Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri
Kemarin papa (ortu) ngasih mi kuning (mi besar/mi basah) katanya ntar kita buat rujak mie ya.. tak bilang "mana pempeknya pa" nggak affdol kl makan rujak mie nggak ada pempeknya.. ktnya "ntar kita beli" hahaha akhirnya diriku inget kalo ada ikan di kulkas..dr pada beli nggak puas n mahal, enak buat sndiri..alhasil hr ni tak eksekusi tu ikan..#abaikan bentuk ya..karena nggak pinter ngebentuk hahaha..kata suami yg penting rasanya hihi..
Ni pempek jadinya 20 biji
Pempek (Empek-Empek) Ikan Tenggiri
Kemarin papa (ortu) ngasih mi kuning (mi besar/mi basah) katanya ntar kita buat rujak mie ya.. tak bilang "mana pempeknya pa" nggak affdol kl makan rujak mie nggak ada pempeknya.. ktnya "ntar kita beli" hahaha akhirnya diriku inget kalo ada ikan di kulkas..dr pada beli nggak puas n mahal, enak buat sndiri..alhasil hr ni tak eksekusi tu ikan..#abaikan bentuk ya..karena nggak pinter ngebentuk hahaha..kata suami yg penting rasanya hihi..
Ni pempek jadinya 20 biji
Cara Membuat
- 1
Taruh ikan dalam wadah, siapkan air yg udah dicampur garam dan penyedap (aduk aduk). Lalu masukan air ke ikan sedikit demi sedikit sambil diaduk, boleh pake mixer biar cepet. Ini saya pake tangan jd agak lama. Aduk terus sampe airnya habis dan ikan mengental. Ingat harus sedikit demi sedikit ngasih airnya.
- 2
Udah dapet adonan yg pas..baru masukan tepung sagu, sedikit demi sedikit. Sebenernya kalo ajaran dr emak sih 1kg ikan 1kg sagu, tp karena mau dapet rasa ikannya makanya tak kurangin sedikit takarannya. Tp kl mau dikasih 1kg jg gpp. Ingat waktu ngadon yg ini nggak boleh di tekan tekan, cukup adonan ikan tercampur sagu. Karena kalo ditekan bakalan keras ntar pempeknya.
- 3
Udah selesai, siapkan air buat rebus. Kasih garam sedikit (boleh skip) n kasih minyak sedikit biar nggak lengket pempeknya.
- 4
Mulai ngebuat pempek. Balurin tangan dan tempat buat ngeroll pempek dengan sagu, karena bakalan lengket banget. Ambil adonan, sambil diberi sagu sedikit demi sedikit (jangan ditekan tekan), lalu roll memanjang. Bagi yang ahli bakalan cepet, bagi yg kurang ahli sprti saya bakalan lama. Makanya bentuknya kurang cantik.. kalo udah selesai, masukan ke air rebusan yg mendidih td. Lakukan berulang kali sampai adonan habis, dan jangan lupa pempeknya diangkat kl sudah matang (ngambang)
- 5
Ni versi yg agak cantik, yg pernah kubuat. Dengan 1kg ikan n 1 kg sagu
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Udah lama banget nggak buat pempek apalalgi beli😁 oke karena ada ikan tenggiri dikulkas marilah kita buat sesuatu yang menyenangkan dan mengenyangkanResep dari berbagai sumber
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Hi, hari ini kita mau bikin stock cemilan ya, karna kita semua doyan sama yg namanya pempek jadi kita bebikin lah, kebetulan juga nih lg dpt kiriman ikan tenggiri segar dari mama, bentukin pempekny dibantu sama suami aku y wkwk monmap kalo bentuknya terllu sempurna yg penting rasane muantep toh, yg makan juga kita2 hihi,, yok langsung buat💃🏻
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Akhirnya setelah beberapa kali coba beberapa resep, akhirnya ketemu yg pas. Ikan nya harus fresh ya, kalo ga fresh ga jadi
Renata -
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Hari ini anak bujang yg kuliah di bandung akan plg ke Purwakarta dan ntar malam kita akan mudik, jadi bersih2 kulkas dl, di freezer masih ada 1/2 kg tenggiri giling sisa bikin tekwan sabtu lalu. Dibikin pempek aja, karena masih punya stok cuko dikulkas😁😍#siapramadan#berburucelemekemas#pempek#makananpalembang#ramadan2019#cookpadcommunity_purwakarta
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Buat pempek utk cemilan , sekeluarga memang suka mkn pempek , jd sering banget buat . Memang perlu bnyk latihan buatnya , susah2 gampang . Abaikan bentuknya yg penting rasanya 😀👍
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Kebetulan lgi ada orderan pempek, knpa gak dishare aja sekalian resepnya 😊 spa tau bsa jdi inspirasi jga buat bunda2, resep ini tanpa menggunakan biang, krna sesuai dg pesenan ikan tenggiri tok, kpan2 share resep yg menggunakan biang 😊
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Bismillaah...Bebikinan lagi pempek, kali ini pake ikan ya alias pempek original...Bikin pempek itu asal sabar dan mungkin harus mood biar hasilnya maksimal ya buibu...Ikan tenggirinya saya beli yang udah digiling, kalau mau bisa juga beli ikan utuh dan siangin sendiri di rumah ya...Dari resep ini hasilnya 26 buah pempek isi telur. Kalau mau bentuk lenjer, ambil adonannya 2 sdm untuk hasil seperti di foto...Yuk kita mulai...#pempekikan #makananpalembang #pempektelur #pempeklenjer
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Hayo siapa yg ga tau pempek? Pempek udah terkenal dimana2 ya. Pempek merupakan salah 1 makanan khas dari palembang. Saya pribadi sbg orang palembang harus bisa buat pempek donk ya? Karena ini jg merupakan salah 1 makanan favourite keluarga kami..makanan ini terbuat dari bahan pokok ikan. Di palembang biasa dibuat menggunakan ikan tenggiri,gabus,belido,kuta. Harga jual pun bervariasi dari Rp2500-6000,tergantung ikan apa yg dipakai. Asli ini adalah makanannnn terenakkkkk dari makanan apapun,ga ada bosennya walaupun dimakan setiap hari. Buat kamu yg blm berhasil buat pempek sering2 latihan aja,karena membuat pempek terutama pempek telor harus ada keahlian dan tehnik khusus,kalo tidak hati2 akan bocor keluar telurnya. Kalo kamu mau belajar,kamu latihan dulu menggunakan resep pempek pistel yg pernah aku share. Klo udh pintar baru deh bisa cobain resep ini. Krn adonan pempek ikan lebih lembek dibanding adonan pempek pistel. Ini resepnya👇👇:
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Buat pempek utk stok buka puasa, biar langsung goreng2 ajaBikin nya mudah yaa.. Rasa nya enakk#SiapRamadhan
-
*Pempek Ikan Tenggiri *Pempek Ikan Tenggiri
Bismillah...Dulu pernah tinggal di Palembang 3 tahun, sering liat yg masak pempek.Resepnya juga sudah tercatat lama.Tapi lamaaa banget ga buat pempek, unsur 'M'nya (malezzz) lebih dominan hehe...Alasannya "Susah bersihin ikan tenggirinya, (ga pinter fillet ikan)" 😋Beda dgn di Palembang, ada yg jual ikan tenggiri siap pakai yg sudah bersihkan dan digiling.Sekali kali deh keringetan...*07/02/19
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Pempek salah satu makanan favorite suami ku, jadi kalo bikin pempek harus buanyakkk biar makan nya puas dan bisa buat stok juga.Pempek ini dibuat menggunakan ikan tenggiri. Jika moms mau coba ikan lain bisa ya...Markicob resep nya ya moms...Semoga bermanfaat yaa...
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Menu Lebaran Idul Adha bermacam macam ada Pempek( pempek kulit, telur dan adaan ) Nasi Minyak,Opor, Malbi, Sambel nanas dll... Karena saya orang Palembang jd menunya khas makanan dari sana....☺
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)