut dan lembutnya lebih tahan lama tapi lebih sedikit berminyak daripada yang tidak memakai kentang kukus, saya belum coba yang pakai kentang kukus ini jika digoreng lagi hasilnya gimana. Sama sama enak ya pake kentang maupun tidak. Jadi bunda bisa pilih mau pakai resep yang mana.
Onde Onde
Sebelumnya pernah bikin onde-onde dengan campuran tepung beras atau tepung kanji/tapioka (akan dishare nanti resepnya). Onde2 hanya bisa tahan sehari saja kelembutan kulitnya setelah itu akan mengeras. Tetapi bisa digoreng kembali setelah keesokannya, hasilnya lebih garing ya menurut saya, malah lebih enak. Kulitnya jadi kokoh.
Kali ini bikin onde onde dengan campuran kentang... Hasilnya kulit memang lebih lembut dan lembutnya lebih tahan lama tapi lebih sedikit berminyak daripada yang tidak memakai kentang kukus, saya belum coba yang pakai kentang kukus ini jika digoreng lagi hasilnya gimana. Sama sama enak ya pake kentang maupun tidak. Jadi bunda bisa pilih mau pakai resep yang mana.
Cara Membuat
- 1
Cara membuat isian:
- 2
1. Kukus kacang hijau sampai mekar mengembang. Haluskan.
2. Didihkan santan, daun pandan dan gula pasir sampai gula larut.
3. Masukkan kacang hijau halus ke dalam santan. Masak sampai mengering.
4. Bentuk bulat sisihkan.
- 3
Cara membuat Onde onde:
- 4
1. Campur semua bahan kulit kecuali air, wijen, pewarna dan minyak.
- 5
2. Masukkan air hangat sedikit2 sampai adonan bisa dipulung.
- 6
3. Bagi adonan beberapa bagian lalu beri pewarna secukupnya.
- 7
4. Ambil adonan secukupnya (bisa ditimbang ya, sy kira2 aja pk kepalan tangan), pipihkan lalu isi dengan kacang hijau, bentuk bulat.
- 8
5. Gulirkan adonan pada wijen sampai semua permukaan kulit tertutup. Klo tidak tertutup rata nanti onde2 kurang bulat bentuknya. Caranya, wijen ditaruh ditampah atau baskom kemudian gulirkan onde2 dengan cara baskom/tampah digoyang2. Lakukan sampai abis.
- 9
6. Goreng onde2 dalam minyak yg belum terlalu panas. Setelah beberapa saat setelah kulit mulai mengeras besarkan apinya (tetap dengan api sedang). Goreng dengan terus diaduk2 agar bentuk onde2 bulat sempurna.
- 10
7. Jika wijen sudah agak kecoklatan, angkat. Tiriskan. Setelah dingin simpan di wadah kedap udara.
Resep Serupa
-
Onde Onde Onde Onde
Takjil beberapa hari yang lalu sekalian belajar bikin si onde2. Hasilnya bagus sesuai ekspetasi. Pas dingin pum bentuknya gak kempes. Resep dan tips dari mbak Fitri Sasmaya.Tips saat menggoreng : Masukkan onde-onde saat minyak belum panas jadi onde-onde tidak akan meletus. Pakai api kecil dulu baru setelah onde-onde mengapung besarkan apinya.Supaya onde-onde tidak kempes saat sudah dingin maka perlu ditambahkan tepung tapioka, kentang kukus atau tepung beras. Pilih salah satu. Kalau pakai kentang meski sudah dingin onde-onde tidak alot tapi jika memakai tapioka saat sudah dingin tekstur cenderung alot.Isian harus pas. Tidak terlalu sedikit atau kebanyakan.#PekanPosbar#PekanPosbarManisGurih
-
Onde Onde Onde Onde
Dengan penambahan 3 jenis pasta di adonan kulitnya. Jajanan Pasar ini menjadi lebih menarik dan sangat kekinian. Aku pakai resep racikan sayangku sitinurjanah yang sudah disesuaikan dengan selera kami dirumah..Pasukan krucils pun girang begitu tau OndeOnde kesukaan meraka bewarna pink, hijau dan ungu ❤️💚💜Kiddos senang.. Mama pun tenang😁
-
Onde Onde Onde Onde
Ilmu yg diterapkan setelah ikut kelas bareng Bola Deli minggu lalu. Happy tentunya bisa bikin onde onde sendiri. Tidak sesulit yg di bayangkan.Oh ya untuk Tepung Ketan saya pakai dari Bola Deli. Karena tepungnya lebih halus dan putih. Dan yg pasti gak apek. Selalu sedia di rumah produk dari Bola Deli.#ResepJajananPasar#EnaknyaJadiBeda#CookpadCommunity_Malang
-
Onde Onde Onde Onde
My first Onde Onde! Haha, ga nyangka bisa bikin onde onde sendiri dan bisa dibilang sukses, karna berhasil bulet cakep dan kopong dalemnya. Hore!Note:• disini saya buat rasa pandan untuk kulitnya, kalau ingin membuat onde onde original bisa di skip penggunaan pasta pandan. Cukup hanya vanilla ekstrak.• kalau tidak ada tepung kentang bisa memakai kentang biasa, kukus terlebih dahulu lalu haluskan.• saat balur wijen ke kulit onde onde nya saya tidak celupkan kedalam air terlebih dahulu, karna adonan sudah cukup lembab sehingga wijen bisa menempel dengan baik ke kulit onde.• saat menggoreng, masukkan onde onde kedalam wajan saat MINYAK DINGIN agar onde onde tidak meletus nantinya• goreng onde onde dengan cara diaduk sambil diciprati onde onde dengan minyak sesekali tekan onde onde yang telah mengembang agar hasil onde onde kopong dalam nya.
-
Onde Onde Onde Onde
Bismillah..Lagi pengen makan onde², dan punya stock kacang hijau organik. Langsung eksekusi pake resep yang ada campuran kentangnya. Ternyata enak dan gurih. Sesuai dengan selera. Pake resepnya mami ica irawan. Aku post resep aslinya ya. Yuk yang mau cobain juga.#ondeonde#kuetradisional#cookpadcommunity_makassar#cookpadcommunity_id
-
Onde Onde Onde Onde
Bismillah, 23 Agustus 22Source : @fitrisasmayaSalah satu jajanan pasar yang banyak disukai adalah onde-onde, kue dengan tampilan bulat dan kulit lapisan luarnya dilapisi biji wijen dan diberi isian. Umumnya isian onde-onde adalah kacang hijau. Kue ini menjadi perlambang keselamatan dan kebersamaan.Ini onde onde pertama yang aku buat, Alhamdulillah berhasil Buleud dan rasanya enak. Ga percaya, yuks dicoba bikin , bikinnya gampang kok 🤭#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)