Kwetiau Siram Sapi

Alstella Tan
Alstella Tan @alstella_tan
Jakarta

Semenjak tinggal di Bekasi susah cari kwetiau siram. Mau ke mangga besar ke kwetiau langganan juga jauh 😅 Akhirnya coba buat kwetiau siram sendiri deh.. Ga kalah enak hasilnya sama yang di restoran porsi juga lebih banyak kalau masak sendiri 😄 #MurahMeriah

Kwetiau Siram Sapi

Semenjak tinggal di Bekasi susah cari kwetiau siram. Mau ke mangga besar ke kwetiau langganan juga jauh 😅 Akhirnya coba buat kwetiau siram sendiri deh.. Ga kalah enak hasilnya sama yang di restoran porsi juga lebih banyak kalau masak sendiri 😄 #MurahMeriah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bungkuskwetiau basah. Pisahkan tiap helainya
  2. 150 grdaging sapi sengkel
  3. 750 mlair
  4. 1 bonggolsawi hijau. Ambil daunnya saja. Potong2
  5. 1 butirtelur. Kocok lepas
  6. 1 sdmtapioka. Larutkan dengan air secukupnya
  7. Secukupnyaminyak sayur
  8. Bumbu kwetiau:
  9. 3 siungbawang putih. Cincang kasar
  10. 1 sdmKecap manis
  11. 1 sdmSaus tiram
  12. 1 sdmKecap asin
  13. Bumbu kuah siram:
  14. 3 siungbawang putih. Cincang kasar
  15. 2 sdmsaus tiram
  16. 1 sdtkecap asin
  17. 1 sdtShaoxing wine. (boleh skip)
  18. 1/4 sdtkaldu ayam bubuk
  19. Sejumputlada

Cara Membuat

  1. 1

    Blansir daging terlebih dahulu selama 5 menit agar kotoran dan darahnya hilang. Lalu iris2 daging, dan rebus dengan 750 ml air dengan api kecil selama 20 menit atau sampai empuk. Air kaldu rebusan jangan dibuang. Sisihkan daging.

  2. 2

    Masak kwetiau terlebih dahulu. Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang putih, tumis sampai harum dan kecoklatan. Lalu masukan kwetiau, aduk rata. Beri bumbu kwetiau. Aduk rata, masak sampai wangi. Angkat, sajikan dipiring.

  3. 3

    Buat kuah siram. Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang putih. Tumis sampai harum dan kecoklatan. Lalu masukan daging yg sudah direbus, aduk rata, masukan air kaldu sapi yg tadi. Kalau air dirasa kurang boleh tambahkan. Tunggu sampai mendidih.

  4. 4

    Setelah mendidih masukan daun sawi dan bumbu kuah, aduk rata. Setelah sawi layu, masukan larutan tapioka, aduk sampai mengental. Tes dan koreksi rasa. Terakhir masukan telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sebelum diangkat beri sedikit minyak wijen. Selesai.

  5. 5

    Tuang kuah siram ke atas kwetiau yg sudah disajikan ke piring. Sajikan. Yummy! 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alstella Tan
Alstella Tan @alstella_tan
pada
Jakarta
IG : @alstella_tan @kaykaykitchen.idSimple Recipe Home Cooking 😘 Memasak dengan cinta menghasilkan kebahagiaan di setiap suapan 💗💗
Lebih banyak

Resep Serupa